Negrar - Domini Veneti
Valpolicella Classico Superiore Verjago 2023
| 品名 | DOC Valpolicella Classico Superiore |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 15.0% 按體積 |
| 产区 | 威尼托 (Italy) |
| 葡萄品种 | 40% Corvina, 25% Rondinella, 15% Corvinone, 15% Croatina, 5% Oseleta |
| 陈酿 | 在大型橡木桶中陳釀超過一年，然後至少在瓶中陳放三個月 |
- 酒精濃度及產地：15.5% vol，瓦波利切拉經典高級DOC產區
- 風乾工藝：葡萄在果實室風乾40天以提升濃縮度
- 香氣與口感：帶有櫻桃、紫羅蘭及香料氣息；酒體飽滿、口感柔滑，餘韻持久
- 陳釀方式：於大型橡木桶中陳釀超過1年，隨後於瓶中靜置至少3個月
- 飲用建議與搭配：建議溫度16–18°C，飲用前需醒酒1小時；最適合搭配烤肉及熟成起司
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Domìni Veneti 的 Verjago Valpolicella Classico Superiore 是一款圓潤豐厚的紅酒，真實展現了產區特色。這款結構豐富的混釀來自 Corvina、Corvinone、Rondinella、Croatina 及 Oseleta 葡萄。倒入杯中呈現濃郁的紅寶石色，香氣層次有成熟櫻桃、紫羅蘭與野莓。入口絲滑柔順，成熟單寧帶來平衡感。餘韻悠長，帶有葡萄乾、摩卡與八角的回味，非常適合搭配燉肉與熟成起司。
產地來源
這款紅酒的根源來自經典的 Valpolicella 地區，位於古稱 Veriacus 的 Negrar 山丘。精選的丘陵葡萄園分布於海拔 250 至 450 公尺之間，朝向東南與西南，日照充足。葡萄藤以維羅納式小棚架種植於富含石灰質與始新世泥灰岩的壤土與黏土混合土壤。這種微氣候與多元土壤的結合，降低產量並促進理想的芳香成熟，使葡萄酒展現優雅風格。
釀造方式
釀造過程於十月開始，嚴格手工採收葡萄。葡萄串經過果園風乾四十天，這是濃縮香氣的關鍵步驟。十一月時，葡萄去梗壓榨後，浸皮十五天，隨後進行自然穩定。葡萄酒接著在大型橡木桶中長時間熟成，最後於瓶中靜置，進一步凝聚其與生俱來的風味層次。
歷史與趣聞
Verjago 這個名字讓人聯想到「Veriacus」，這是內格拉爾山谷的古老地名。這款極具聲望的葡萄酒源自對丘陵葡萄園的嚴格篩選，旨在展現該地區的卓越品質。經過四十天在果實室內精心風乾葡萄，並在大型橡木桶中長時間熟成，帶來一口圓潤絲滑的口感。酒莊自1933年開始營運，憑藉其卓越品質獲得James Suckling 93分及AIS 4藤的殊榮，品質有保證。
獎項
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2023
4指南侍酒師的意大利協會（FIS）的。十多年來這個葡萄酒指南是意大利最權威的葡萄酒指南之一。
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2023
3此葡萄酒指南是意大利最權威的酒品指南之一。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
16 - 18 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1933
- 釀酒師: Daniele Accordini, Fabio Zordan
- 生產的瓶子: 1.000.000
- 公頃: 700
| 名称 | Domini Veneti Valpolicella Classico Superiore Verjago 2023 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Valpolicella DOC |
| 年份 | 2023 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 15.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 40% Corvina, 25% Rondinella, 15% Corvinone, 15% Croatina, 5% Oseleta |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 威尼托 |
| 供应商 | Negrar - Domini Veneti |
| 故事 | 歷史與趣聞Verjago 這個名字讓人聯想到「Veriacus」，這是內格拉爾山谷的古老地名。這款極具聲望的葡萄酒源自對丘陵葡萄園的嚴格篩選，旨在展現該地區的卓越品質。經過四十天在果實室內精心風乾葡萄，並在大型橡木桶中長時間熟成，帶來一口圓潤絲滑的口感。酒莊自1933年開始營運，憑藉其卓越品質獲得James Suckling 93分及AIS 4藤的殊榮，品質有保證。 |
| 产地 | 位於瓦爾波利切拉經典產區的中心地帶，內格拉爾 (VR) 的丘陵之間 |
| 土壤成分 | 黏土質壤土，部分為石灰質，部分位於始新世泥灰岩上 |
| 栽培系统 | 維羅納式小棚架 |
| 每公顷产量 | 40 百公升/公頃 |
| 收获 | 十月初 |
| 发酵温度 | 23 °C |
| 发酵 | 15天 |
| 生产工艺 | 在果實乾燥室中進行 40 天的風乾法（葡萄風乾） |
| 酿酒工艺 | 十一月進行壓榨並去梗；在23°C下浸漬15天；自然穩定化。 |
| 陈酿 | 在大型橡木桶中陳釀超過一年，然後至少在瓶中陳放三個月 |