Enrico Serafino
Alta Langa M+M Perpetuelle Sbagliato 2018
| 品名 | DOCG Alta Langa |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 陈酿 | 傳統方法，瓶中發酵並在酵母上熟成至少30個月；除渣前有較長時間的熟成。 |
- Alta Langa DOCG：2018 年份，純釀黑皮諾，來自有機葡萄園
- 釀造方式：傳統瓶中二次發酵法，酒泥熟成 30 個月
- 香氣：麵包皮、烤榛果、黃花及白肉水果
- 口感與氣泡：氣泡細緻持久，口感多汁，餘韻悠長且帶鹹味；極乾型
- 飲用建議與搭配：建議溫度 6–8°C，最適合搭配甲殼類、魚類、開胃菜及起司
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Enrico Serafino Alta Langa M+M Perpetuelle Sbagliato 氣泡酒是一款以黑皮諾葡萄釀製的傳統法氣泡酒，真實展現了Alta Langa產區的風土。酒杯中展現細緻且持久的氣泡，帶有複雜的香氣，包括麵包皮、烤榛果與黃色花朵的氣息。入口多汁且圓潤，鮮明的酸度支撐著鹹鮮且優雅的餘韻，並以極乾型的糖分調整作結。
產地來源
葡萄來自於Mango、Trezzo Tinella、Loazzolo及Bubbio等地的有機與永續管理葡萄園。這些以Guyot方式栽培的葡萄園，位於海拔450至550公尺之間，享有多樣的山坡朝向。這獨特的風土確保葡萄均衡成熟，保留了賦予Alta Langa長壽與和諧所需的天然酸度張力。
釀造方式
手工採收後輕柔壓榨，基酒於不鏽鋼槽中熟成。酒莊採用Perpetuelle Sbagliato法，將部分陳年基酒與新年份基酒混合。瓶中二次發酵遵循傳統法，並在酵母渣上熟成至少三十個月。最後以專屬調糖完成，不添加蒸餾酒。
歷史與趣聞
誕生於歷史悠久的恩里科·塞拉菲諾酒莊，這款優雅的Alta Langa DOCG展現了創新的Perpetuelle Sbagliato釀造法，將2018年份的黑皮諾與2015至2020年間的珍貴儲藏酒融合。在這個過程中，成熟的葡萄酒引導年輕酒液，創造出罕見的複雜層次，並獲得Vinous 92分的肯定。經過三十個月的酵母陳釀後，酒杯中散發出濃郁的烤榛果與黃色花卉香氣。入口多汁、濃郁且圓潤，收尾帶有悠長的鹹味，且在調配時未使用蒸餾酒精。
獎項
-
2018
92/100
Vinous 是由世界領先的葡萄酒鑑賞家之一安東尼·蓋洛尼 (Antonio Galloni) 創辦的線上指南。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 1878
- 釀酒師: Paolo Giacosa
- 生產的瓶子: 400.000
- 公頃: 60
由企業家兼地主 Serafino Enrico 創立，該酒莊很快成為皮埃蒙特最重要的酒莊之一，也是最早將該地區的經典葡萄酒傳遍義大利和海外的酒莊之一。除了該地區的經典皮埃蒙特葡萄酒（首先是 Roero、Arneis 和 Barbera）之外，該公司還利用附近 Langhe 的葡萄釀造出優質的 Barolo 和 Barbaresco，這些高貴優雅的葡萄酒中，Nebbiolo 葡萄品種將其特性表現得淋漓盡致。但最讓 Enrico Serafino 引以為傲的是簽名為 "Cantina Maestra" 的精選葡萄酒，其中 Pasiunà 和 Parduné 紅酒最為突出，是 Roero 領地最優秀的表現，而 Metodo Classico Alta Langa DOC 起泡酒也是如此。 閱讀更多
| 名称 | Enrico Serafino Alta Langa M+M Perpetuelle Sbagliato 2018 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green 經典汽酒 extra brut |
| 葡萄酒名称 | Alta Langa DOCG |
| 年份 | 2018 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Enrico Serafino |
| 故事 | 歷史與趣聞誕生於歷史悠久的恩里科·塞拉菲諾酒莊，這款優雅的Alta Langa DOCG展現了創新的Perpetuelle Sbagliato釀造法，將2018年份的黑皮諾與2015至2020年間的珍貴儲藏酒融合。在這個過程中，成熟的葡萄酒引導年輕酒液，創造出罕見的複雜層次，並獲得Vinous 92分的肯定。經過三十個月的酵母陳釀後，酒杯中散發出濃郁的烤榛果與黃色花卉香氣。入口多汁、濃郁且圓潤，收尾帶有悠長的鹹味，且在調配時未使用蒸餾酒精。 |
| 产地 | 曼戈, 特雷佐蒂內拉, 洛阿佐洛, 布比奧 |
| 栽培系统 | 吉優系統 |
| 发酵 | 至少在酵母上陳釀30個月後進行除渣 |
| 生产工艺 | 傳統釀造法（傳統法）瓶內發酵 |
| 酿酒工艺 | 基酒與補糖液的組成為：85%來自2018年份，在不銹鋼桶中於酒泥上熟成30個月，直至2021年裝瓶，另有15%來自2015至2020年份，同樣於不銹鋼桶中熟成。採用傳統法，瓶中二次發酵並於酵母上熟成至少30個月；補糖液於除渣後依獨家配方添加，未使用蒸餾酒。此釀造法靈感來自"Perpetuelle"方式，但經過調整以符合Alta Langa產區規範（"Sbagliato"）。 |
| 陈酿 | 傳統方法，瓶中發酵並在酵母上熟成至少30個月；除渣前有較長時間的熟成。 |