Fontanafredda
Gavi Comune di Gavi Cortem 2025
| 品名 | DOCG Gavi |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按體積 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Cortese |
| 陈酿 | 在不鏽鋼桶中熟成2-3個月（與酒渣細緻接觸），其中約15%在橡木桶中熟成；裝瓶前進行冷穩定處理。 |
- 葡萄品種與風格：純科蒂斯葡萄，靜態有機白酒，乾型且風味和諧
- 香氣輪廓：鈴蘭、青蘋果、檸檬的香氣，帶有淡淡的香草與鼠尾草氣息
- 口感：礦物感突出，鹹味明顯，酸度活潑，餘韻優雅
- 釀造方式：手工採收，18–20°C不鏽鋼槽發酵，15%於橡木桶熟成
- 搭配與飲用建議：適合作為開胃酒，亦適合搭配魚類與甲殼類海鮮；建議飲用溫度10–12°C
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Gavi Comune di Gavi Cortem di Fontanafredda 是一款有機白葡萄酒，擁有受控及保證原產地名稱，於皮埃蒙特地區以 Cortese 葡萄釀製而成。酒液呈現明亮的稻草黃色，帶有淡淡的青綠色反光。聞香時，明顯散發出鈴蘭與青蘋果的香氣，並伴隨柑橘類果香及細緻的香草氣息。入口後，酒體乾爽且結構良好，具有鮮明的礦物感與愉悅的鹹鮮感，而活潑的酸度平衡了口感，帶來和諧且持久的餘韻，這得益於部分在鋼槽及橡木桶中釀造。
產地來源
這款皮埃蒙特白酒產自 Gavi 地區，位於La Lomellina 地區。葡萄園分布於海拔兩百至三百公尺的丘陵地帶，朝向東南及西南，擁有絕佳的日照。土壤以豐富的砂質泥灰岩為主，賦予葡萄鮮明的鹹鮮感與極佳的風味精準度。這片風土的獨特性突顯了Cortese葡萄的個性，造就優雅且深具產地特色的芳香輪廓。
釀造方式
釀造過程於九月中旬開始，採用細心的人工採收，以確保葡萄串的完整性。隨後進行柔和壓榨，立即將葡萄汁與果皮分離，並進行靜置沉澱。發酵階段於低溫下在鋼槽中進行，部分酒液則在橡木桶中發酵，以增添香氣層次。之後，葡萄酒在鋼槽中與細緻酒渣接觸熟成，最後經過低溫穩定處理，以保留其原有的新鮮風味。
歷史與趣聞
Fontanafredda Gavi Comune di Gavi Cortem 2025 這個名稱靈感來自普羅旺斯語的 Cortes，一個向宮廷文化、溫文儒雅、優雅與權威致敬的真誠象徵。這款葡萄酒無論在風格還是葡萄品種上都展現出「Cortese」的特質，並傳承與頌揚這個古老皮埃蒙特本地葡萄品種悠久的歷史傳統。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
10 - 12 °C
長壽：
3 - 5年
- 創業年份: 1878
- 釀酒師: Giorgio Lavagna
- 生產的瓶子: 7.000.000
- 公頃: 120
就像所有美好的事物一樣，Fontanafredda 誕生於一個愛情故事，那是義大利第一任國王 Vittorio Emanuele II 與 Rosa Vercellana 之間的故事。
他們是 Barolo 和來自 Langhe 的頂級葡萄酒的生產者，曾創造了許多第一：正是他們生產了第一批走向海外的 Barolo，他們在 1959 年率先生產了第一批 Metodo Classico，這也是 Alta Langa 的前身。
酒莊的創始原則是社區概念，自 2018 年起，Fontanafredda 開始耕作 120 公頃經過認證的有機農地，形成義大利第一個 Narrative Village（敘事村）的背景，至今仍有 12 個家庭的工人在此工作，讓這個村莊成為真正的村莊，充滿活力與生產力。
Fontanafredda 也是好客之鄉，四星級的好客之道讓每個人都受到歡迎。
今天，公司完整地保留了其高貴過去的見證 - 狩獵小屋、村莊、大型酒窖、葡萄園 - 但仍在不斷自我更新和實驗，完善自然和歷史傳承下來的東西。正因如此，在葡萄藤和葡萄酒將世世代代的人們緊緊連在一起並塑造地貌的 Langhe，Fontanafredda 是一個不可或缺的參考點。葡萄酒文化的表達源自於大地，源自於葡萄園，並在人類的工作和創造力下得以完善。 2021 年，Alta Langa DOCG Contessa Rosa Rosé 2014 被 Tastingbook 2021 評為「全球最佳起泡酒」。 2022 年，我們的 BAROLO SERRALUNGA 2018 榮登 WINE SPECTATOR TOP100 第 78 位。 閱讀更多
| 名称 | Fontanafredda Gavi Comune di Gavi Cortem 2025 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 有機 醇 |
| 葡萄酒名称 | Gavi DOCG |
| 年份 | 2025 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Cortese |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Fontanafredda |
| 故事 | 歷史與趣聞Fontanafredda Gavi Comune di Gavi Cortem 2025 這個名稱靈感來自普羅旺斯語的 Cortes，一個向宮廷文化、溫文儒雅、優雅與權威致敬的真誠象徵。這款葡萄酒無論在風格還是葡萄品種上都展現出「Cortese」的特質，並傳承與頌揚這個古老皮埃蒙特本地葡萄品種悠久的歷史傳統。 |
| 产地 | 拉洛梅利納地區 |
| 气候 | 海拔：200-300公尺。坡向：東南、西南。 |
| 土壤成分 | 沙質土壤，富含沙質泥灰岩。 |
| 栽培系统 | 吉優託式 |
| 收获 | 九月中旬 |
| 发酵温度 | 18–20 °C |
| 生产工艺 | 手工採收；柔和壓榨並立即分離葡萄汁；在不銹鋼槽中以低溫（18–20°C）發酵，其中約15%於橡木桶中進行；短時間於不銹鋼槽中熟成，裝瓶前進行冷穩定處理。 |
| 酿酒工艺 | 手工採收葡萄，整串放入小型箱中，並直接整串裝入壓榨機；輕柔壓榨，立即將葡萄汁與果皮分離。葡萄汁經冷卻及靜置沉澱後，在不鏽鋼槽中以低溫（18–20°C）發酵；其中約15%於橡木桶中發酵。於不鏽鋼槽中熟成2–3個月，裝瓶前進行冷穩定處理。 |
| 陈酿 | 在不鏽鋼桶中熟成2-3個月（與酒渣細緻接觸），其中約15%在橡木桶中熟成；裝瓶前進行冷穩定處理。 |