Feudo Montoni
Grillo della Timpa 2025
| 品名 | DOC Sicilia Grillo |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 产区 | 西西里島 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Grillo |
| 陈酿 | 於水泥槽中進行帶酒泥陳釀並配合攪桶，為期 6 個月。 |
描述
葡萄酒類型
Feudo Montoni 的 Grillo della Timpa 是一款產自西西里 (Sicilia) 法定產區的有機不甜白葡萄酒。它是 Grillo 葡萄的真實表達，以動感且精確的風格脫穎而出。其結構由顯著的酸度和卓越的持久性所定義，並在包覆感十足的餘韻中達到和諧。釀造過程包括針對性的果皮浸漬，這項技術賦予了酒體厚實感，並定義了其核心感官特徵，能充分反映出葡萄品種的特性。
產地來源
葡萄產自西西里島內陸，具體位於卡馬拉塔 (Cammarata)。這些葡萄園是英雄葡萄栽培 (heroic viticulture) 的象徵，分布在坡度超過 70% 的斜坡上：這種極端的落差正是此單一園 (cru) 名稱的由來。葡萄藤平均樹齡為三十年，以架式栽培法種植於海拔 700 公尺、向東曝露的沙質土壤上。這些獨特的微氣候條件確保了葡萄的理想成熟度，並保留了口感的張力。Feudo Montoni 在充分尊重環境的前提下管理土地，以提升葡萄酒的風土特色。
釀造工藝
手工採收後，在水泥槽中進行發酵，期間部分葡萄汁與果皮接觸，以增添香氣萃取的豐富度。隨後在酵母殘渣上進行六個月的陳釀，並運用攪桶 (bâtonnage) 技術，旨在賦予口感廣度，而不使用橡木桶。外觀呈帶有微綠光澤的稻草黃色，嗅覺上散發出白桃、枇杷、金雀花和茉莉的香氣，並帶有杏仁花的餘韻。口感特點是活潑且融合良好的清新感。
歷史與趣聞
蒙托尼酒莊 (Feudo Montoni) 的歷史可追溯至 1469 年，在卡馬拉塔 (Cammarata) 以英雄葡萄栽培 (Heroic Viticulture) 方式釀造這款白葡萄酒。Timpa 單一園的名字源於西西里語中「陡坡」的概念：事實上，這裡樹齡三十年的葡萄藤正挑戰著超過 70% 的坡度。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
10 - 12 °C
長壽：
3 - 5年
- 創業年份: 1469
- 釀酒師: Fabio Sireci
- 生產的瓶子: 240.000
- 公頃: 44
| 名称 | Feudo Montoni Grillo della Timpa 2025 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 有機 醇 |
| 葡萄酒名称 | Sicilia DOC |
| 年份 | 2025 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Grillo |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 西西里島 |
| 供应商 | Feudo Montoni |
| 产地 | 卡馬拉塔（阿格里真托） |
| 气候 | 海拔：700 公尺；朝向：東 |
| 土壤成分 | 沙質的 |
| 栽培系统 | 肋木 |
| 收获 | 手冊，盒裝。 |
| 酿酒工艺 | 在水泥槽中進行發酵，其中四分之一的發酵過程與果皮接觸。 |
| 陈酿 | 於水泥槽中進行帶酒泥陳釀並配合攪桶，為期 6 個月。 |