Elena Walch
Alto Adige Pinot Bianco 2025
| 品名 | DOC Alto Adige Pinot Bianco |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 产区 | 特倫蒂諾 南蒂羅爾 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Bianco |
| 陈酿 | 於不鏽鋼槽中與細酒泥共同陳釀數個月。 |
- 類型與葡萄品種：上阿迪傑 (Alto Adige) DOC 不甜白葡萄酒，100% 白皮諾 (Pinot Bianco)，2025 年份
- 香氣：帶有蘋果和黃色果肉水果的香氣，伴隨野花氣息與細緻的草本觸感
- 口感：不甜 (Dry)，結構紮實且優雅；礦物質感顯著，酸度活潑，餘韻清爽
- 釀造工藝：手工採摘，於 20 °C 下發酵，並在不鏽鋼桶中進行酒泥陳釀
- 產地與適飲建議：來自海拔高達 900 公尺的山坡地；建議飲用溫度為 12-14 °C，非常適合作為開胃酒
描述
這是一款什麼樣的酒
Elena Walch 的白皮諾（Pinot Bianco）是一款來自上阿迪傑（Alto Adige）產區的靜態白葡萄酒，採用白皮諾葡萄釀造，並在不鏽鋼槽中發酵與陳釀。外觀呈現帶有綠色光澤的稻草黃色，聞香時提供蘋果、黃色水果和淡淡的草本氣息。口感展現出優雅的飽滿度，並與顯著的礦物質感和活潑的酸度相平衡，帶來持久的清新感。
產自哪裡
白皮諾葡萄種植於上阿迪傑陡峭的山坡上，環境獨特，微氣候顯著。葡萄園從氣候較溫和的谷底延伸至海拔較高的山區，那裡的阿爾卑斯山涼爽氣流平衡了夏季白天的日照。葡萄樹的根部深植於石灰岩和斑岩土壤中，這種輕盈的地理組成賦予了葡萄酒鮮明的礦物印記。這些土地的天賦結合純淨的山地氣候，促進了葡萄串的成熟，並能保持卓越的香氣張力。
如何釀造
釀造過程始於精細的手工採摘葡萄。隨後進行輕柔壓榨和果汁的靜態澄清，這是保留原料香氣完整性的關鍵階段。發酵在溫控不鏽鋼槽中進行，這項技術選擇旨在提升白皮諾的清新感和初級果香。工序最後在相同的不鏽鋼容器中進行細緻的酵母陳釀。這種與細酒渣的接觸豐富了結構並賦予其細膩的柔順感，同時保持了乾爽且精準的餘韻。
歷史與趣聞
成立於 1988 年，著名的 Elena Walch 酒莊代表了上阿迪傑（Alto Adige）的卓越品質，將傳統與創新完美融合。如今由第五代繼承人 Julia 和 Karoline，以及釀酒師 Stefano Bolognani 共同領導，該莊園致力於展現其卓越的風土。這款優雅的 白皮諾（Pinot Bianco） 產自位於石灰岩和斑岩土壤上的高海拔陡峭葡萄園，賦予酒液活潑的礦物質感。在 Altenburg 歷史悠久的葡萄加持下，該酒款擁有多項享譽國際且深厚穩固的殊榮。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
10 - 12 °C
長壽：
3 - 5年
- 創業年份: 1988
- 釀酒師: Stefano Bolognani
- 生產的瓶子: 800.000
- 公頃: 90
| 名称 | Elena Walch Alto Adige Pinot Bianco 2025 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Alto Adige DOC |
| 年份 | 2025 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Bianco |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 特倫蒂諾 南蒂羅爾 |
| 供应商 | Elena Walch |
| 故事 | 歷史與趣聞成立於 1988 年，著名的 Elena Walch 酒莊代表了上阿迪傑（Alto Adige）的卓越品質，將傳統與創新完美融合。如今由第五代繼承人 Julia 和 Karoline，以及釀酒師 Stefano Bolognani 共同領導，該莊園致力於展現其卓越的風土。這款優雅的 白皮諾（Pinot Bianco） 產自位於石灰岩和斑岩土壤上的高海拔陡峭葡萄園，賦予酒液活潑的礦物質感。在 Altenburg 歷史悠久的葡萄加持下，該酒款擁有多項享譽國際且深厚穩固的殊榮。 |
| 产地 | 上阿迪傑（南提洛），特倫提諾-上阿迪傑，義大利 |
| 气候 | 地中海式的炎熱晴朗夏日，伴隨著清新的山區空氣；海拔高達 900 公尺的高地葡萄園與海拔約 250 公尺的溫暖地區之間產生了絕佳的協同效應。 |
| 土壤成分 | 具有石灰質和斑岩結構的輕質土壤。 |
| 发酵温度 | 攝氏 20 度 |
| 生产工艺 | 手工採摘；輕柔壓榨；葡萄汁靜置澄清；在控溫不鏽鋼槽中進行發酵（20°C）；在不鏽鋼槽中與細酒渣共同陳釀數月。 |
| 酿酒工艺 | 手工採摘並經過嚴格的葡萄串篩選；輕柔壓榨；葡萄汁靜態澄清；在控溫（20°C）的不鏽鋼槽中進行發酵；在不鏽鋼槽中進行數月的細酒泥陳釀。 |
| 陈酿 | 於不鏽鋼槽中與細酒泥共同陳釀數個月。 |
| 总酸度 | 6.3 gr/L |
| 残糖 | 2.2 gr/L |