Foss Marai
Roos Brut
| 品名 | VSQ |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 11.5% 按體積 |
| 产区 | 威尼托 (Italy) |
| 葡萄品种 | Cabernet Sauvignon, Montepulciano, Sagrantino, Sangiovese |
| 陈酿 | 在高壓槽中進行二次發酵30至40天（夏馬特法） |
- 風格與酒精度：半芳香型Brut粉紅氣泡酒，酒精濃度11.5%，0.75公升瓶裝
- 葡萄品種：卡本內蘇維濃、蒙特普爾恰諾、薩格蘭蒂諾與桑嬌維賽混釀
- 夏馬特法：手工採收，於密閉壓力槽中二次發酵30至40天
- 香氣輪廓：帶有野莓、藍莓與山茱萸櫻桃的香氣，香氣層次豐富
- 口感與搭配：入口圓潤，餘韻清新；非常適合搭配開胃菜、義大利麵、魚類及甲殼類海鮮
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Foss Marai Roos Brut 是一款半芳香型Brut粉紅氣泡酒，由赤霞珠、蒙特普爾恰諾、薩格蘭蒂諾和桑嬌維賽混釀而成。酒液呈現花瓣粉紅色，帶有紅寶石色澤。香氣層次豐富，帶有野莓、藍莓和山櫻桃的氣息。入口圓潤，隨後展現出清新爽口的口感。用途多元，無論作為開胃酒，或搭配義大利麵、甲殼類海鮮或芳香型起司都非常適合。
產地來源
葡萄來自位於科拉托自家葡萄園，海拔約五百公尺。在這片區域，日夜溫差大，有助於葡萄達到最佳成熟度，同時保留果實的芳香新鮮感。葡萄藤採用雙古約法栽培，確保植株生長與產量達到完美平衡。這種細心的管理讓Foss Marai能夠獲得理想的基酒，為後續氣泡化階段打下基礎。
生產方式
釀造從九月手工採收開始。葡萄串經壓榨後，立即將葡萄汁與果皮分離，以減少顏色和單寧的萃取。各品種的混合在控溫發酵前完成。氣泡化階段採用夏瑪法，在密閉壓力槽中與精選酵母共同發酵三十至四十天。這種工藝賦予細緻的氣泡，並展現出與酒莊風格一致的芳香結構。
歷史與趣聞
Roös Brut體現了四種高貴葡萄品種的完美結合，這些葡萄種植於近五百公尺的高地，強烈的日夜溫差有助於葡萄的最佳成熟。葡萄於九月初以手工採收，並由Foss Marai以查馬法釀造，賦予酒體清新芳香的風格。二次發酵結合精選酵母的使用，進一步提升了混釀的香氣層次。自1984年以來，這款享負盛名的粉紅氣泡酒便一直頌揚著酒莊對傳統與品質不懈追求的精神。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
3 - 5年
- 創業年份: 1984
- 釀酒師: Carlo Biasiotto, Fabio Men
- 生產的瓶子: 1.600.000
| 名称 | Foss Marai Roos Brut |
|---|---|
| 类型 | 桃红葡萄酒 靜止汽酒 brut 半芳香族 |
| 葡萄酒名称 | VSQ |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 11.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | Cabernet Sauvignon, Montepulciano, Sagrantino, Sangiovese |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 威尼托 |
| 供应商 | Foss Marai |
| 故事 | 歷史與趣聞Roös Brut體現了四種高貴葡萄品種的完美結合，這些葡萄種植於近五百公尺的高地，強烈的日夜溫差有助於葡萄的最佳成熟。葡萄於九月初以手工採收，並由Foss Marai以查馬法釀造，賦予酒體清新芳香的風格。二次發酵結合精選酵母的使用，進一步提升了混釀的香氣層次。自1984年以來，這款享負盛名的粉紅氣泡酒便一直頌揚著酒莊對傳統與品質不懈追求的精神。 |
| 产地 | 科拉托（巴里） |
| 栽培系统 | 雙居由式 |
| 每公顷产量 | 95-98 公擔/公頃 |
| 收获 | 九月上旬 |
| 发酵温度 | 17 °C |
| 发酵 | 30–40天 |
| 生产工艺 | 查馬特法：手工採收，壓榨並立即將葡萄汁與果皮分離；在受控溫度（17°C）下以選用酵母進行發酵；於高壓釜中進行30至40天的二次發酵，並添加蔗糖及選用酵母。 |
| 酿酒工艺 | 九月上旬手工採收；壓榨後立即將葡萄汁與果皮分離，以減少顏色和單寧的萃取；於採收時直接在田間混合葡萄品種；以選用酵母於受控溫度（17°C）下發酵；採用查馬特法於高壓槽中進行二次發酵30至40天，並添加蔗糖及選用酵母。 |
| 陈酿 | 在高壓槽中進行二次發酵30至40天（夏馬特法） |
| 总酸度 | 6.0 gr/L |
| 残糖 | 6.0 gr/L |