Fontanafredda
Barolo Riserva 2019
| 品名 | DOCG Barolo Riserva |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 陈酿 | 根據法律規定，標有「Riserva」（特級陳釀）字樣的巴羅洛（Barolo）紅酒在上市前必須陳釀至少 5 年：前 3 年需在橡木桶（斯拉夫尼亞和阿列爾橡木桶）中熟成，隨後的 2 年則在瓶中熟成（總計至少 62 個月，其中至少前 24 個月必須在桶內進行）。 |
| 其他年份： | 2010 , 2016 |
- 名稱與年份：巴羅洛儲備 (Barolo Riserva) DOCG 2019，皮埃蒙特 (Piemonte) 靜止紅葡萄酒
- 葡萄品種與外觀：100% 內比奧羅 (Nebbiolo)，石榴紅色帶有紅寶石色調
- 濃郁香氣：黑櫻桃、煙草、乾蘑菇、香料和香脂氣息
- 長期陳釀：在橡木桶中陳放及隨後的瓶中熟成，總計至少 62 個月
- 侍酒溫度與搭配：17-18 °C，醒酒 2 小時，非常適合搭配肉類和陳年起司
描述
葡萄酒種類
楓塔納福瑞達酒莊 (Fontanafredda) 的巴羅洛儲藏級 (Barolo Riserva) 是一款產自皮埃蒙特 (Piemonte) 的保證法定產區級 (DOCG) 靜止紅葡萄酒，由內比奧羅 (Nebbiolo) 葡萄釀製，經不鏽鋼桶發酵並在橡木桶中陳釀。這款純素葡萄酒呈現帶有紅寶石色澤的石榴紅色，散發著黑櫻桃、煙草和乾蘑菇的香氣，並融合了肉豆蔻與樹脂的氣息。口感上由甜美且如絲絨般的單寧所勾勒，並與鮮明的清爽感達到平衡，引向悠長的餘韻。這款酒非常適合搭配濃郁的肉類料理和陳年起司，亦是餐後極佳的冥想之酒。
產地來源
內比奧羅葡萄生長於皮埃蒙特大區的塞拉倫加達爾巴 (Serralunga d’Alba) 與巴羅洛 (Barolo) 村鎮之間。葡萄園採用居由式 (Guyot) 培植，種植密度為每公頃 4,400 至 5,000 株，位於海拔 300 至 400 公尺處，朝向南方及西南方。土壤由黏土和鈣質泥灰岩組成，並富含沙質。
釀造工藝
葡萄在十月的前二十天內進行採收。不鏽鋼桶發酵在受控溫度下持續 12 至 15 天。接著進行為期 25 至 30 天的下沉式酒帽 (submerged cap) 長期浸皮，這項技術能確保多酚的最佳萃取。總陳釀時間至少持續 62 個月：第一階段在斯拉沃尼亞 (Slavonia) 和阿列 (Allier) 橡木桶中存放至少兩年，最後再進行瓶中熟成。
歷史與趣聞
這款來自皮埃蒙特（Piemonte），產自塞拉倫加·達爾巴（Serralunga d’Alba）與巴羅洛（Barolo）之間的 Fontanafredda Barolo DOCG Riserva，僅在最卓越的年份生產。通過對來自日照充足的歷史葡萄園中最佳內比奧羅（Nebbiolo）葡萄的精挑細選，釀造出這款展現永恆魅力的雄偉紅葡萄酒。這是一款述說著獨特土地故事與百年傳統的佳釀。
獎項
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2019
91/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
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2019
4指南侍酒師的意大利協會（AIS）的。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
18 - 20 °C
長壽：
15 - 25年
醒酒時間：
2小時
- 創業年份: 1878
- 釀酒師: Giorgio Lavagna
- 生產的瓶子: 7.000.000
- 公頃: 120
就像所有美好的事物一樣，Fontanafredda 誕生於一個愛情故事，那是義大利第一任國王 Vittorio Emanuele II 與 Rosa Vercellana 之間的故事。
他們是 Barolo 和來自 Langhe 的頂級葡萄酒的生產者，曾創造了許多第一：正是他們生產了第一批走向海外的 Barolo，他們在 1959 年率先生產了第一批 Metodo Classico，這也是 Alta Langa 的前身。
酒莊的創始原則是社區概念，自 2018 年起，Fontanafredda 開始耕作 120 公頃經過認證的有機農地，形成義大利第一個 Narrative Village（敘事村）的背景，至今仍有 12 個家庭的工人在此工作，讓這個村莊成為真正的村莊，充滿活力與生產力。
Fontanafredda 也是好客之鄉，四星級的好客之道讓每個人都受到歡迎。
今天，公司完整地保留了其高貴過去的見證 - 狩獵小屋、村莊、大型酒窖、葡萄園 - 但仍在不斷自我更新和實驗，完善自然和歷史傳承下來的東西。正因如此，在葡萄藤和葡萄酒將世世代代的人們緊緊連在一起並塑造地貌的 Langhe，Fontanafredda 是一個不可或缺的參考點。葡萄酒文化的表達源自於大地，源自於葡萄園，並在人類的工作和創造力下得以完善。 2021 年，Alta Langa DOCG Contessa Rosa Rosé 2014 被 Tastingbook 2021 評為「全球最佳起泡酒」。 2022 年，我們的 BAROLO SERRALUNGA 2018 榮登 WINE SPECTATOR TOP100 第 78 位。 閱讀更多
| 名称 | Fontanafredda Barolo Riserva 2019 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Barolo DOCG |
| 年份 | 2019 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Fontanafredda |
| 故事 | 歷史與趣聞這款來自皮埃蒙特（Piemonte），產自塞拉倫加·達爾巴（Serralunga d’Alba）與巴羅洛（Barolo）之間的 Fontanafredda Barolo DOCG Riserva，僅在最卓越的年份生產。通過對來自日照充足的歷史葡萄園中最佳內比奧羅（Nebbiolo）葡萄的精挑細選，釀造出這款展現永恆魅力的雄偉紅葡萄酒。這是一款述說著獨特土地與百年傳統的佳釀。 |
| 产地 | 塞拉倫加達爾巴，巴羅洛 |
| 土壤成分 | 富含黏土、石灰質泥灰岩及沙子 |
| 栽培系统 | 蓋奧特 |
| 收获 | 十月上旬及中旬 |
| 发酵温度 | 攝氏 30-31 度 |
| 发酵 | 12–15 天 |
| 生产工艺 | 於不鏽鋼桶中進行傳統發酵，並採用潛帽式浸漬法。 |
| 酿酒工艺 | 在受控溫度（30-31°C）下，於不鏽鋼桶中進行 12 5 天的傳統發酵，接著進行 25-30 天的浸沒式酒帽（cappello sommerso）長期浸皮；隨後進行至少 5 年的陳釀：先在橡木桶（斯拉夫橡木和阿列橡木）中陳釀，之後在瓶中進行（總計至少 62 個月，其中前 24 個月必須在木桶中）。 |
| 陈酿 | 根據法律規定，標有「Riserva」（特級陳釀）字樣的巴羅洛（Barolo）紅酒在上市前必須陳釀至少 5 年：前 3 年需在橡木桶（斯拉夫尼亞和阿列爾橡木桶）中熟成，隨後的 2 年則在瓶中熟成（總計至少 62 個月，其中至少前 24 個月必須在桶內進行）。 |