Fattoria dei Barbi
Brunello Montalcino Colombini 2019
其他年份：
2020| 品名 | DOCG Brunello di Montalcino |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 产区 | 托斯卡納 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Sangiovese |
| 陈酿 | 至少在小型、中型和大型橡木桶中陳釀2年，然後在瓶中陳釀至少4個月。 |
| 其他年份： | 2020 |
- 名稱與葡萄品種：布魯奈羅·迪·蒙塔奇諾 DOCG，純種桑嬌維塞，2019 年採收
- 香氣特徵：野櫻桃與成熟李子，帶有細緻的香料層次
- 口感特點：口感寬廣且柔滑，單寧緊緻細膩，餘韻悠長
- 釀造方式：低溫浸漬，27-28°C 發酵，橡木桶陳釀 2 年
- 搭配建議：適合搭配紅肉、野味及熟成起司，建議飲用溫度 18-20°C
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Fattoria dei Barbi Brunello di Montalcino Colombini 是一款以桑嬌維塞葡萄釀製的靜態紅酒。聞香時展現出層次分明的香氣，帶有成熟紅色水果如酸櫻桃與李子的氣息，並交織著淡淡的香料味。酒色呈現明亮且濃郁的紅寶石色。入口寬廣且絲滑，擁有緊緻的單寧結構與明顯的活力，兩者結合帶來極為持久的餘韻。其優雅的結構非常適合搭配炭烤紅肉、燉煮野味及熟成起司。
產地來源
這款葡萄酒誕生於蒙塔奇諾的專屬產區，該地自1352年以來便與Colombini家族歷史緊密相連。Fattoria dei Barbi自1892年起便生產著名的布魯奈羅蒙塔奇諾。葡萄園分布於海拔350公尺，享有南至西南的優越日照。這些理想的環境條件確保葡萄能夠正常成熟，通常於九月下旬採收，使葡萄品種能展現出細緻與濃郁的完美平衡。
釀造方式
釀造過程從壓榨與去梗開始，必要時會進行低溫惰性氣氛下的預發酵冷浸漬，以優化多酚與香氣的萃取。隨後進行控溫酒精發酵，並以乳酸發酵作結。熟成階段至少在不同尺寸的斯拉沃尼亞橡木桶中進行兩年，初期使用小型與中型橡木桶，之後轉入大型橡木桶。最後至少靜置四個月，確保結構融合，成就圓潤包覆的酒體風格。
歷史與趣聞
享有盛譽的布魯內洛來自巴比酒莊，擁有迷人的傳承，自1352年起便與哥倫比尼家族及其蒙塔爾奇諾的莊園緊密相連。這款經典酒標自1892年起持續生產，代表著托斯卡納莊園的歷史靈魂。在釀酒師毛里齊奧·卡斯泰利的帶領下，傳統工藝與先進技術相結合，以優化萃取並確保卓越品質。這是對當地正統葡萄酒傳統的百年致敬。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
18 - 20 °C
長壽：
15 - 25年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1892
- 釀酒師: Maurizio Castelli
- 生產的瓶子: 600.000
- 公頃: 66
| 名称 | Fattoria dei Barbi Brunello Montalcino Colombini 2019 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Brunello di Montalcino DOCG |
| 年份 | 2019 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Sangiovese |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡納 |
| 供应商 | Fattoria dei Barbi |
| 故事 | 歷史與趣聞享有盛譽的布魯內洛來自巴比酒莊，擁有迷人的傳承，自1352年起便與哥倫比尼家族及其蒙塔爾奇諾的莊園緊密相連。這款經典酒標自1892年起持續生產，代表著托斯卡納莊園的歷史靈魂。在釀酒師毛里齊奧·卡斯泰利的帶領下，傳統工藝與先進技術相結合，以優化萃取並確保卓越品質。這是對當地正統葡萄酒傳統的百年致敬。 |
| 产地 | Montalcino（錫耶納），托斯卡納，義大利 |
| 栽培系统 | 單簾式 |
| 收获 | 九月下旬 |
| 发酵温度 | 27-28 °C |
| 发酵 | 約 16–19 天 |
| 生产工艺 | 低溫浸漬（發酵前冷浸漬） |
| 酿酒工艺 | 葡萄經過壓榨和去梗；根據當季氣候狀況，可能會進行低溫浸漬（發酵前的冷浸漬）。酒精發酵約持續16至19天，溫度控制在27至28°C；榨汁後進行乳酸發酵。於小型、中型及大型橡木桶中陳釀至少2年，之後在瓶中再陳釀至少4個月。 |
| 陈酿 | 至少在小型、中型和大型橡木桶中陳釀2年，然後在瓶中陳釀至少4個月。 |
| 总酸度 | 5.5 gr/L |