Fontanafredda
Barolo Riserva 2016
| 品名 | DOCG Barolo Riserva |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 陈酿 | 依照法律規定，Barolo若要標示為「Riserva」，必須至少經過5年的陳釀才能上市銷售。前3年需在橡木桶（斯拉沃尼亞和阿列地區）中陳釀，接下來的2年則需在瓶中陳釀。 |
| 其他年份： | 2010 , 2019 |
- 產地與葡萄品種：皮埃蒙特塞拉倫加達爾巴的內比奧羅；巴羅洛DOCG珍藏。
- 香氣風格：帶有黑櫻桃、菸草、乾蘑菇及香脂調的氣息。
- 釀造方式：於不鏽鋼槽中發酵，並進行25-30天的浸皮發酵。
- 陳釀：總熟成5年，其中3年於橡木桶，2年於瓶中。
- 搭配建議：非常適合搭配燉肉及野味。建議提前2小時醒酒，並於18-20°C下享用。
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Fontanafredda出品的Barolo Riserva是一款靜態紅酒，完美展現了內比奧羅葡萄的精髓。其色澤為濃郁的石榴紅，並帶有明亮的紅寶石色光澤。香氣層次深邃，帶有黑櫻桃、菸草、乾蘑菇、香料及細膩的薄荷香氣。入口後酒體飽滿，單寧柔順細緻，與怡人的酸度達到完美平衡。酒液在口中和諧展開，帶來悠長優雅的餘韻，非常適合搭配燉肉、野味及熟成起司。
產地介紹
這款紅酒誕生於皮埃蒙特的Serralunga d’Alba，該地區以葡萄種植聞名。葡萄園位於海拔300至400公尺之間，朝南及西南的日照充足，有助於葡萄充分成熟。土壤以豐富的黏土和石灰質泥灰岩為主，並適度混有沙質。這種特殊的地質結構賦予葡萄酒堅實的結構和明確的香氣層次，讓根系能夠吸收豐富養分，展現出複雜且寬廣的風味。
釀造方式
採收期在十月進行。釀造過程採用傳統方式，在控溫不鏽鋼槽中發酵約十五天。隨後進行長時間的浸皮發酵，以最佳化多酚物質的萃取。葡萄酒總共熟成五年，前三年在斯拉沃尼亞及阿利耶橡木桶中陳釀，接著再經過兩年精緻熟成。這嚴謹的工序突顯了酒體結構，賦予其卓越的陳年潛力。
歷史與趣聞
創立於1878年，Fontanafredda 透過這款巴羅洛DOCG珍藏展現皮埃蒙特的卓越品質，這是一款誕生於Serralunga d’Alba有機葡萄園的頂級內比奧羅。僅於極佳年份釀造，並由釀酒師Giorgio Lavagna精心監製，該酒經過五年細緻熟成，期間分別在橡木桶與瓶中陳釀。這段漫長的等待賦予其極致優雅，並獲得國際評論家92分的高度評價，將這片極具潛力的土地上百年傳統的精髓完整呈現於杯中。
獎項
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2016
3此食品和葡萄酒出版物備受推崇，並提供意大利葡萄酒的最好評估。它擁有一個由100多名專家提供公正，獨立和可靠的評估的長期傳統。
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2016
92/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
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2016
4指南侍酒師的意大利協會（AIS）的。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
18 - 20 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
2小時
- 創業年份: 1878
- 釀酒師: Giorgio Lavagna
- 生產的瓶子: 7.000.000
- 公頃: 120
就像所有美好的事物一樣，Fontanafredda 誕生於一個愛情故事，那是義大利第一任國王 Vittorio Emanuele II 與 Rosa Vercellana 之間的故事。
他們是 Barolo 和來自 Langhe 的頂級葡萄酒的生產者，曾創造了許多第一：正是他們生產了第一批走向海外的 Barolo，他們在 1959 年率先生產了第一批 Metodo Classico，這也是 Alta Langa 的前身。
酒莊的創始原則是社區概念，自 2018 年起，Fontanafredda 開始耕作 120 公頃經過認證的有機農地，形成義大利第一個 Narrative Village（敘事村）的背景，至今仍有 12 個家庭的工人在此工作，讓這個村莊成為真正的村莊，充滿活力與生產力。
Fontanafredda 也是好客之鄉，四星級的好客之道讓每個人都受到歡迎。
今天，公司完整地保留了其高貴過去的見證 - 狩獵小屋、村莊、大型酒窖、葡萄園 - 但仍在不斷自我更新和實驗，完善自然和歷史傳承下來的東西。正因如此，在葡萄藤和葡萄酒將世世代代的人們緊緊連在一起並塑造地貌的 Langhe，Fontanafredda 是一個不可或缺的參考點。葡萄酒文化的表達源自於大地，源自於葡萄園，並在人類的工作和創造力下得以完善。 2021 年，Alta Langa DOCG Contessa Rosa Rosé 2014 被 Tastingbook 2021 評為「全球最佳起泡酒」。 2022 年，我們的 BAROLO SERRALUNGA 2018 榮登 WINE SPECTATOR TOP100 第 78 位。 閱讀更多
| 名称 | Fontanafredda Barolo Riserva 2016 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Barolo DOCG |
| 年份 | 2016 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Fontanafredda |
| 故事 | 歷史與趣聞創立於1878年，Fontanafredda 透過這款巴羅洛DOCG珍藏展現皮埃蒙特的卓越品質，這是一款誕生於Serralunga d’Alba有機葡萄園的頂級內比奧羅。僅於極佳年份釀造，並由釀酒師Giorgio Lavagna精心監製，該酒經過五年細緻熟成，期間分別在橡木桶與瓶中陳釀。這段漫長的等待賦予其極致優雅，並獲得國際評論家92分的高度評價，將這片極具潛力的土地上百年傳統的精髓完整呈現於杯中。 |
| 产地 | 塞拉倫加·阿爾巴，巴羅洛 |
| 土壤成分 | 富含黏土、石灰質泥灰岩和沙子 |
| 栽培系统 | 居約式 |
| 收获 | 十月（上旬及中旬） |
| 发酵温度 | 30-31 °C |
| 发酵 | 12 5天 |
| 生产工艺 | 傳統發酵於不鏽鋼槽中，採控溫方式，隨後進行浸皮發酵及於橡木桶中熟成 |
| 酿酒工艺 | 傳統發酵於不鏽鋼槽中，溫度控制在30–31°C，持續12–15天，隨後進行浸皮發酵，於浸沒式酒帽下與葡萄皮接觸額外25–30天，以優化多酚物質的萃取；主要於斯拉沃尼亞及阿利耶橡木桶中陳釀。 |
| 陈酿 | 依照法律規定，Barolo若要標示為「Riserva」，必須至少經過5年的陳釀才能上市銷售。前3年需在橡木桶（斯拉沃尼亞和阿列地區）中陳釀，接下來的2年則需在瓶中陳釀。 |