Eduardo Torres Acosta
Eduardo Torres Acosta Versante Nord 2024
| 品名 | IGT Terre Siciliane |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 产区 | 西西里島 (Italy) |
| 葡萄品种 | Nerello Mascalese |
| 陈酿 | 在水泥槽和2.28百公升的舊橡木桶中陳釀。 |
- 產地埃特納北部：超過50年樹齡的樹狀葡萄藤，種植於海拔550至930公尺的火山土壤上
- 2024年組成：85% Nerello Mascalese 與15%本地品種；西西里地區IGT
- 發酵：以本地酵母於水泥槽中自然發酵，無溫度控制
- 浸皮與陳釀：果皮浸漬15天，之後於水泥槽及2.28公升舊橡木桶中陳釀
- 風格與飲用建議：乾型、優雅且具礦物感的葡萄酒；酒精濃度14.5%；建議醒酒約一小時
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Eduardo Torres Acosta 的 Versante Nord Nerello Mascalese 是一款靜態紅酒，風格乾爽、嚴謹且極具優雅。這款和諧的混釀結合了濃郁的Nerello Mascalese與其他當地原生品種，種植於西西里地區。入口時展現出明顯的礦物質結構，帶來清新、純淨且持久的口感。其結構反映出火山土壤的特性，並經由自然發酵及在水泥槽與舊橡木桶中熟成而更加突出。
產地來源
葡萄來自西西里埃特納火山北坡的超過五十年樹齡的老藤。葡萄園分布於多個地區，包括 Pietramarina、Capreri、Zucconero、Piano Daini、Allegracore 及 Friera，海拔介於 550 至 930 公尺之間。深厚的火山土壤，富含石塊、沙土與火山灰，賦予葡萄酒獨特的活力。這樣的地理條件明確塑造出與高海拔及火山印記緊密相連的地域特色。
生產方式
採收期在九月底至十月中旬之間，遵循自然農法原則。在酒莊內，釀造過程以自然發酵於水泥槽中展開，僅依靠原生酵母啟動。隨後的帶皮浸漬約持續十五天，且不控溫，自然形成酒體結構。熟成階段則在水泥槽及舊橡木桶中完成，保留果實的純淨與獨特的礦物清新感。
歷史與趣聞
北坡蘊藏著火山最深層的靈魂，源自於位於埃特納山海拔550至930公尺之間、超過五十年歷史的老樹葡萄園。這些葡萄在富含火山灰與沙質的土壤中茁壯，釀造過程完全尊重當地風土，特別採用水泥槽自發性發酵，並以原生酵母進行。經過十五天的帶皮浸漬後，再以舊橡木桶細心熟成，突顯出Nerello Mascalese優雅細緻的特質，帶來一口嚴謹且礦物感十足的美妙滋味。
詳細資訊
顏色
味道
服務於：
16 - 18 °C
長壽：
5 - 10年
醒酒時間：
1小時
| 名称 | Eduardo Torres Acosta Nerello Mascalese Versante Nord 2024 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Terre Siciliane IGT |
| 年份 | 2024 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | Nerello Mascalese |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 西西里島 |
| 供应商 | Eduardo Torres Acosta |
| 故事 | 歷史與趣聞北坡蘊藏著火山最深層的靈魂，源自於位於埃特納山海拔550至930公尺之間、超過五十年歷史的老樹葡萄園。這些葡萄在富含火山灰與沙質的土壤中茁壯，釀造過程完全尊重當地風土，特別採用水泥槽自發性發酵，並以原生酵母進行。經過十五天的帶皮浸漬後，再以舊橡木桶細心熟成，突顯出Nerello Mascalese優雅細緻的特質，帶來一口嚴謹且礦物感十足的美妙滋味。 |
| 产地 | 埃特納山北坡（皮耶特拉馬里納地區位於維爾澤拉，卡普雷里位於卡斯蒂廖內迪西西里亞，祖科內羅，皮亞諾達伊尼位於索利基亞塔，阿萊格拉科雷位於蘭達佐，弗里耶拉位於林瓜洛薩） |
| 土壤成分 | 火山性，混合石頭與沙子，火山爆發產生的火山灰。 |
| 栽培系统 | 小樹型 |
| 收获 | 9月29日－10月15日 |
| 生产工艺 | 以本地酵母在水泥槽中自發發酵；葡萄皮浸漬15天，無溫度控制；於水泥槽及舊橡木桶中陳釀 |
| 酿酒工艺 | 自發性發酵於水泥槽中，使用本地酵母；與葡萄皮一同浸漬15天，無溫度控制；於水泥槽及2.28公升舊橡木桶中陳釀。 |
| 陈酿 | 在水泥槽和2.28百公升的舊橡木桶中陳釀。 |