Cantine Fina
El Aziz 0.5L 2023
| 品名 | DOC Sicilia Grillo |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,50 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 产区 | 西西里島 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Grillo |
| 陈酿 | 在不鏽鋼桶中陳釀；瓶中熟成六個月 |
- 甜點酒：天然甜白葡萄酒，遲摘，西西里DOC，0.5公升
- 葡萄與產地：100% Grillo葡萄，來自西西里西部馬沙拉，葡萄園位於海拔200公尺
- 釀造方式：手工遲摘並於樹上風乾，於不鏽鋼槽中發酵
- 香氣與口感：帶有乾果、蜂蜜與香草氣息；口感圓潤，餘韻微苦
- 搭配建議：建議10-12°C飲用，適合搭配戈貢佐拉起司或奶油甜點；Vinous評分91/100
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Fina 的 El Aziz 是一款天然甜白葡萄酒，適合作為甜點酒，純粹展現了西西里島 Grillo 葡萄的風味。其香氣輪廓釋放出濃郁的白色乾果氣息，如鳳梨、桃子和杏桃，並交織著明顯的香草、蜂蜜與甜香料的氣息。入口飽滿、圓潤且結構感十足，帶有令人愉悅的柔順感，並以細緻微苦的尾韻作為平衡。這樣的感官特質使其成為藍紋起司、奶油甜點及精緻糕點的理想搭配。
產地來源
此酒產自西西里西部的馬沙拉，葡萄園位於海拔約兩百公尺的地區。El Aziz 計畫源於一個特別炎熱的季節，促使葡萄提早成熟，展現獨特風味。其阿拉伯語名稱意為「壯麗」，呼應當地深厚的歷史文化。Grillo 葡萄藤採用Guyot 剪枝法並以每公頃五千五百株的高密度種植。如此嚴謹的農藝管理確保了產量嚴格受限，有助於品質的極致展現。
生產方式
生產流程以人工晚採為基礎，通常於九月底至十月初進行。採收前會進行適度的樹上風乾，這是自然濃縮果實風味的關鍵步驟。隨後的釀造與發酵階段皆在不鏽鋼槽中進行，以最大程度保留葡萄品種的香氣純淨。最後在同樣材質的容器中熟成，並經過六個月的靜置，以穩定結構平衡，方才上市銷售。
歷史與趣聞
El Aziz 幾乎是在 2003 年酷熱夏季的偶然情況下誕生，其名稱源自阿拉伯語「壯麗的」，向西西里西部豐富的歷史致敬。這款卓越的天然甜酒誕生於美麗的馬沙拉丘陵，當地的 Grillo 葡萄會在樹上風乾，然後進行人工晚收。多虧釀酒師 Bruno 與 Sergio Fina 的精湛技藝與投入，這些果實化為極高品質的美酒，並獲得 Vinous 91/100 的評價。
獎項
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2023
4指南侍酒師的意大利協會（FIS）的。十多年來這個葡萄酒指南是意大利最權威的葡萄酒指南之一。
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2023
91/100
Vinous 是由世界領先的葡萄酒鑑賞家之一安東尼·蓋洛尼 (Antonio Galloni) 創辦的線上指南。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
10 - 12 °C
長壽：
10 -15年
- 創業年份: 2005
- 釀酒師: Bruno Fina, Sergio Fina
- 生產的瓶子: 900.000
- 公頃: 130
| 名称 | Fina El Aziz Grillo 0.5L 2023 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 晚收甜 甜 |
| 葡萄酒名称 | Sicilia DOC |
| 年份 | 2023 |
| 容量 | 0,50 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Grillo |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 西西里島 |
| 供应商 | Cantine Fina |
| 故事 | 歷史與趣聞El Aziz 幾乎是在 2003 年酷熱夏季的偶然情況下誕生，其名稱源自阿拉伯語「壯麗的」，向西西里西部豐富的歷史致敬。這款卓越的天然甜酒誕生於美麗的馬沙拉丘陵，當地的 Grillo 葡萄會在樹上風乾，然後進行人工晚收。多虧釀酒師 Bruno 與 Sergio Fina 的精湛技藝與投入，這些果實化為極高品質的美酒，並獲得 Vinous 91/100 的評價。 |
| 产地 | 馬爾薩拉，西西里島西部 |
| 栽培系统 | 籬壁式栽培，採用居約式修剪 |
| 每公顷产量 | 每公頃40公擔 |
| 收获 | 九月底 |
| 生产工艺 | 手工晚採收，部分在樹上風乾；不鏽鋼槽發酵 |
| 酿酒工艺 | 手工晚採，部分在樹上風乾；於不鏽鋼槽中發酵。 |
| 陈酿 | 在不鏽鋼桶中陳釀；瓶中熟成六個月 |