Etienne Sandrin
Champagne a Travers Celles Extra Brut
| 品名 | AOC Champagne Extra Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按體積 |
| 产区 | 香檳區 (France) |
| 葡萄品种 | 80% Pinot Nero, 20% Chardonnay |
- 葡萄品種：80% 黑皮諾與 20% 夏多內，展現和諧與細緻
- 極乾型風格：極低添糖，口感乾爽俐落
- 香氣：新鮮水果與白花香氣，帶有椴花的點綴
- 口感與氣泡：氣泡細緻持久，礦物感與香料結構
- 產地與工法：有機與生物動力農法，傳統瓶中二次發酵法，無橡木桶陳釀
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Etienne Sandrin À Travers Celles Extra Brut 香檳結合了夏多內與黑皮諾，調配出能夠展現產區特色的混釀。在酒杯中閃耀著晶瑩剔透的金黃色澤，並伴隨著細緻且持久的氣泡。採用傳統法釀造，帶來新鮮水果與白花的芳香，並有明顯的椴花氣息。入口後展現出礦物感與香料感交織的質地，收尾乾爽清新，非常適合搭配生食海鮮、甲殼類或精緻的紅蝦薄片。
產地來源
這款酒的名稱致敬於穿越Celles-sur-Ource村莊的葡萄園地塊。葡萄生長於如Mouille-Brant、Vieux Moulin與Grille Besace等通風良好的地塊，這些地塊享有互補的日照。Etienne Sandrin的葡萄園遵循生物動力法管理，維護土壤的健康與活力。這份職人精神確保了產量有限且極具優雅的作品，忠實呈現香檳產區最純粹的精髓。
釀造方式
酒莊在釀造過程中，透過分開釀造各品種葡萄，突顯果汁的新鮮度。避免使用橡木桶，確保香氣的純淨與明亮。二次發酵嚴格採用傳統法，塑造出銳利且深邃的酒體。選擇極乾型（Extra Brut）劑量，進一步強調結構的純粹，於口中留下幾乎難以察覺的氣泡。建議在六至八度之間品飲，方能細細品味其每一層次的香氣變化。
歷史與趣聞
Etienne Sandrin 的 A Travers Celles Extra Brut 香檳得名於位於 Celles-sur-Ource 村莊的葡萄園地塊。這款酒是純粹的生物動力法葡萄栽培成果，透過極低干預的手工釀造工藝，未經橡木桶陳釀且不添加糖分，展現出產區的真實風土。來自 Mouille-Brant、Vieux Moulin 和 Grille Besace 葡萄園的葡萄分開釀製，每年僅限量生產約 10,000 瓶。不含儲備酒，使其成為一款優雅但未標示年份的單一年份香檳。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
5 - 10年
- 生產的瓶子: 10.000
- 公頃: 10
從 2006 年到 2013 年，他們一直在銷售葡萄，年復一年地改善葡萄園的栽培系統，直到 2013 年，他們有意識地開始了有機轉換，第二年又開始了生物動力轉換。 他們擁有 10 公頃的葡萄園，其中 80% 是黑皮諾，20% 是白皮諾，霞多麗的數量幾乎可笑（0.2 公頃），但他們只用它來生產 10,000 瓶葡萄酒。他們不使用木材、不使用糖，總之，不使用任何可以改變瓶中葡萄味道的東西。在這方面，他們是非常激進的。 這並不全是厄運和悲觀，因為正如 Anne 所說，如果您想認真實行生物動力學，您就會受到嚴重的懲罰。2016 和 2017 年是非常艱難、嚴峻的年份，而 2018 年，不幸的是，情況也是如此。 閱讀更多
| 名称 | Etienne Sandrin Champagne a Travers Celles Extra Brut |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 有機 經典汽酒 extra brut |
| 葡萄酒名称 | Champagne AOC |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 80% Pinot Nero, 20% Chardonnay |
| 国家 | France |
| 产地 | 香檳區 |
| 供应商 | Etienne Sandrin |
| 故事 | 歷史與趣聞Etienne Sandrin 的 A Travers Celles Extra Brut 香檳得名於位於 Celles-sur-Ource 村莊的葡萄園地塊。這款酒是純粹的生物動力法葡萄栽培成果，透過極低干預的手工釀造工藝，未經橡木桶陳釀且不添加糖分，展現出產區的真實風土。來自 Mouille-Brant、Vieux Moulin 和 Grille Besace 葡萄園的葡萄分開釀製，每年僅限量生產約 10,000 瓶。不含儲備酒，使其成為一款優雅但未標示年份的單一年份香檳。 |
| 产地 | Celles-sur-Ource (法國) |
| 生产工艺 | 傳統釀造法 (傳統法) |
| 酿酒工艺 | 傳統法（經典釀造法），以分區釀造方式進行；極少干預，不使用橡木桶且不添加糖分（極乾型）。不使用儲備酒，因此未標示年份。 |