Ettore Germano
Barolo Prapò 2020
| 品名 | DOCG Barolo |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 陈酿 | 經過倒桶和乳酸發酵後，在2,000至2,500公升的大橡木桶中熟成18至24個月，然後再於瓶中陳釀至少12個月。 |
- 名稱與酒精濃度：Barolo DOCG 2020，14% 酒精濃度，靜態紅酒
- 葡萄品種與葡萄園：純正內比奧羅，來自Prapò，Serralunga d’Alba，葡萄藤齡40–45年
- 釀造方法：在不鏽鋼桶中浸漬40–45天，期間定期淋皮
- 陳釀：在大型橡木桶中陳釀18–24個月，並在瓶中至少陳釀12個月
- 香氣與搭配：紅色與乾果香氣，帶有香草味；非常適合搭配燉肉與起司
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Ettore Germano 的 Barolo Prapò 是一款靜態紅酒，突顯了內比奧羅葡萄的特性。從外觀上看，呈現出石榴紅色，並帶有細緻的橙色反光。香氣中展現出濃郁的乾果與紅色水果香，並點綴著優雅的香草氣息。入口飽滿溫暖，由嚴謹的單寧主導，勾勒出結構並完美清新口腔。明顯持久的尾韻使其非常適合搭配結構豐富的菜餚、多汁的燉肉以及熟成起司，進一步提升風味。
產地來源
葡萄來自皮埃蒙特，位於Serralunga d’Alba的心臟地帶。Prapò葡萄園擁有超過四十年樹齡的葡萄藤，朝向東南，並以有機與永續方式栽培。石灰質土壤中混合了黏土、沙與凝灰岩，賦予葡萄酒堅實的個性與獨特風格。丘陵氣候，冬季嚴寒、夏季炎熱，有助於葡萄緩慢且均勻地成熟，造就出深邃優雅的香氣輪廓，展現出鮮明的地域特色。
生產方式
生產過程始於嚴格的人工採收。壓榨後的葡萄會在垂直不鏽鋼槽中發酵，並進行長時間浸皮，超過一個月；在此期間，持續的淋皮操作有助於最佳化色澤與結構的萃取。隨後，葡萄酒會在大型橡木桶中熟成十八至二十四個月。最後經過精心的瓶中熟成，這一關鍵步驟能協調所有風味元素，達到完美平衡。
歷史與趣聞
Ettore Germano 的 Barolo Prapò 產自 Serralunga d’Alba，是 45 年老藤深植於石灰質土壤的驕傲展現。這款有機紅酒歷來被譽為「國王的甘露」，採用十月中旬手工採摘的內比奧羅葡萄釀製而成。在釀酒師 Sergio Germano 的帶領下，葡萄汁經過傳統釀造工藝，長時間浸皮，隨後在大型橡木桶中緩慢熟成。最終呈現出一杯極致優雅的美酒，完美結合了產地的嚴謹風格與真正的有機永續精神。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
18 - 20 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1856
- 釀酒師: Sergio Germano
- 生產的瓶子: 140.000
- 公頃: 20
| 名称 | Ettore Germano Barolo Prapo 2020 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Barolo DOCG |
| 年份 | 2020 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Ettore Germano |
| 故事 | 歷史與趣聞Ettore Germano 的 Barolo Prapò 產自 Serralunga d’Alba，是 45 年老藤深植於石灰質土壤的驕傲展現。這款有機紅酒歷來被譽為「國王的甘露」，採用十月中旬手工採摘的內比奧羅葡萄釀製而成。在釀酒師 Sergio Germano 的帶領下，葡萄汁經過傳統釀造工藝，長時間浸皮，隨後在大型橡木桶中緩慢熟成。最終呈現出一杯極致優雅的美酒，完美結合了產地的嚴謹風格與真正的有機永續精神。 |
| 产地 | Serralunga d'Alba，Cerretta 地區（朗格，皮埃蒙特） |
| 气候 | 多變的丘陵氣候：冬季溫和且寒冷，夏季炎熱多雨 |
| 土壤成分 | 主要為石灰岩，含有黏土及砂層；並有石膏與凝灰岩存在 |
| 收获 | 十月中旬 |
| 发酵 | 大約 40–45 天 |
| 生产工艺 | 傳統釀造法：去梗與壓榨，於不鏽鋼槽中發酵並長時間浸皮，之後在大型橡木桶中熟成 |
| 酿酒工艺 | 葡萄經過去梗和壓榨後，置於垂直不鏽鋼槽中進行酒精發酵，並與葡萄皮一同浸漬約40至45天，期間每日多次進行淋皮操作；完成榨汁和蘋果酸乳酸發酵後，葡萄酒在大型橡木桶中熟成18至24個月，隨後再於瓶中陳釀至少12個月。 |
| 陈酿 | 經過倒桶和乳酸發酵後，在2,000至2,500公升的大橡木桶中熟成18至24個月，然後再於瓶中陳釀至少12個月。 |