Enrico Serafino
Alta Langa Brut Oudeis Magnum 2021
| 品名 | DOCG Alta Langa |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 1,50 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 80% Pinot Nero, 20% Chardonnay |
| 陈酿 | 在歷史酒窖中於無光且受控溫度下，酒液平均於酵母渣上熟成42個月。 |
- 名稱與規格：皮埃蒙特產區Alta Langa DOCG Brut，1.5公升Magnum瓶裝
- 葡萄品種與年份：2021年採收，80%黑皮諾與20%夏多內調配
- 傳統釀造法：不鏽鋼發酵，並於酵母上熟成42個月
- 香氣風味：帶有蜂蜜、黃花、白色水果、酵母與麵包皮的香氣
- 餐酒搭配：適合6–8°C飲用，搭配開胃菜、起司及蔬食鹹派
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Enrico Serafino Alta Langa Brut Oudeis 是一款精緻的傳統瓶中二次發酵氣泡酒，體現了皮埃蒙特氣泡酒的卓越品質。由黑皮諾與夏多內混釀而成，呈現明亮的稻草黃色，氣泡細緻且持久。香氣複雜且芬芳，帶有蜂蜜、黃色花朵、白肉水果、酵母與麵包皮的氣息。口感寬廣且鹹鮮，伴隨著活潑的清新感，帶來悠長的礦物質餘韻。非常適合搭配開胃菜、起司及素食料理。
產地來源
葡萄生長於皮埃蒙特心臟地帶的Canale d’Alba附近。Alta Langa的葡萄園位於平均海拔四百公尺以上，這樣的地理位置確保了理想的日夜溫差，有助於保留高品質氣泡酒所需的酸度新鮮感。這片土地的獨特性在酒杯中展現無遺，賦予葡萄酒鮮明的鹹鮮風格，並在芳香豐富與口感純淨之間達到完美平衡。
生產方式
釀造過程從在震動選果台上精選葡萄開始，隨後進行冷卻，並在惰性環境下以整串柔壓。發酵於不鏽鋼槽完成後，酒液在酒泥上進行定期攪拌熟成。氣泡形成採用傳統瓶中二次發酵法，並在歷史悠久的酒窖中黑暗環境下於酵母上熟成四十二個月。最後進行除渣，並添加不含蒸餾酒的調配液，以保留葡萄酒最純粹與真實的風味表現。
歷史與趣聞
創立於1878年，Enrico Serafino酒莊以這款精緻的Alta Langa DOCG Magnum瓶向皮埃蒙特致敬。Oudeis這個名字源自希臘語「無人」，強調產地才是葡萄酒唯一且真正的創造者。這款氣泡酒榮獲Vinous 92分，採用傳統法釀造，並於酒莊歷史悠久的酒窖中在酵母上細緻熟成42個月。精湛的除渣工藝，未添加蒸餾酒，完整保留其Brut本質，帶來複雜優雅與令人難忘且滿足的礦物質餘韻。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 1878
- 釀酒師: Paolo Giacosa
- 生產的瓶子: 400.000
- 公頃: 60
由企業家兼地主 Serafino Enrico 創立，該酒莊很快成為皮埃蒙特最重要的酒莊之一，也是最早將該地區的經典葡萄酒傳遍義大利和海外的酒莊之一。除了該地區的經典皮埃蒙特葡萄酒（首先是 Roero、Arneis 和 Barbera）之外，該公司還利用附近 Langhe 的葡萄釀造出優質的 Barolo 和 Barbaresco，這些高貴優雅的葡萄酒中，Nebbiolo 葡萄品種將其特性表現得淋漓盡致。但最讓 Enrico Serafino 引以為傲的是簽名為 "Cantina Maestra" 的精選葡萄酒，其中 Pasiunà 和 Parduné 紅酒最為突出，是 Roero 領地最優秀的表現，而 Metodo Classico Alta Langa DOC 起泡酒也是如此。 閱讀更多
| 名称 | Enrico Serafino Alta Langa Brut Oudeis Magnum 2021 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green 經典汽酒 brut |
| 葡萄酒名称 | Alta Langa DOCG |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 1,50 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 80% Pinot Nero, 20% Chardonnay |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Enrico Serafino |
| 故事 | 歷史與趣聞創立於1878年，Enrico Serafino酒莊以這款精緻的Alta Langa DOCG Magnum瓶向皮埃蒙特致敬。Oudeis這個名字源自希臘語「無人」，強調產地才是葡萄酒唯一且真正的創造者。這款氣泡酒榮獲Vinous 92分，採用傳統法釀造，並於酒莊歷史悠久的酒窖中在酵母上細緻熟成42個月。精湛的除渣工藝，未添加蒸餾酒，完整保留其Brut本質，帶來複雜優雅與令人難忘且滿足的礦物質餘韻。 |
| 产地 | 皮埃蒙特，卡納萊達爾巴 (Canale d'Alba (CN), Piemonte) |
| 生产工艺 | 傳統法（經典釀造法） |
| 酿酒工艺 | 在振動檯上篩選葡萄，冷卻後整串在惰性環境中輕柔壓榨；酒精發酵全程於控溫不鏽鋼槽中進行；酒液在酒渣上陳釀，期間定期進行攪拌，直至傳統法起泡裝瓶；於酵母上熟成約42個月；以冷凍法（à la glace）除渣，並以加添劑（liqueur d’expédition，殘糖6–7克/公升）調整，不使用葡萄酒蒸餾液。 |
| 陈酿 | 在歷史酒窖中於無光且受控溫度下，酒液平均於酵母渣上熟成42個月。 |
| 残糖 | 6.5 gr/L |