Enrico Serafino
Alta Langa Riserva Pas Dose 140 Saturno 2013
| 品名 | DOCG Alta Langa Riserva |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 陈酿 | 二次發酵採用傳統瓶中發酵法進行，在酒酵母上陳釀至少140個月，並採用延遲除渣法。我們以自豪之姿完全避免添加任何「出貨甜酒」，將Zero 140打造為無加糖型（pas dosé）香檳。 |
描述
Zero 140 Riserva Pas Dosé 最能體現阿爾塔·朗加（Alta Langa）經典法氣泡酒的陳年潛力。歷經近12年的極致酵母沉澱陳釀，賦予這款酒無與倫比的優雅與複雜風味。 選擇完全不添加糖分，使 Zero 140 無添糖珍藏版得以毫無妥協地展現其產區風土特色。
獎項
-
2013
5指南侍酒師的意大利協會（FIS）的。十多年來這個葡萄酒指南是意大利最權威的葡萄酒指南之一。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
10 -15年
- 創業年份: 1878
- 釀酒師: Paolo Giacosa
- 生產的瓶子: 400.000
- 公頃: 60
由企業家兼地主 Serafino Enrico 創立，該酒莊很快成為皮埃蒙特最重要的酒莊之一，也是最早將該地區的經典葡萄酒傳遍義大利和海外的酒莊之一。除了該地區的經典皮埃蒙特葡萄酒（首先是 Roero、Arneis 和 Barbera）之外，該公司還利用附近 Langhe 的葡萄釀造出優質的 Barolo 和 Barbaresco，這些高貴優雅的葡萄酒中，Nebbiolo 葡萄品種將其特性表現得淋漓盡致。但最讓 Enrico Serafino 引以為傲的是簽名為 "Cantina Maestra" 的精選葡萄酒，其中 Pasiunà 和 Parduné 紅酒最為突出，是 Roero 領地最優秀的表現，而 Metodo Classico Alta Langa DOC 起泡酒也是如此。 閱讀更多
| 名称 | Enrico Serafino Alta Langa Riserva Pas Dose 140 Saturno 2013 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 經典汽酒 pas dosé |
| 葡萄酒名称 | Alta Langa DOCG |
| 年份 | 2013 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Enrico Serafino |
| 故事 | 2013年阿爾塔·朗加（Alta Langa）產區的年份，以寒冷多雨的春季為特徵，這延緩了葡萄藤的生長週期，並推遲了物候階段。 隨後的夏季氣溫趨於穩定，溫和適中且未出現過熱現象，日夜溫差明顯，這對海拔較高的丘陵地帶尤為有利。黑皮諾因此得以緩慢而均勻地成熟，在糖分與酸度之間達到了最佳平衡。 收成時間較平均值稍晚，因此得以採收健康且香氣充分發展的葡萄。 |
| 产地 | 曼戈、洛阿佐洛、布比奧 |
| 气候 | 海拔：450-550 公尺。朝向：東、東南、西、西北。 |
| 土壤成分 | 黏土質石灰岩土壤。 |
| 栽培系统 | 居由式（Guyot） |
| 收获 | 100% 手工採收並裝入木箱。 |
| 酿酒工艺 | 葡萄串在振動篩上手工精選，並於惰性環境（氮氣）下壓榨，初榨汁產率達45%。整個過程不使用螺旋輸送機，以盡可能溫和地處理葡萄。 葡萄汁在恆溫控制的不鏽鋼槽中發酵，並與酒泥接觸陳釀6個月，期間反覆進行攪拌（bâtonnage）。 |
| 陈酿 | 二次發酵採用傳統瓶中發酵法進行，在酒酵母上陳釀至少140個月，並採用延遲除渣法。我們以自豪之姿完全避免添加任何「出貨甜酒」，將Zero 140打造為無加糖型（pas dosé）香檳。 |