Feudo Montoni
Cataratto Masso 2025
其他年份：
2021| 品名 | IGT Terre Siciliane |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 产区 | 西西里島 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Catarratto Bianco Comune |
| 陈酿 | 於水泥槽中進行帶渣陳釀與攪桶，為期 6 個月。 |
| 其他年份： | 2021 |
- 葡萄品種與產區標誌：純 Catarratto Bianco Comune，Terre Siciliane IGT，2025 年份採收
- 水泥槽釀造：部分浸漬並在酒泥（酵母）上陳釀 6 個月
- 柑橘與香脂香氣：帶有萊姆、月桂葉與薄荷的香氣，並伴隨優雅的礦物氣息
- 口感清新持久：酸度活潑，鹹韻平衡，果香餘韻悠長
- 高山葡萄園：海拔 700 公尺的卡馬拉塔（Cammarata），灌木式培植（alberello），沙質含鐵土壤，酒精度 13%
描述
葡萄酒類型
Catarratto Masso 是由 Feudo Montoni 酒莊釀造的一款有機白葡萄酒，是 Catarratto Bianco Comune 品種的真實展現。它屬於西西里島地區（Terre Siciliane），在視覺上呈現明亮的黃色，並帶有閃爍的綠色光澤。香氣方面，開頭帶有清晰的檸檬柑橘香（lumie），優雅地融合了月桂和薄荷的細微香氣。口感上，每一口都充滿活力，並擁有顯著的酸度和平衡的礦物質鹹鮮感，這些特性在水泥槽中的發酵和陳釀過程中得到了增強。
產地來源
葡萄產自卡馬拉塔（Cammarata）地區海拔約 700 公尺處，受益於通風良好的東向坡度。單一園（cru）的名稱直接源自其獨特的土壤成分，特徵是含鐵的砂岩，賦予酒液深沉的鹹鮮印記。葡萄園採用傳統的灌木型（Alberello）種植方式，由超過 50 年的老藤組成，其根部深植於理想的山區環境中，促進葡萄緩慢且均勻地成熟。Feudo Montoni 酒莊細心照料這些歷史悠久的地塊，保留了原產地的農業特性和特定的地質特徵。
釀造工藝
釀造過程始於手工採收，這是確保葡萄串在到達酒窖前保持完整的關鍵步驟。隨後在水泥槽中進行發酵，並在部分發酵過程中伴隨著果皮接觸浸皮。這種特定的技術豐富了酒體結構並擴展了香氣層次。最後，葡萄酒在同一容器中進行為期六個月的酒泥陳釀（sur lies）；在此階段，持續的攪桶（bâtonnage）賦予了酒液厚度與濃郁度，在不改變其天然新鮮度的情況下，突顯了品種的純淨度。
歷史與趣聞
Masso 特級園的名字源於其含鐵沙質岩石，這賦予了葡萄酒優雅的礦物質感。這款純釀有機 Catarratto 由一家成立於 1469 年的歷史酒莊釀製，產自位於卡馬拉塔（Cammarata）海拔 700 公尺的灌木式（alberello）葡萄園。孕育這款特級園的老藤樹齡高達 55 年，見證了長期以來被妥善保存的悠久農業傳統。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
10 - 12 °C
長壽：
3 - 5年
- 創業年份: 1469
- 釀酒師: Fabio Sireci
- 生產的瓶子: 240.000
- 公頃: 44
| 名称 | Feudo Montoni Cataratto Masso 2025 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 有機 醇 |
| 葡萄酒名称 | Terre Siciliane IGT |
| 年份 | 2025 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Catarratto Bianco Comune |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 西西里島 |
| 供应商 | Feudo Montoni |
| 故事 | 歷史與趣聞Masso 特級園的名字源於其含鐵沙質岩石，這賦予了葡萄酒優雅的礦物質感。這款純釀有機 Catarratto 由一家成立於 1469 年的歷史酒莊釀製，產自位於卡馬拉塔（Cammarata）海拔 700 公尺的灌木式（alberello）葡萄園。孕育這款特級園的老藤樹齡高達 55 年，見證了長期以來被妥善保存的悠久農業傳統。 |
| 产地 | 卡馬拉塔 (阿格里真托) |
| 气候 | 海拔：700 公尺。朝向：東。 |
| 土壤成分 | 鐵質砂質岩 |
| 栽培系统 | 小樹 |
| 收获 | 手冊，卡式帶。 |
| 生产工艺 | 在水泥槽中進行發酵，並在發酵過程的四分之一時間內進行浸皮，隨後在水泥槽中進行為期 6 個月的酒泥陳釀與攪泥 (bâtonnage)。 |
| 酿酒工艺 | 在水泥槽中進行發酵，其中四分之一的發酵過程與果皮接觸。隨後在水泥槽中進行為期 6 個月的帶渣陳釀，並配合攪桶。 |
| 陈酿 | 於水泥槽中進行帶渣陳釀與攪桶，為期 6 個月。 |