Enrico Serafino
Alta Langa Brut Oudeis 2020
其他年份：
2019| 品名 | DOCG Alta Langa |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 80% Pinot Nero, 20% Chardonnay |
| 陈酿 | 釀酒過程在歷史悠久的酒窖中進行，在無光、溫度受控的環境下，依年份所需的時間進行，平均為 42 個月。Dégorgement à la glace 結束於 Liqueur d'expedition 的劑量，對於這款 brut 來說，殘留糖分為 6-7 g/l。為了保持風土與葡萄酒的比例，Liqueur d'expedition 絕不使用干邑或白蘭地等葡萄酒蒸餾物。 |
| 其他年份： | 2019 |
描述
阿爾塔朗加DOCG乾式經典法氣泡酒，酒精度12.5%，由恩里科·塞拉菲諾 Enrico Serafino 釀造。混釀比例：80%黑皮諾，20%夏多內。 2020年份。這款阿爾塔朗加產區葡萄酒誕生於皮埃蒙特中心地帶的卡納萊·達爾巴 Canale d’Alba 。葡萄園位於阿爾塔朗加DOCG法定產區內，平均海拔超過400公尺。葡萄經振動台分揀後冷卻，然後在惰性環境下進行輕柔整粒壓榨。發酵完全在溫控不銹鋼槽中進行。發酵液與自身酵母保持接觸，並定期進行攪拌桶，直至進行二次發酵。陳釀42個月。香氣濃鬱，帶有蜂蜜、黃色花朵和白肉水果的芬芳，並夾雜著酵母和麵包皮的香氣。氣泡細膩持久。酒體呈現明亮的稻草黃色。酸度充沛、優雅、清新，口感鮮美，同時又濃鬱複雜，餘韻悠長，礦物質風味令人滿足。
獎項
-
2020
90/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 1878
- 釀酒師: Paolo Giacosa
- 生產的瓶子: 400.000
- 公頃: 60
由企業家兼地主 Serafino Enrico 創立，該酒莊很快成為皮埃蒙特最重要的酒莊之一，也是最早將該地區的經典葡萄酒傳遍義大利和海外的酒莊之一。除了該地區的經典皮埃蒙特葡萄酒（首先是 Roero、Arneis 和 Barbera）之外，該公司還利用附近 Langhe 的葡萄釀造出優質的 Barolo 和 Barbaresco，這些高貴優雅的葡萄酒中，Nebbiolo 葡萄品種將其特性表現得淋漓盡致。但最讓 Enrico Serafino 引以為傲的是簽名為 "Cantina Maestra" 的精選葡萄酒，其中 Pasiunà 和 Parduné 紅酒最為突出，是 Roero 領地最優秀的表現，而 Metodo Classico Alta Langa DOC 起泡酒也是如此。 閱讀更多
| 名称 | Enrico Serafino Alta Langa Brut Oudeis 2020 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 經典汽酒 brut |
| 葡萄酒名称 | Alta Langa DOCG |
| 年份 | 2020 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 80% Pinot Nero, 20% Chardonnay |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Enrico Serafino |
| 产地 | 卡納爾阿爾巴 (CN) |
| 气候 | 葡萄園位於平均海拔超過 400 公尺的 Alta Langa docg. |
| 收获 | 葡萄在振動台上分選、冷卻，然後在惰性環境中輕輕壓榨。 |
| 酿酒工艺 | 發酵過程完全在鋼鐵中進行，溫度受到控制。由此獲得的酒基與酵母保持接觸，並經過週期性的浸泡，直到提取起泡為止。 |
| 陈酿 | 釀酒過程在歷史悠久的酒窖中進行，在無光、溫度受控的環境下，依年份所需的時間進行，平均為 42 個月。Dégorgement à la glace 結束於 Liqueur d'expedition 的劑量，對於這款 brut 來說，殘留糖分為 6-7 g/l。為了保持風土與葡萄酒的比例，Liqueur d'expedition 絕不使用干邑或白蘭地等葡萄酒蒸餾物。 |