Fontodi
Chianti Classico Gran Selezione Vigna del Sorbo Panzano 2021
| 品名 | DOCG Chianti Classico Gran Selezione |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 产区 | 托斯卡納 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Sangiovese |
| 陈酿 | 於 Troncais 與 Allier 小橡木桶中陳釀 24 個月（其中一半為新桶），並在瓶中進行陳釀。 |
- 名稱與年份：經典基安蒂 DOCG 特選級 (Chianti Classico DOCG Gran Selezione)，Vigna del Sorbo 2021
- 葡萄品種：桑嬌維塞 (Sangiovese) 與赤霞珠 (Cabernet Sauvignon)；乾型紅葡萄酒，結構嚴謹且優雅
- 釀造：使用原生酵母進行自發發酵，浸漬時間超過 3 週
- 陳釀：在法國橡木桶中陳放 24 個月，隨後進行瓶陳
- 風味與侍酒：帶有野生漿果與香脂氣息，餘韻鹹鮮；建議侍酒溫度 18-20 °C，醒酒 1 小時
描述
這是一款什麼樣的葡萄酒
Fontodi 的 Vigna del Sorbo 是一款有機紅葡萄酒，代表了經典奇安帝特級精選 (Chianti Classico Gran Selezione) 的卓越品質。這款酒由桑嬌維賽 (Sangiovese) 與卡本內蘇維濃 (Cabernet Sauvignon) 精妙混釀而成，以其不甜（干型）、結構緊實且極其優雅的風格脫穎而出。聞香時展現出精緻的香氣，森林漿果的芬芳與細膩的香脂氣息交織在一起。入口後感覺溫暖且圓潤包覆，由高貴且甜美、已演化得相當和諧的單寧所支撐。餘韻清晰，並帶有令人愉悅的鹹鮮礦物質感，使香氣更持久，是野味、重口味燉飯和烤肉的理想伴侶。
產自哪裡
這款酒產自托斯卡納 (Tuscany)，位於經典奇安帝 (Chianti Classico) 產區的心臟地帶，具體出自潘札諾 (Panzano) 著名的 Vigna del Sorbo 葡萄園。葡萄園座向朝西南，這是確保葡萄達到最佳成熟度並發展出堅實單寧結構的關鍵因素。葡萄藤齡約為四十年，採用 葛優式 (Guyot) 剪枝法栽培。種植密度經過精心設計，旨在自然地限制產量，從而確保卓越的果實濃郁度和極高的香氣精準度。
是如何釀製的
Fontodi 的生產哲學偏向低干預方式，從嚴格的人工採收開始。釀造過程接著在溫控不鏽鋼槽中進行，由原生酵母發動自發性發酵。浸皮過程持續超過三週，以實現顏色和酚類成分的平衡萃取。在完成乳酸發酵後，葡萄酒會在來自 Tronçais 和 Allier 的法國橡木桶中熟成 24 個月。整個過程以長時間的瓶中陳年結束，以鞏固其結構和整體的和諧感。
獎項
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2021
5指南侍酒師的意大利協會（FIS）的。十多年來這個葡萄酒指南是意大利最權威的葡萄酒指南之一。
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2021
97/100
《品醇客》(Decanter) 是一本葡萄酒與生活方式雜誌，每月在全球約90個國家出版。雜誌內容涵蓋行業新聞、經典指南以及針對葡萄酒與烈酒的專業建議。
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2021
97/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
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2021
98/100
由罗伯特·帕克编撰的国际葡萄酒指南，罗伯特世界上最有经验和值得信赖的品酒师。
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2021
3此葡萄酒指南是意大利最權威的酒品指南之一。
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2021
95/100
Vinous 是由世界領先的葡萄酒鑑賞家之一安東尼·蓋洛尼 (Antonio Galloni) 創辦的線上指南。
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2021
97/100
葡萄酒鑑賞家是在互聯網上葡萄酒信息的最有影響力的來源。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
18 - 20 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1968
- 釀酒師: Franco Bernabei
- 生產的瓶子: 300.000
- 公頃: 92
| 名称 | Fontodi Chianti Classico Gran Selezione Vigna del Sorbo Panzano 2021 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 有機 醇 |
| 葡萄酒名称 | Chianti Classico DOCG |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Sangiovese |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡納 |
| 供应商 | Fontodi |
| 产地 | 索伯園 |
| 气候 | 朝向：西南。 |
| 栽培系统 | 居約 |
| 发酵 | 超過 3 週 |
| 生产工艺 | 使用原生酵母進行自然發酵，並於不鏽鋼槽中進行浸皮（超過3週）；溫控發酵；於橡木桶中進行乳酸發酵。 |
| 酿酒工艺 | 使用原生酵母進行自然發酵，並在設有壓帽裝置且具備控溫功能的不鏽鋼槽中進行 3 週以上的浸漬。 |
| 陈酿 | 於 Troncais 與 Allier 小橡木桶中陳釀 24 個月（其中一半為新桶），並在瓶中進行陳釀。 |