Fattoria dei Barbi
Brunello Montalcino Colombini 2020
其他年份：
2019| 品名 | DOCG Brunello di Montalcino |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 产区 | 托斯卡納 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Sangiovese |
| 陈酿 | 至少在小型、中型和大型橡木桶中熟成2年，並在瓶中陳放至少4個月。 |
| 其他年份： | 2019 |
- 名稱與年份：布魯內羅·迪·蒙塔爾奇諾 DOCG 2020，純種桑嬌維塞
- 陳釀：於斯拉沃尼亞橡木桶中熟成24個月，隨後至少在瓶中陳放4個月
- 香氣：成熟紅色水果、酸櫻桃與李子的氣息，伴隨優雅的香料風味
- 口感：結構寬廣且圓潤，單寧緊緻細膩，餘韻悠長持久
- 飲用建議與搭配：建議於18–20°C醒酒1小時；最適合搭配紅肉、野味及起司
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Fattoria dei Barbi Brunello Montalcino Colombini 是一款展現Sangiovese優雅與複雜度的紅酒。酒色呈現濃郁的紅寶石色澤，散發成熟紅色水果的香氣，明顯可感受到酸櫻桃與李子的氣息，並伴隨細緻的香料味。入口圓潤包覆，緊緻且細膩的單寧賦予絲滑的結構。活潑的酸度帶來持久且和諧的餘韻。若於飲用前約一小時醒酒，能完美搭配結構豐富的菜餚，如燉肉、野味及熟成或風味濃郁的起司。
產地來源
葡萄來自蒙塔奇諾產區，葡萄園位於南向及西南向，海拔約三百五十公尺。這個理想的小氣候有助於葡萄的完美成熟，豐富了葡萄酒的香氣層次。Colombini 家族自十四世紀以來便與這片土地緊密相連，Fattoria dei Barbi酒莊自十九世紀末起即為托斯卡納釀酒業的重要代表。這份深厚的連結，造就了此酒鮮明的地域特色，是布魯奈羅蒙塔奇諾的真實展現。
釀造方式
採收與去梗後，葡萄會進行低溫預發酵浸漬，在無氧環境下最大程度萃取色澤與香氣前驅物。發酵於控溫下持續超過兩週，隨後進行乳酸發酵。熟成階段至少於不同容量的斯拉沃尼亞橡木桶中陳釀二十四個月，賦予葡萄酒平衡與優雅。最後於玻璃瓶中熟成四個月後才上市。
歷史與趣聞
自1352年以來，Colombini家族承襲著悠久的農業傳統，自1892年起領導著歷史悠久的Fattoria dei Barbi，致力於釀造卓越的葡萄酒。作為全球葡萄酒出口的先驅之一，這座位於錫耶納的莊園在其Brunello Colombini 2020中蘊含了托斯卡納的真正精髓。這款紅酒來自66公頃的優質葡萄園，以高貴的風格展現出Brunello di Montalcino DOCG的純正靈魂，帶來優雅的品飲體驗，頌揚數世紀以來的釀酒工藝與對這片土地的深厚熱愛。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
18 - 20 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1892
- 釀酒師: Maurizio Castelli
- 生產的瓶子: 600.000
- 公頃: 66
| 名称 | Fattoria dei Barbi Brunello Montalcino Colombini 2020 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Brunello di Montalcino DOCG |
| 年份 | 2020 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Sangiovese |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡納 |
| 供应商 | Fattoria dei Barbi |
| 故事 | 歷史與趣聞自1352年以來，Colombini家族承襲著悠久的農業傳統，自1892年起領導著歷史悠久的Fattoria dei Barbi，致力於釀造卓越的葡萄酒。作為全球葡萄酒出口的先驅之一，這座位於錫耶納的莊園在其Brunello Colombini 2020中蘊含了托斯卡納的真正精髓。這款紅酒來自66公頃的優質葡萄園，以高貴的風格展現出Brunello di Montalcino DOCG的純正靈魂，帶來優雅的品飲體驗，頌揚數世紀以來的釀酒工藝與對這片土地的深厚熱愛。 |
| 产地 | Montalcino（錫耶納），托斯卡納 |
| 栽培系统 | 單居由式（單簾式） |
| 收获 | 通常在九月中旬至下旬 |
| 发酵温度 | 27–28°C |
| 发酵 | 16–17天 |
| 生产工艺 | 發酵前低溫冷浸（16°C）於二氧化碳保護環境下進行；於受控溫度（27–28°C）下進行酒精發酵，隨後進行蘋果酸乳酸發酵；於斯拉沃尼亞橡木桶中熟成，之後再於瓶中熟成 |
| 酿酒工艺 | 葡萄經過壓榨去梗後，可進行低溫浸漬（冷卻處理），以增加花青素和多酚的萃取；隨後進行約16至19天的酒精發酵，溫度控制在27至28°C，然後進行蘋果酸乳酸發酵。熟成至少24個月於不同容量的斯拉沃尼亞橡木桶中，並於瓶中陳放至少4個月。 |
| 陈酿 | 至少在小型、中型和大型橡木桶中熟成2年，並在瓶中陳放至少4個月。 |
| 总酸度 | 5.5 gr/L |