Giacomo Borgogno e Figli
Barolo Cannubi 2011
其他年份：
2020| 品名 | DOCG Barolo |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 15.0% 按體積 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 陈酿 | 清潔裝架後，葡萄酒進入 4,500 升的斯拉沃尼亞橡木桶中陳化 4 年，最後在瓶中陳化 6 個月。 |
| 其他年份： | 2020 |
描述
賈科莫·博爾戈尼奧 Giacomo Borgogno 釀造的巴羅洛·卡努比Barolo Cannubi 是一款具有卓越感官特性的葡萄酒。酒莊在巴羅洛產區的特級葡萄園擁有葡萄園。卡努比是巴羅洛最優質的產區之一，其土壤由1,200萬年前波河谷海的沉積物所構成。這賦予了土壤更豐富的複雜性，並將這種複雜性傳遞到葡萄酒中。土壤由中等黏土和石灰岩混合而成。葡萄園朝南，海拔在230至320公尺之間。這裡氣候宜人，有利於釀造巴羅洛葡萄酒的內比奧羅 Nebbiolo 葡萄充分成熟。酒莊的法定產區為巴羅洛DOCG。葡萄藤採用改良的居由式 Guyot 栽培法archetto。多年來，酒莊榮獲許多國內外獎項，充分證明了其卓越的品質。用於釀造巴羅洛卡努比Barolo Cannubi的手工採摘葡萄被裝入箱中，並在十月中旬左右採摘。在控溫條件下壓榨後，葡萄在22°C下進行初步發酵，直到溫度達到29°C。隨後，採用浸皮法也稱為「浸沒式壓帽」進行浸皮，以萃取顏色、單寧和香氣。持續的淋皮操作有助於萃取物的釋放。此過程持續約30天，最後進行換桶。之後進行約15天的蘋果酸-乳酸發酵。隨後，葡萄酒將被放入4500公升的斯拉沃尼亞橡木桶中陳釀四年。因此，正如您所想，陳釀過程將按照傳統方法在大型橡木桶中進行。下一步是裝瓶，葡萄酒將在酒杯中陳釀約六個月。
獎項
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2011
94/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
-
2011
91/100
由罗伯特·帕克编撰的国际葡萄酒指南，罗伯特世界上最有经验和值得信赖的品酒师。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
18 - 20 °C
長壽：
超過25年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1761
- 釀酒師: Simone Borsari
- 生產的瓶子: 250.000
- 公頃: 40
它擁有一些獨特的記錄：1861 年，Barolo Borgogno 簽訂了意大利統一誕生的協定；1908 年，全俄羅斯沙皇訪問 Racconigi 時，Barolo Borgogno 飲用了該酒。
轉捩點來自 1920 年，Cesare Borgogno 開始出口海外，但他最偉大的直覺來自於他決定「忘記」一半的 Barolo Riserva 產量，在 20 年後出售，他意識到 Nebbiolo 的多樣性和強大力量。
Borgogno's 是對緩慢的頌歌：他們選擇花時間去了解事物，並以正確的方式去做。
Borgogno 擁有 39 公頃的葡萄園，其中 8 公頃為林地，以支持 Langa 動物區的生物多樣性，確保不會被大量種植的葡萄樹所吞噬。
在 Borgogno，您可以感受到歷史、傳統和根基與時代變遷的創新融合在一起。 閱讀更多
| 名称 | Giacomo Borgogno Barolo Cannubi 2011 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Barolo DOCG |
| 年份 | 2011 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 15.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Giacomo Borgogno e Figli |
| 产地 | 巴羅洛 (CN) |
| 气候 | 曝曬：南方。 |
| 土壤成分 | 鈣質黏土泥灰岩，略含沙。 |
| 栽培系统 | 改良型Guyot（弓形）。 |
| 收获 | 10月14日 |
| 酿酒工艺 | 常規發酵持續 12 天，溫度為 22 °C 至 29 °C，之後在 22 °C的溫度下浸漬 30 天。裝架後，蘋果酸乳酸發酵持續 15 天，恆溫 22 °C。 |
| 陈酿 | 清潔裝架後，葡萄酒進入 4,500 升的斯拉沃尼亞橡木桶中陳化 4 年，最後在瓶中陳化 6 個月。 |
| 年产量 | 6600 瓶子 |