Egly-Ouriet
Champagne Grand Cru Extra Brut Millesimè 2017
| 品名 | AOC Champagne Grand Cru Extra Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 产区 | 香檳區 (France) |
| 葡萄品种 | 70% Pinot Nero, 30% Chardonnay |
| 陈酿 | 於酵母上陳釀 96 個月，並在橡木桶中熟成。 |
| 其他年份： | 2015 , 2016 |
- 特級園風格：2017年份特級極干型 (Extra Brut)，酒體醇厚且帶有鹹鮮的清爽感
- 產自安博內 (Ambonnay)：白堊質土壤上的老藤，具備礦物質與鹽感特性
- 傳統法製作：使用原生酵母，於橡木桶中陳釀，並經過 96 個月的瓶中帶渣陳釀
- 香氣特徵：桃子與梨子、香草、蜂蜜與綠茶，帶有辛香尾韻
- 評分與陳年潛力：Vinous 評分 96 分，未經過濾，陳年潛力超過 25 年，演化過程和諧
描述
葡萄酒類型
Egly-Ouriet 的特級村特乾型香檳（Champagne Grand Cru Extra Brut）是一款優雅且結構嚴謹的葡萄酒。這款產自香檳區的特乾型傳統工法香檳（Metodo Classico Extra Brut），透過精心的黑皮諾（Pinot Noir）與夏多內（Chardonnay）混釀，鮮明地展現了酒莊的特色。品飲時呈現出清新且果斷的輪廓，酒體飽滿，並演化出持久的礦物質餘韻。香氣與口感和諧地融合了黃色果肉水果、甜香料和細緻的鹹感，這是酒窖內精心釀造的成果。
產地
這款酒誕生於安邦內（Ambonnay）地區，這是香檳區內極具重要性的地帶。老藤的根部深扎於深層的白堊土中，這種土壤能確保卓越的排水性並完美地反射陽光。這種特定的風土（terroir）地質成分賦予了葡萄酒鮮明的鹹感與礦物感，並伴隨特有的微辛黑胡椒氣息。該地區的土壤與氣候條件直接反映在酒杯中展現的宏大結構與天然活力。
如何釀造
釀造過程遵循嚴格的傳統工法（Metodo Classico），第一道發酵僅由原生酵母引發。隨後，葡萄酒在橡木桶中進行緩慢且受控的熟成，以豐富其香氣輪廓。瓶中二次發酵後，接著是長達九十六個月的浸渣熟成，這是增強風味複雜度與深度的關鍵步驟。裝瓶前完全不進行過濾處理，以保持結構完整並提升其卓越的陳年潛力。
歷史與特點
享譽盛名的 Egly-Ouriet 酒莊之卓越品質，歸功於一位真正的「獨立酒農」(Recoltant Manipulant) 的嚴謹耕耘，他堅持僅使用自家葡萄園所產的葡萄進行釀造。這款價值連城的酒款誕生於紮根在安邦內 (Ambonnay) 白堊質土壤中的老藤。其引人入勝之處在於卓越的陳年潛力：這款年份香檳精緻優雅的結構，足以在長達二十五年以上的時光中，展現出純粹且和諧的演變。未經過濾的工序保留了其天然的完整性，使這款佳釀榮獲 Vinous 給予 96 分的高分肯定。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
超過25年
- 公頃: 12
| 名称 | Egly Ouriet Champagne Grand Cru Extra Brut Millesime 2017 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green 經典汽酒 extra brut |
| 葡萄酒名称 | Champagne AOC |
| 年份 | 2017 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 70% Pinot Nero, 30% Chardonnay |
| 国家 | France |
| 产地 | 香檳區 |
| 供应商 | Egly-Ouriet |
| 故事 | 歷史與特點 享譽盛名的 Egly-Ouriet 酒莊之卓越品質，歸功於一位真正的「獨立酒農」(Recoltant Manipulant) 的嚴謹耕耘，他堅持僅使用自家葡萄園所產的葡萄進行釀造。這款價值連城的酒款誕生於紮根在安邦內 (Ambonnay) 白堊質土壤中的老藤。其引人入勝之處在於卓越的陳年潛力：這款年份香檳精緻優雅的結構，足以在長達二十五年以上的時光中，展現出純粹且和諧的演變。未經過濾的工序保留了其天然的完整性，使這款佳釀榮獲 Vinous 給予 96 分的高分肯定。 |
| 产地 | 昂博內 |
| 土壤成分 | 石膏質土壤 |
| 发酵 | 帶渣陳釀 96 個月（瓶中二次發酵） |
| 生产工艺 | 傳統法（瓶中二次發酵） |
| 酿酒工艺 | 採用傳統法於瓶中進行二次發酵，並使用原生酵母；首次發酵亦使用原生酵母，並於橡木桶中緩慢熟成；帶渣陳釀 96 個月；未經過濾。 |
| 陈酿 | 於酵母上陳釀 96 個月，並在橡木桶中熟成。 |