Elena Walch
Alto Adige Sauvignon 2025
| 品名 | DOC Alto Adige Sauvignon |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 产区 | 特倫蒂諾 南蒂羅爾 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Sauvignon |
| 陈酿 | 在不鏽鋼容器中於細酒泥上陳釀數個月。 |
- 身分：南蒂羅爾DOC靜態白酒，0.75公升，酒精濃度13.5%
- 葡萄品種／年份：純種蘇維翁，2025年9月手工採收
- 釀造方式：溫和壓榨，19°C不鏽鋼槽發酵，於細酵母渣上熟成
- 香氣／色澤：帶有醋栗、木瓜、接骨木花及青草香氣；酒色為黃中帶綠光
- 口感／搭配：礦物感與鹹鮮口感；適合搭配魚類、蘆筍、蔬菜及白肉
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Elena Walch Alto Adige Sauvignon 展現了產區純粹且優雅的風格。以 Sauvignon 葡萄釀製，這款白酒以其礦物感與清新口感脫穎而出。釀造過程始於全串葡萄的輕柔壓榨，以萃取初榨葡萄汁，隨後在控溫下發酵。於不鏽鋼槽中陳釀，賦予酒體纖細且優雅的結構，伴隨著活潑的酸度與持久的餘韻。
產地來源
葡萄生長於卡斯特爾林貝格，位於卡爾達羅附近，阿爾托阿迪傑的心臟地帶。葡萄園海拔介於三百至四百公尺之間，擁有絕佳的東南及西南朝向，有助於葡萄均衡成熟。深厚的石灰質土壤夾帶沙質紋理，賦予葡萄酒鮮明的鹹味，而夜間溫差大則有助於保留新鮮度與細緻的香氣。
釀造方式
手工採收確保只選取最優質的葡萄串。靜置澄清後，葡萄汁於不鏽鋼槽中發酵，以保留品種特有的香氣。隨後的細緻酒泥陳釀，讓酒體更加和諧，卻不失活力。酒色呈現明亮稻草黃並帶有淡淡綠光，散發出成熟醋栗與接骨木花的香氣，並帶有木瓜及香草的細膩層次。
歷史與趣聞
Elena Walch Sauvignon Alto Adige DOC 完美展現了卡斯特爾林貝格產區的卓越風土。由瓦爾奇家族第五代經營，酒莊在帶有沙質紋理的石灰質土壤上種植100% 白蘇維濃葡萄。日夜溫差與嚴格的人工採收賦予這款葡萄酒優雅的結構與極為平衡的酸度。鮮明的醋栗與接骨木莓香氣和諧交融於鹹鮮的口感中，帶來持久且細緻的餘韻，為每一次品飲增添珍貴體驗。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
12 - 14 °C
長壽：
3 - 5年
- 創業年份: 1988
- 釀酒師: Stefano Bolognani
- 生產的瓶子: 800.000
- 公頃: 90
| 名称 | Elena Walch Alto Adige Sauvignon 2025 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Alto Adige DOC |
| 年份 | 2025 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Sauvignon |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 特倫蒂諾 南蒂羅爾 |
| 供应商 | Elena Walch |
| 故事 | 歷史與趣聞Elena Walch Sauvignon Alto Adige DOC 完美展現了卡斯特爾林貝格產區的卓越風土。由瓦爾奇家族第五代經營，酒莊在帶有沙質紋理的石灰質土壤上種植100% 白蘇維濃葡萄。日夜溫差與嚴格的人工採收賦予這款葡萄酒優雅的結構與極為平衡的酸度。鮮明的醋栗與接骨木莓香氣和諧交融於鹹鮮的口感中，帶來持久且細緻的餘韻，為每一次品飲增添珍貴體驗。 |
| 产地 | Castel Ringberg，靠近卡爾達羅（南蒂羅爾） |
| 土壤成分 | 帶有沙脈的石灰質土壤 |
| 收获 | 九月 |
| 发酵温度 | 19 °C |
| 生产工艺 | 整串葡萄柔和壓榨（初榨葡萄汁）、靜置澄清、不鏽鋼槽控溫發酵（約19°C），並於不鏽鋼槽中與細酵母渣陳釀數月 |
| 酿酒工艺 | 以整串葡萄進行柔和壓榨以獲取初榨葡萄汁；靜置澄清；於不鏽鋼槽中以受控溫度（約19°C）進行發酵；在不鏽鋼容器中於細酵母渣上陳釀數月。 |
| 陈酿 | 在不鏽鋼容器中於細酒泥上陳釀數個月。 |
| 总酸度 | 6.5 gr/L |
| 残糖 | 1.0 gr/L |