Enrico Serafino
Barbera d'Alba Pajena 2022
| 品名 | DOC Barbera d'Alba Superiore |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Barbera |
| 陈酿 | 在不鏽鋼槽中陳釀 |
- 名稱：Barbera d’Alba DOC Superiore，純Barbera葡萄釀製；酒精濃度14.5%。
- 產地與方式：產自皮埃蒙特大區庫內奧省卡納萊；有機及永續耕作。
- 釀造方式：低溫浸漬，於不鏽鋼槽中熟成。
- 香氣與口感：帶有紅色水果及成熟葡萄的香氣，並有櫻桃、李子、黑莓與黑醋栗的風味。
- 搭配建議：適合搭配烤肉及熟成起司；建議於16-18°C醒酒1小時。
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Enrico Serafino Barbera d’Alba Superiore Pajena 是一款靜態紅酒，完美體現了皮埃蒙特的精髓。以巴貝拉葡萄釀製，擁有濃郁的紅寶石色澤與明確的結構。口感乾爽且酒體飽滿，以活潑的酸度與平衡的單寧為特色。這款酒是紅肉烤肉、野味及熟成起司的理想搭配，若於飲用前靜置約一小時讓其充分氧化，更能展現其複雜層次。
產地來源
這款 Barbera d’Alba Superiore 產自羅埃羅心臟地帶的卡納萊。Enrico Serafino 採用有機與永續農業原則管理自家葡萄園，守護當地自然景觀的完整性。Pajena 這個名字在當地方言中象徵著歡樂的談笑聲，頌揚餐桌上的歡聚時光。葡萄園的細心照料，讓葡萄純淨無瑕，充分展現皮埃蒙特土壤的真實風土。
釀造方式
巴貝拉的釀造過程包括低溫預發酵浸漬，這對萃取細膩的芳香成分至關重要。隨後於不鏽鋼槽中熟成，此技術選擇旨在保留果實的新鮮與完整。香氣上帶有新鮮紅果與成熟葡萄的氣息，入口則展現出濃郁的櫻桃、李子與黑莓風味。餘韻中點綴著細緻的黑醋栗層次，整體和諧且持久。
歷史與趣聞
恩里科·塞拉菲諾酒莊於1878年在卡納萊達爾巴創立，致力於展現皮埃蒙特的真正精髓。Pajena這個名字源自當地方言，意指「喧鬧」或「聊天」，象徵著對歡聚時光的禮讚。這款卓越的巴貝拉·達爾巴DOC特級，充分展現了深厚的地域特色，葡萄皆依循嚴格的有機與永續農業原則栽培。在釀酒師保羅·賈科薩的精心指導下，酒莊將百年傳統與對自然的真誠尊重完美結合。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
16 - 18 °C
長壽：
5 - 10年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1878
- 釀酒師: Paolo Giacosa
- 生產的瓶子: 400.000
- 公頃: 60
由企業家兼地主 Serafino Enrico 創立，該酒莊很快成為皮埃蒙特最重要的酒莊之一，也是最早將該地區的經典葡萄酒傳遍義大利和海外的酒莊之一。除了該地區的經典皮埃蒙特葡萄酒（首先是 Roero、Arneis 和 Barbera）之外，該公司還利用附近 Langhe 的葡萄釀造出優質的 Barolo 和 Barbaresco，這些高貴優雅的葡萄酒中，Nebbiolo 葡萄品種將其特性表現得淋漓盡致。但最讓 Enrico Serafino 引以為傲的是簽名為 "Cantina Maestra" 的精選葡萄酒，其中 Pasiunà 和 Parduné 紅酒最為突出，是 Roero 領地最優秀的表現，而 Metodo Classico Alta Langa DOC 起泡酒也是如此。 閱讀更多
| 名称 | Enrico Serafino Barbera d'Alba Superiore Pajena 2022 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Barbera d'Alba DOC |
| 年份 | 2022 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Barbera |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Enrico Serafino |
| 故事 | 歷史與趣聞恩里科·塞拉菲諾酒莊於1878年在卡納萊達爾巴創立，致力於展現皮埃蒙特的真正精髓。Pajena這個名字源自當地方言，意指「喧鬧」或「聊天」，象徵著對歡聚時光的禮讚。這款卓越的巴貝拉·達爾巴DOC特級，充分展現了深厚的地域特色，葡萄皆依循嚴格的有機與永續農業原則栽培。在釀酒師保羅·賈科薩的精心指導下，酒莊將百年傳統與對自然的真誠尊重完美結合。 |
| 产地 | Canale (Cuneo) |
| 生产工艺 | 低溫前發酵浸漬 |
| 酿酒工艺 | 低溫預發酵浸漬。 |
| 陈酿 | 在不鏽鋼槽中陳釀 |
| 总酸度 | 6.1 gr/L |
| 残糖 | 2.0 gr/L |