Frank Cornelissen
Munjebel Bianco VA Vigne Alte 2021
| 品名 | IGT Terre Siciliane |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 产区 | 西西里島 (Italy) |
| 葡萄品种 | 60% Grecanico Dorato, 30% Coda di Volpe, 10% Carricante |
| 陈酿 | 在1500至2500公升的中性玻璃纖維槽中熟成18個月，之後再於瓶中熟成18個月。 |
- 高海拔葡萄園：Tartaraci 及 Zacchino Pietre 地塊位於埃特納山海拔 920 至 1000 公尺之間
- 葡萄組成：60% Grecanico Dorato、30% Coda di Volpe、10% Carricante
- 釀造方式：以本地酵母發酵，並於葡萄皮上浸漬約四天
- 熟成方式：於中性玻璃纖維槽中熟成十八個月，隨後於瓶中熟成十八個月
- James Suckling 95/100：礦物感豐富的葡萄酒，極適合搭配甲殼類海鮮及熟成起司
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Frank Cornelissen 的 Munjebel Bianco VA Vigne Alte 是一款來自西西里土地的白葡萄酒，以其鮮明的礦物感聞名。這款混釀結合了Grecanico Dorato、Coda di Volpe和Carricante葡萄，展現出和諧且嚴謹的風格。入口時呈現出重要且深厚的結構，並以活潑的清新感作為平衡。憑藉其優異的酸度，非常適合搭配甲殼類、瘦肉魚類及熟成起司，能以極致優雅提升食材風味。
產地來源
葡萄生長於埃特納火山北坡，這裡是釀酒的卓越產區。六十年樹齡的原生根蔓葡萄藤，分布於Tartaraci與Zacchino Pietre地塊，海拔接近一千公尺。這個位置代表著埃特納葡萄栽培的極限，賦予葡萄酒獨特個性。火山的影響與有機耕作的實踐，讓酒液展現出極高的張力，濃郁度反映出西西里大地的活力。
釀造方式
經過去梗與輕壓後，發酵過程完全依賴原生酵母自發進行。酒汁與葡萄皮接觸四天，這段浸皮過程豐富了酒體並塑造出獨特的觸感。為保留礦物風味，酒液在中性玻璃纖維槽中熟成十八個月，之後再於瓶中靜置。這種釀造方式造就出與高海拔環境相符的葡萄酒，並獲得James Suckling等評論家的讚賞。
歷史與趣聞
Munjebel Bianco VA Vigne Alte 2021 由 Frank Cornelissen 以有機方式生產，產自埃特納火山北坡，來自六十年樹齡的自根老藤，位於海拔一千公尺，幾乎是埃特納葡萄栽培的極限。葡萄汁連皮浸漬四天，並以天然酵母發酵，之後在玻璃纖維槽及瓶中熟成。這款結構豐富的白酒獲得 James Suckling 95 分的肯定，以其明顯的礦物感、優異的酸度及無與倫比的濃郁度脫穎而出。
詳細資訊
顏色
味道
服務於：
10 - 12 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 2001
- 公頃: 24
| 名称 | Frank Cornelissen Munjebel Bianco VA Vigne Alte 2021 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Terre Siciliane IGT |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 60% Grecanico Dorato, 30% Coda di Volpe, 10% Carricante |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 西西里島 |
| 供应商 | Frank Cornelissen |
| 故事 | 歷史與趣聞Munjebel Bianco VA Vigne Alte 2021 由 Frank Cornelissen 以有機方式生產，產自埃特納火山北坡，來自六十年樹齡的自根老藤，位於海拔一千公尺，幾乎是埃特納葡萄栽培的極限。葡萄汁連皮浸漬四天，並以天然酵母發酵，之後在玻璃纖維槽及瓶中熟成。這款結構豐富的白酒獲得 James Suckling 95 分的肯定，以其明顯的礦物感、優異的酸度及無與倫比的濃郁度脫穎而出。 |
| 产地 | Tartaraci e Zacchino Pietre (埃特納，西西里島東部，義大利) |
| 发酵 | 約4天 |
| 生产工艺 | 使用原生酵母發酵並在葡萄皮上浸漬（約4天）；於中性玻璃纖維槽中熟成 |
| 酿酒工艺 | 去梗並輕輕壓碎葡萄。發酵：僅使用天然酵母，在葡萄皮上浸漬發酵約四天。 |
| 陈酿 | 在1500至2500公升的中性玻璃纖維槽中熟成18個月，之後再於瓶中熟成18個月。 |