Donnafugata
Grillo SurSur 2025
| 品名 | DOC Sicilia Grillo |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 产区 | 西西里島 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Grillo |
| 陈酿 | 在槽中熟成兩個月，並在上市前至少在瓶中熟成兩個月。 |
- 名稱與葡萄品種：西西里DOC，純格里洛，2025年份，酒精濃度13%
- 香氣特徵：帶有水蜜桃、李子、哈密瓜、葡萄柚、野花與薄荷的香氣
- 口感：口感柔順、豐富且純淨，帶有清新的鹹味與果香尾韻
- 釀造方式：輕柔壓榨，不鏽鋼桶發酵，於酒槽及瓶中熟成
- 搭配建議：適合搭配海鮮義大利麵、魚類及素食料理；建議飲用溫度9–11°C
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Donnafugata 的 Sur Sur 是一款西西里產區原產地控制白葡萄酒，由 Grillo 葡萄釀製而成。全程於控溫不鏽鋼槽中釀造，展現出清新風格與明亮的香氣輪廓。聞香時可感受到白肉水果如水蜜桃與哈密瓜的香氣，並帶有葡萄柚、野花、薄荷及香草的細膩層次。入口鹹鮮純淨，清新感與細膩柔和相互平衡，尾韻帶來愉悅的果香回味。
產地來源
葡萄來自西西里西部，分布於 Contessa Entellina 莊園及 Marsala 與 Salemi 之間的丘陵地帶，包括 Baiata、Alfaraggio 和 Pioppo 地區。葡萄園採用Guyot 剪枝法種植，海拔介於一百至四百公尺之間。根系扎根於壤土-黏土並含有部分粉砂，富含石灰質與礦物養分。當地氣候冬季溫和，夏季乾燥且多風，日夜溫差大。這些環境條件有助於葡萄串的均衡發展，賦予葡萄酒獨特的鹹鮮與活潑風格。
釀造方式
採收期在八月下旬至九月初。釀造過程從輕柔壓榨葡萄串開始，隨後葡萄汁於控溫不鏽鋼槽中發酵，這是展現並保護香氣純淨度的關鍵步驟。接著於不鏽鋼與水泥槽中熟成約兩個月，鞏固口感結構。上市前經過短暫的瓶中熟成，確保酒色明亮、口感豐富且易於飲用。
歷史與趣聞
名稱Sur Sur，是一個擬聲詞，在古典阿拉伯語中意指「蟋蟀」，喚起了以孩童視角所見春天的美麗。酒標描繪了一位赤腳奔跑在草地與花叢間、追隨蟋蟀鳴叫聲的少女，靈感來自童年時的奔跑。這款葡萄酒源自西西里島古老的本地品種Grillo，該酒標的首個年份為2012年。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
10 - 12 °C
長壽：
3 - 5年
- 創業年份: 1983
- 釀酒師: Antonio Rallo, Antonino Santoro e Pietro Russo con la consulenza di Stefano Valla
- 生產的瓶子: 3.650.000
- 公頃: 488
| 名称 | Donnafugata Grillo SurSur 2025 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Sicilia DOC |
| 年份 | 2025 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Grillo |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 西西里島 |
| 供应商 | Donnafugata |
| 故事 | 歷史與趣聞名稱Sur Sur，是一個擬聲詞，在古典阿拉伯語中意指「蟋蟀」，喚起了以孩童視角所見春天的美麗。酒標描繪了一位赤腳奔跑在草地與花叢間、追隨蟋蟀鳴叫聲的少女，靈感來自童年時的奔跑。這款葡萄酒源自西西里島古老的本地品種Grillo，該酒標的首個年份為2012年。 |
| 产地 | 西西里西部：Contessa Entellina 莊園以及 Marsala 和 Salemi 之間的丘陵腹地（Baiata、Alfaraggio、Pioppo 地區） |
| 气候 | 冬季溫和，夏季乾燥多風，日夜溫差大 |
| 土壤成分 | 黏壤土 |
| 栽培系统 | 採用棚架式栽培，配合Guyot修剪法及其他適合生產優質葡萄的傳統栽培方式。 |
| 每公顷产量 | 每公頃 75–85 公擔 |
| 收获 | 在八月下旬至九月的第一週之間 |
| 发酵温度 | 14–16 °C |
| 生产工艺 | 柔和壓榨；在不鏽鋼槽中以控制溫度（14–16°C）發酵；在槽/儲罐（也可用水泥槽）及瓶中陳釀 |
| 酿酒工艺 | 經過柔和壓榨後，葡萄汁在不鏽鋼槽中以控制溫度（14–16°C）進行發酵；在槽中熟成約兩個月，並在上市前於瓶中至少陳放兩至三個月。 |
| 陈酿 | 在槽中熟成兩個月，並在上市前至少在瓶中熟成兩個月。 |
| 总酸度 | 5.45 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.2 |