Frank Cornelissen
Munjebel Rosso MC Monte Colla 2021
| 品名 | IGT Terre Siciliane |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 15.0% 按體積 |
| 产区 | 西西里島 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Nerello Mascalese |
| 陈酿 | 在中性玻璃纖維槽（1,500–2,500公升）中陳釀18個月，隨後再於瓶中陳釀18個月。 |
- 葡萄品種與年份：純種內雷洛·馬斯卡萊塞，2021年；有機靜態紅酒，酒精濃度15%
- 風土：埃特納北部，卡斯蒂廖內·迪·西西利亞，海拔750-780公尺，黏土-沙質土壤
- 釀造方式：輕柔壓榨，使用原生酵母，果皮浸漬50天
- 熟成：於中性玻璃纖維容器中熟成18個月，隨後於瓶中熟成18個月
- 搭配建議：非常適合搭配紅肉、豬肉及熟成起司。建議提前一小時醒酒
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Munjebel Rosso MC Monte Colla 是一款有機紅酒，體現了 Frank Cornelissen 以觀察和最少干預為基礎的釀酒理念。這款來自西西里土地的葡萄酒以Nerello Mascalese葡萄釀製，展現出結構豐富、濃郁且強勁的風格。入口時，濃烈的口感與細緻優雅及明顯的火山土壤特質達到平衡。建議在飲用前適當醒酒，以提升與紅肉、豬肉及熟成起司等風味濃郁菜餚的搭配效果。
產地來源
葡萄來自埃特納火山北坡，具體位於卡斯蒂廖內迪西西利亞。這款酒源自二十世紀中葉種植的老藤，座落於南至西南朝向、海拔750至780公尺的陡峭梯田上。土壤以砂質黏土為主，深刻定義了這片土地的獨特性。特殊的地理位置，擁有理想的日照與風向，促進了環境友善的葡萄栽培，賦予酒杯中典型的火山個性。
釀造方式
釀造過程包括去梗及輕柔壓榨葡萄串。發酵過程完全依靠原生酵母的 pied-de-cuve 自然進行，隨後在葡萄皮上長時間浸漬約五十天。這種萃取技術賦予酒體堅實且深邃的結構。熟成則在中性玻璃纖維槽中進行十八個月，旨在保留果實純淨與風土本質，不引入第三類香氣。再經過十八個月瓶中熟成，使葡萄酒在力量與表現精準度之間達到完美平衡。
歷史與趣聞
Munjebel Rosso MC Monte Colla 展現了 Frank Cornelissen 毫不妥協的釀酒理念。這款卓越的單一園葡萄酒來自於1946 年種植的老藤，位於卡斯蒂廖內迪西西利亞陡峭的砂質黏土梯田上。它被譽為埃特納真正的「艾米塔吉」，充分展現了純種 Nerello Mascalese 的強勁，同時兼具非凡的優雅。極簡干預的葡萄栽培方式保留了火山產區深厚的本質，帶來一口優雅且完全尊重自然循環的美酒。
詳細資訊
顏色
味道
服務於：
16 - 18 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 2001
- 公頃: 24
| 名称 | Frank Cornelissen Munjebel Rosso MC Monte Colla 2021 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 有機 醇 |
| 葡萄酒名称 | Terre Siciliane IGT |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 15.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Nerello Mascalese |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 西西里島 |
| 供应商 | Frank Cornelissen |
| 故事 | 歷史與趣聞Munjebel Rosso MC Monte Colla 展現了 Frank Cornelissen 毫不妥協的釀酒理念。這款卓越的單一園葡萄酒來自於1946 年種植的老藤，位於卡斯蒂廖內迪西西利亞陡峭的砂質黏土梯田上。它被譽為埃特納真正的「艾米塔吉」，充分展現了純種 Nerello Mascalese 的強勁，同時兼具非凡的優雅。極簡干預的葡萄栽培方式保留了火山產區深厚的本質，帶來一口優雅且完全尊重自然循環的美酒。 |
| 产地 | Castiglione di Sicilia |
| 土壤成分 | 沙質黏土 |
| 发酵 | 約50天 |
| 生产工艺 | 去梗及輕度壓榨；以原生酵母（pied de cuve）發酵，並與葡萄皮一同浸漬約50天；於中性玻璃纖維槽中熟成，隨後於瓶中進一步熟成 |
| 酿酒工艺 | 去梗並輕輕壓榨葡萄。以原生酵母（以 pied-de-cuve 啟動）進行發酵，並與葡萄皮接觸約 50 天。在中性玻璃纖維槽中熟成 18 個月，隨後在瓶中再熟成 18 個月。 |
| 陈酿 | 在中性玻璃纖維槽（1,500–2,500公升）中陳釀18個月，隨後再於瓶中陳釀18個月。 |