Falmet Nathalie
Champagne Brut
| 品名 | AOC Champagne Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按體積 |
| 产区 | 香檳區 (France) |
| 葡萄品种 | 80% Pinot Nero, 20% Chardonnay |
| 陈酿 | 長時間在酵母渣上熟成（約2年）；使用在陶甕中熟成的儲備酒 |
- 產地：法國科特德巴爾，Rouvres-les-Vignes 的氣泡酒 Brut AOC
- 葡萄品種與糖分：80% 黑皮諾，20% 夏多內；殘留糖分介於 5 至 5.5 克/公升
- 釀造方式：手工採收，於木桶及 16°C 不銹鋼槽中發酵，進行乳酸發酵
- 陳釀：部分基酒於陶甕中熟成，並於酵母渣上約兩年以增添奶油香氣
- 品飲：帶有白色水果與柑橘香氣，餘韻烘烤風味；建議於 6–9°C 享用
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Nathalie Falmet 的香檳 Brut Cuvée 是對產區的真實詮釋，採用傳統法釀造，精心調配黑皮諾與夏多內。酒液呈現金黃色澤，氣泡細緻均勻。聞香時可感受到明確的白肉水果、柑橘及李子氣息。入口寬廣，展現出極佳的酒體感與清新度，最後以優雅的烘烤風味收尾，並帶有淡淡的榛果香氣。
產地來源
此酒產自Côte des Bar心臟地帶的Rouvres-les-Vignes，葡萄園以永續方式耕作。風土以獨特的Kimmeridgian石灰岩與黏土為主，賦予酒液明顯的礦物張力與精準的風味線條。這片土壤的互動突顯黑皮諾的力量與夏多內的優雅，確保產量稀少且深具產區特色。
釀造方式
手工採收後，葡萄汁於不鏽鋼槽及橡木桶中發酵，並完成乳酸發酵。調配時加入陶甕熟成的儲備酒，增添豐富的香氣層次。二次發酵採用傳統法，在酵母渣上熟成約兩年，發展出深邃的奶油質感。最終呈現Brut低糖分，非常適合搭配甲殼類、白肉魚及軟質起司。
歷史與趣聞
這款香檳 Brut AOC 產自巴爾丘（Côte des Bar），是釀酒師兼釀酒學家娜塔莉·法爾梅（Nathalie Falmet）的傑作。這款精緻的黑皮諾與夏多內混釀，兼具力量與酒體，並以獨特的陶罐陳釀儲備酒增添風味，於酵母上熟成約兩年。最終呈現出綿密細膩的口感，餘韻帶有細緻的烘烤香氣，完美展現石灰質-凱梅里奇土壤的真實風味。這是一款小規模手工生產的香檳，以柑橘與成熟水果的香氣令人著迷，並因其卓越的細緻度屢獲殊榮。
獎項
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91/100
由罗伯特·帕克编撰的国际葡萄酒指南，罗伯特世界上最有经验和值得信赖的品酒师。
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94/100
Vinous 是由世界領先的葡萄酒鑑賞家之一安東尼·蓋洛尼 (Antonio Galloni) 創辦的線上指南。
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91/100
葡萄酒鑑賞家是在互聯網上葡萄酒信息的最有影響力的來源。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
5 - 10年
- 公頃: 3
| 名称 | Falmet Champagne Brut |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green 經典汽酒 brut |
| 葡萄酒名称 | Champagne AOC |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 80% Pinot Nero, 20% Chardonnay |
| 国家 | France |
| 产地 | 香檳區 |
| 供应商 | Falmet Nathalie |
| 故事 | 歷史與趣聞這款香檳 Brut AOC 產自巴爾丘（Côte des Bar），是釀酒師兼釀酒學家娜塔莉·法爾梅（Nathalie Falmet）的傑作。這款精緻的黑皮諾與夏多內混釀，兼具力量與酒體，並以獨特的陶罐陳釀儲備酒增添風味，於酵母上熟成約兩年。最終呈現出綿密細膩的口感，餘韻帶有細緻的烘烤香氣，完美展現石灰質-凱梅里奇土壤的真實風味。這是一款小規模手工生產的香檳，以柑橘與成熟水果的香氣令人著迷，並因其卓越的細緻度屢獲殊榮。 |
| 产地 | Rouvres-les-Vignes，巴爾丘（奧布省），香檳，法國 |
| 土壤成分 | 啟莫里階石灰岩和黏土 |
| 发酵温度 | 16°C |
| 生产工艺 | 傳統法（經典法） |
| 酿酒工艺 | 傳統法（經典法）：手工採收；在橡木桶及控溫（16°C）槽中發酵，並進行乳酸發酵；使用於陶甕中熟成的儲備酒；在酵母上長時間熟成（約2年），並採用低劑量brut（5–5.5克/公升）。 |
| 陈酿 | 長時間在酵母渣上熟成（約2年）；使用在陶甕中熟成的儲備酒 |
| 残糖 | 5.0 gr/L |
| 年产量 | 18000 瓶子 |