Domaine François Carillon
Bourgogne Chardonnay 2023
| 品名 | AOC Bourgogne Côte d'Or |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 产区 | 勃艮第 (France) |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 陈酿 | 12個月輕微攪動酒渣；在橡木桶中陳釀1年（15%新桶），之後在槽中統一2個月 |
- 2023 年份：勃根地金丘 AOC 夏多內，酒精濃度 13.5%，0.75 公升瓶裝
- 產地：葡萄園位於普利尼-蒙哈榭及梅索，土壤為黏土石灰岩
- 老藤：葡萄藤齡介於 33 至 59 年，帶來更明確的風味與礦物張力
- 釀造方式：手工採收，橡木桶發酵，並於橡木桶中陳釀 12 個月（15% 為新桶）
- 風味與搭配：口感爽脆，帶有柑橘與梨子的香氣；非常適合搭配魚類及甲殼類海鮮
描述
這是什麼類型的葡萄酒
François Carillon 所釀造的 Bourgogne Côte d’Or Chardonnay 是一款明亮且充滿活力的靜態白酒，能展現出飽滿且線性的口感。在口腔中，夏多內展現出爽脆的質地，並由活潑的酸度引領，帶來清新且平衡的品飲體驗。明顯可感受到綠色柑橘的香氣，並伴隨著多汁的梨子與黃桃風味。酒體圓潤，收尾乾淨俐落，並帶有礦石底蘊。憑藉其張力，這款葡萄酒能完美襯托精緻的海鮮料理、甲殼類以及軟質起司。
產地來源
這款 Bourgogne Côte d’Or 產自勃根地，葡萄園分布於 Puligny-Montrachet 與 Meursault 兩個村莊，總面積達五公頃。葡萄來自老藤，樹齡介於三十三至五十九年之間，根系深植於豐富的黏土-石灰岩土壤。這種土壤與葡萄成熟度的珍貴互動，賦予葡萄酒鮮明的個性。地域特色讓這款白酒展現出以酸度張力為主軸的風格，精確反映出該產區的獨特性。
釀造方式
釀造過程始於細心的人工採收，隨後在橡木桶中進行酒精與乳酸發酵。接著於橡木桶中熟成約一年，期間會輕微攪動酒泥，以促進結構整合，同時保留果香的純淨。之後，葡萄酒會在不鏽鋼槽中靜置兩個月，以完成和諧的最後階段。這些步驟造就出一杯平衡明確、芳香活潑的佳釀。
歷史與趣聞
Domaine François Carillon 的 Bourgogne Côte d’Or Chardonnay 2023 展現了老藤的真實風味，這些葡萄藤年齡介於33至59年之間，種植於Puligny-Montrachet與Meursault之間的黏土石灰岩土壤上。標籤上的1611年見證了其歷史傳承，並結合了手工採收。經過一年橡木桶熟成及兩個月不鏽鋼槽陳釀，賦予了和諧的口感。這份細心塑造出明亮且奔放的風格，突顯出清脆感與柑橘香氣，展現出優雅的白酒風貌。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
12 - 14 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 1893
| 名称 | Francois Carillon Bourgogne Cote D'Or Chardonnay 2023 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Bourgogne AOC |
| 年份 | 2023 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 国家 | France |
| 产地 | 勃艮第 |
| 供应商 | Domaine François Carillon |
| 故事 | 歷史與趣聞Domaine François Carillon 的 Bourgogne Côte d’Or Chardonnay 2023 展現了老藤的真實風味，這些葡萄藤年齡介於33至59年之間，種植於Puligny-Montrachet與Meursault之間的黏土石灰岩土壤上。標籤上的1611年見證了其歷史傳承，並結合了手工採收。經過一年橡木桶熟成及兩個月不鏽鋼槽陳釀，賦予了和諧的口感。這份細心塑造出明亮且奔放的風格，突顯出清脆感與柑橘香氣，展現出優雅的白酒風貌。 |
| 产地 | 普里尼-蒙哈謝與默爾索 |
| 土壤成分 | Terreni argillo-calcarei |
| 生产工艺 | 手工採收；在橡木桶中發酵並進行乳酸發酵；在橡木桶中陳釀一年（15%為新木桶），之後在槽中統一陳放兩個月 |
| 酿酒工艺 | 在橡木桶中發酵（10%為新桶）；酒精發酵及乳酸發酵後於橡木桶中陳釀1年（15%為新木桶），之後在槽中統一2個月。 |
| 陈酿 | 12個月輕微攪動酒渣；在橡木桶中陳釀1年（15%新桶），之後在槽中統一2個月 |