Domaine François Carillon
Puligny Montrachet 1er Cru Les Folatieres 2019
| 品名 | AOC Puligny-Montrachet Premier Cru |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 产区 | 勃艮第 (France) |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 陈酿 | 在橡木桶中熟成約一年（22%為新橡木桶），之後轉移至混合槽中陳放七個月。 |
- 名稱與年份：Puligny-Montrachet Premier Cru Les Folatières 2019
- 葡萄品種與風格：純正夏多內，極具優雅與複雜度的靜態白酒
- 香氣：忍冬、白花、蘋果及明顯的礦石氣息
- 口感：鹹鮮與和諧，白色與黃色水果，餘韻緊緻且持久
- 熟成：橡木桶中陳釀12個月（22%新橡木），隨後於不鏽鋼槽中陳釀7個月
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Francois Carillon Puligny Montrachet 1er Cru Les Folatieres 是一款法國靜態白葡萄酒，完美體現了勃根地的優雅。由夏多內葡萄釀製而成，酒液呈現稻草黃色並帶有金色光澤。香氣以明顯的花香（忍冬）為主，並融合蘋果的細膩層次及鮮明的礦石氣息。入口鹹鮮且結構複雜，果香均勻，並帶有清新的多汁感。建議提前一小時醒酒，與甲殼類海鮮、烤禽及熟成起司搭配尤為出色。
產地來源
這款一級園葡萄酒誕生於勃根地核心地帶 Puligny-Montrachet，來自著名的 Les Folatières 葡萄園。黏土-石灰岩土壤的組成對夏多內的表現至關重要，賦予其張力與精準的香氣。這是 François Carillon 的代表作之一，這家歷史悠久的酒莊忠實詮釋了當地風土的獨特性。卓越的品質讓這款酒獲得了極高的Vinous 評分，彰顯其頂級風土的聲望。
釀造方式
釀造過程始於酒精發酵與乳酸發酵，皆於橡木桶中進行。隨後在橡木桶中熟成約一年，巧妙運用新橡木以保留果香。之後，葡萄酒會在調配槽中靜置七個月，這是確立和諧風味的關鍵步驟。這一絲不苟的工藝確保了悠長的餘韻，帶來鮮明的鹹鮮感與礦物質風味。
歷史與趣聞
François Carillon 的 Puligny-Montrachet Premier Cru 源自勃艮第一個可追溯至 1611 年的家族傳統。這款 Chardonnay 獲得 Vinous 94 分，經過約一年在橡木桶中發酵與熟成（其中 22% 為新橡木桶），隨後再於酒槽中靜置七個月。成就出一款優雅的葡萄酒，擁有細緻的花香，並帶有黏土石灰岩土壤特有的礦物氣息。若靜置一小時後品嚐，口感展現出 多汁且平衡的果味，並帶來 悠長且鮮明的餘韻。
獎項
-
2019
94/100
Vinous 是由世界領先的葡萄酒鑑賞家之一安東尼·蓋洛尼 (Antonio Galloni) 創辦的線上指南。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
12 - 14 °C
長壽：
15 - 25年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1893
| 名称 | Francois Carillon Puligny Montrachet 1er Cru Les Folatieres 2019 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Puligny-Montrachet AOC |
| 年份 | 2019 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 国家 | France |
| 产地 | 勃艮第 |
| 供应商 | Domaine François Carillon |
| 故事 | 歷史與趣聞François Carillon 的 Puligny-Montrachet Premier Cru 源自勃艮第一個可追溯至 1611 年的家族傳統。這款 Chardonnay 獲得 Vinous 94 分，經過約一年在橡木桶中發酵與熟成（其中 22% 為新橡木桶），隨後再於酒槽中靜置七個月。成就出一款優雅的葡萄酒，擁有細緻的花香，並帶有黏土石灰岩土壤特有的礦物氣息。若靜置一小時後品嚐，口感展現出 多汁且平衡的果味，並帶來 悠長且鮮明的餘韻。 |
| 产地 | Puligny-Montrachet，勃艮第，法國 |
| 土壤成分 | 黏土石灰質 |
| 生产工艺 | 酒精及蘋果酸乳酸發酵於橡木桶中；於橡木桶中熟成約一年（22%為新橡木），隨後轉入混合槽中陳釀7個月 |
| 酿酒工艺 | 酒精發酵及蘋果酸乳酸發酵於橡木桶中進行；於橡木桶中熟成約一年，其中22%為新橡木桶，之後轉入混合槽中陳放7個月。 |
| 陈酿 | 在橡木桶中熟成約一年（22%為新橡木桶），之後轉移至混合槽中陳放七個月。 |