Frank Cornelissen
Susucaru Rosso 2024
| 品名 | IGT Terre Siciliane |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 产区 | 西西里島 (Italy) |
| 葡萄品种 | 85% Nerello Mascalese, Alicante Bouschet, Minnella Bianca, Nerello Cappuccio, Uva Francesa |
| 陈酿 | 在2,500至7,000公升的中性玻璃纖維槽中熟成。 |
- 葡萄酒與產地：來自埃特納山北坡的西西里地區IGT有機靜態紅酒
- 葡萄品種組成：85% Nerello Mascalese，搭配Alicante Bouschet、Minnella Bianca及其他品種
- 釀造方式：使用Pied-de-cuve與本地酵母；葡萄皮浸漬約30天
- 熟成方式：於中性玻璃纖維槽中熟成，以保留火山特色與風格
- 建議搭配：適合搭配風味濃郁的肉類、豬肉及各式起司拼盤
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Susucaru Rosso 是一款由 Frank Cornelissen 精心釀製的西西里有機紅酒，展現了西西里土地的風土特色。這款酒由 Nerello Mascalese、Alicante Bouschet、Minnella Bianca、Nerello Cappuccio 及 Uva Francesa 等葡萄精心調配而成。酒杯中展現出芳香優雅的風格，體現了可持續農業的理念。僅使用原生酵母並進行帶皮浸漬，使酒體結構紮實，忠實呈現產地的真實風貌。
產地來源
葡萄園位於埃特納山北谷，這是西西里東部一個擁有卓越土壤與氣候條件的地區。Frank Cornelissen 尊重葡萄生長的自然節奏來耕作這片土地。活火山土壤賦予葡萄酒鮮明的礦物感，使口感緊緻且充滿活力。這種與產地的深厚連結，造就了結構豐富的質地，非常適合搭配風味濃郁的肉類料理、豬肉菜餚及精選起司。
釀造方式
釀造過程包括去梗、輕壓及持續的人工攪拌。發酵以 pied-de-cuve 自然啟動，隨後進行約三十天的帶皮浸漬，以漸進方式萃取葡萄精華。熟成則在中性玻璃纖維槽中進行，這種容器能保留果實原有的細緻風味，不受外來干擾。這種嚴謹的低干預釀造法，以極高的技術精度保護葡萄品種的獨特風格。
歷史與趣聞
Susucaru Rosso 2024 體現了 Frank Cornelissen 自 2001 年以來在埃特納活火山上的先驅願景。這款酒來自北坡的老葡萄園，以有機方式種植，透過極少干預的方式展現對自然的深刻敬意。釀造過程中使用原生酵母進行 pied-de-cuve 發酵，並在葡萄皮上浸漬約三十天。最終呈現出優雅的西西里風土表現，賦予酒杯真實的結構與鮮明、芳香的個性。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
14 -16 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 2001
- 公頃: 24
| 名称 | Frank Cornelissen Susucaru Rosso 2024 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 有機 醇 |
| 葡萄酒名称 | Terre Siciliane IGT |
| 年份 | 2024 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 85% Nerello Mascalese, Alicante Bouschet, Minnella Bianca, Nerello Cappuccio, Uva Francesa |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 西西里島 |
| 供应商 | Frank Cornelissen |
| 故事 | 歷史與趣聞Susucaru Rosso 2024 體現了 Frank Cornelissen 自 2001 年以來在埃特納活火山上的先驅願景。這款酒來自北坡的老葡萄園，以有機方式種植，透過極少干預的方式展現對自然的深刻敬意。釀造過程中使用原生酵母進行 pied-de-cuve 發酵，並在葡萄皮上浸漬約三十天。最終呈現出優雅的西西里風土表現，賦予酒杯真實的結構與鮮明、芳香的個性。 |
| 产地 | 埃特納火山北麓（西西里島東部）：Picciolo, Malpasso, Campo Re, Crasà, Piano Daini, Feudo di Mezzo |
| 发酵 | 大約 30 天 |
| 生产工艺 | 去梗及輕度壓榨，手工踩皮及柔和壓榨；以僅含原生酵母的"pied-de-cuve"發酵，連皮浸漬約30天；於中性玻璃纖維槽中熟成 |
| 酿酒工艺 | 去梗及輕微壓榨，手工踩皮及柔和壓榨。以僅含原生酵母的"pied-de-cuve"啟動發酵，連皮約30天。於中性玻璃纖維槽中熟成。 |
| 陈酿 | 在2,500至7,000公升的中性玻璃纖維槽中熟成。 |