Franz Gojer
Sauvignon Karneid 2023
| 品名 | DOC Alto Adige Sauvignon |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 产区 | 特倫蒂諾 南蒂羅爾 (Italy) |
| 葡萄品种 | Sauvignon |
- 名稱與年份：阿爾托阿迪傑法定產區，2023年靜態白酒，0.75公升瓶裝
- 葡萄品種與酒精濃度：純釀蘇維濃，酒精濃度13.5%，Franz Gojer
- 釀造方式：手工採收，浸皮6小時，控溫發酵
- 品飲筆記：帶有葡萄柚、百香果及香草氣息；口感活潑、飽滿且礦物感十足
- 搭配建議：適合搭配生魚片、甲殼類、夏季義大利麵、起司；建議飲用溫度12-14°C
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Franz Gojer 的 Karneid Sauvignon 是一款來自南蒂羅爾的靜態白葡萄酒，以 Sauvignon 葡萄釀製而成。在酒杯中展現出活潑且飽滿的風格，擁有持續的礦物感，支撐著每一口的品嚐。精心的釀造工藝旨在保留葡萄品種的天然結構，突顯出明顯的葡萄柚與百香果香氣，並交織著淡淡的香草氣息，帶來果斷且和諧的口感。
產地來源
葡萄園位於伊薩爾科河畔科爾內多南坡，海拔介於 550 至 600 公尺之間，享有理想的生長條件。砂質土壤源自於流紋岩的風化分解，並富含花崗岩、玄武岩與片麻岩的冰川沉積物。葡萄種植於天然坡地上，細心管理賦予葡萄酒獨特的礦物特質。這種與產地的緊密連結，塑造出鮮明的鹹鮮風味，並以充沛的芳香能量作為平衡。
生產方式
手工採收後，進行細緻的重力處理以保護葡萄串的完整性。為了提升香氣層次，會進行六小時的帶皮浸漬，隨後在 6°C 下自然沉澱 48 小時。經過緩慢發酵後，葡萄酒靜置至春季。一部分葡萄以整串發酵三天，賦予酒體豐富的結構感，同時保有新鮮度與典型的鹹鮮持續感。
歷史與趣聞
Franz Gojer 的 Sauvignon Karneid 產自伊薩爾科河畔的科爾內多，葡萄園扎根於冰川起源的風土，土壤中富含流紋岩、花崗岩與玄武岩沉積物。這種獨特的地質條件結合嚴謹的人工採收與酒窖內細緻的重力釀造工藝。葡萄酒的複雜靈魂透過短暫的帶皮浸漬及整串精選葡萄的發酵過程展現無遺。最終呈現出一杯酒體豐厚且活潑的美酒，散發葡萄柚與百香果的香氣，並以持久的礦物感作結。
獎項
-
2023
93/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
12 - 14 °C
長壽：
5 - 10年
| 名称 | Franz Gojer Sauvignon Karneid 2023 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Alto Adige DOC |
| 年份 | 2023 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | Sauvignon |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 特倫蒂諾 南蒂羅爾 |
| 供应商 | Franz Gojer |
| 故事 | 歷史與趣聞Franz Gojer 的 Sauvignon Karneid 產自伊薩爾科河畔的科爾內多，葡萄園扎根於冰川起源的風土，土壤中富含流紋岩、花崗岩與玄武岩沉積物。這種獨特的地質條件結合嚴謹的人工採收與酒窖內細緻的重力釀造工藝。葡萄酒的複雜靈魂透過短暫的帶皮浸漬及整串精選葡萄的發酵過程展現無遺。最終呈現出一杯酒體豐厚且活潑的美酒，散發葡萄柚與百香果的香氣，並以持久的礦物感作結。 |
| 产地 | Cornedo all’Isarco：南坡 |
| 土壤成分 | 沙質土壤源自斑岩的崩解，並富含可追溯至冰河時期的花崗岩、玄武岩和片麻岩沉積物。 |
| 发酵 | 3天（10%的葡萄包含完整果粒） |
| 生产工艺 | 手工採收；細緻的重力加工；果皮浸漬（6小時）；葡萄汁自然沉澱（至少48小時於6°C）；緩慢且受控的發酵；10%的葡萄以整串形式發酵3天 |
| 酿酒工艺 | 採用自然坡度進行溫和的重力作業。葡萄皮浸漬時間為6至10小時。壓榨後，葡萄汁在6°C下自然沉澱至少48小時。進行緩慢且受控的發酵，並持續澄清至春季。10%的葡萄會以整串形式發酵3天。 |