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Elisabetta Foradori
Fontanasanta Nosiola 2025
| 品名 | IGT Vigneti delle Dolomiti |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 1,50 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 产区 | 特倫蒂諾 南蒂羅爾 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Nosiola |
| 陈酿 | 在陶罐（Tinajas）中帶皮發酵並陳釀 8 個月。 |
- 類型與葡萄品種：產自特倫蒂諾（Trentino）的 100% Nosiola 生物動力白葡萄酒
- 釀造工藝：在陶甕中進行 8 個月的浸皮發酵與陳釀
- 香氣與口感：帶有白肉水果、熱帶水果、柑橘、青椒和八角的香氣；結尾帶有礦物感
- 風土條件：Fontanasanta 葡萄園，黏土鈣質土壤賦予其鮮明的鹹鮮感
- 規格與風格：1.5 公升大瓶裝，酒精濃度 12.5%；未經過濾，展現工藝特質
描述
這是什麼樣的葡萄酒
Foradori 的 Fontanasanta Nosiola 是一款產自特倫蒂諾 (Trentino) 的浸皮白葡萄酒。這款由 100% Nosiola 葡萄釀製的作品，屬於 Vigneti delle Dolomiti 等級，以其結構紮實且濃郁的風格脫穎而出。口感上，極佳的清新感支撐著酒體，伴隨著熱帶水果、柑橘、青椒和顯著的礦物氣息。這款工藝葡萄酒的獨特之處在於其在陶罐 (Anfore) 中與果皮長時間接觸，賦予其卓越的陳年演變潛力。
產地來源
葡萄產自位於湖谷 (Valle dei Laghi) 特倫托丘陵 (Trento hills) 的 Fontanasanta 葡萄園。在該地區，堅實的黏土-石灰岩土壤為葡萄種植提供了優質基質，為酒液注入了明顯的鹹鮮味和層次豐富的口感紋理。葡萄園遵循嚴格的生物動力法 (Biodynamics) 管理，尊重風土平衡並提升其生命力。此外，海拔高度也確保了葡萄串和諧發育的理想條件。
釀造工藝
酒窖的處理過程以使用西班牙陶罐 (Tinajas) 為特色，用於釀造的主要階段。葡萄汁進行長達八個月的果皮浸漬，這是提取香氣與物質潛力的關鍵技術。在陳釀期間，陶土的自然孔隙率確保了酒液的正確演變。最後，為了完整保留其表現力，葡萄酒在完全無過濾的情況下裝瓶。
歷史與趣聞
由 Elisabetta Foradori 釀造的 Fontanasanta Nosiola，是對特倫托 (Trentino) 古老浸皮發酵工藝的真摯致敬，這是一種能深刻展現土地根基的歷史悠久釀造法。這款迷人佳釀的獨人之處在於使用了直接源自西班牙、被稱為 tinajas 的珍貴陶罐 (amphorae)，葡萄汁在整個熟成過程中皆存放於其中。這種匠心獨具的選擇不僅尊重了傳統，更確保了驚人的陳年潛力，賦予其無與倫比的獨特個性。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
10 - 12 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 1901
- 釀酒師: Emilio Zierock Foradori
- 生產的瓶子: 180.000
- 公頃: 29
| 名称 | Foradori Fontanasanta Nosiola Magnum 2025 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 有機 醇 |
| 葡萄酒名称 | Vigneti delle Dolomiti IGT |
| 年份 | 2025 |
| 容量 | 1,50 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Nosiola |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 特倫蒂諾 南蒂羅爾 |
| 供应商 | Elisabetta Foradori |
| 故事 | 歷史與趣聞 由 Elisabetta Foradori 釀造的 Fontanasanta Nosiola，是對特倫托 (Trentino) 古老浸皮發酵工藝的真摯致敬，這是一種能深刻展現土地根基的歷史悠久釀造法。這款迷人佳釀的獨人之處在於使用了直接源自西班牙、被稱為 tinajas 的珍貴陶罐 (amphorae)，葡萄汁在整個熟成過程中皆存放於其中。這種匠心獨具的選擇不僅尊重了傳統，更確保了驚人的陳年潛力，賦予其無與倫比的獨特個性。 |
| 产地 | 芳塔納桑塔葡萄園，特倫托山丘，位於湖谷（義大利，特倫提諾-上阿迪傑） |
| 土壤成分 | 黏土石灰質 |
| 发酵 | 8 個月 |
| 生产工艺 | 在西班牙陶罐（tinajas）中進行發酵與陳釀，並進行為期 8 個月的浸皮處理；未經過濾直接裝瓶。 |
| 酿酒工艺 | 在西班牙陶甕（tinajas）中進行發酵與陳釀，並帶皮浸漬 8 個月；未經過濾即裝瓶。 |
| 陈酿 | 在陶罐（Tinajas）中帶皮發酵並陳釀 8 個月。 |