• Domaine Lignier-Michelot Clos de La Roche Grand Cru 2018
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Domaine Lignier Michelot Burgundy Clos de la Roche

Domaine Lignier Michelot

Clos de La Roche Grand Cru 2018

紅葡萄酒 醇

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Domaine Lignier Michelot Burgundy Clos de la Roche
HKD2,369.00
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品名 AOC Clos de la Roche Grand Cru
酒瓶尺寸 0,75 l
酒精度 13.5% 按體積
产区 勃艮第 (France)
葡萄品种 100% Pinot Nero
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描述

This wine is a sublime expression of Virgile Lignier's vineyard.

詳細資訊

Profumo

香水

It has a very pure and powerful bouquet of dark cherries, blueberry and violet floral, with a light touch of glycerine.

Colore

顏色

Ruby red.

Gusto

味道

The palate is medium-bodied and structured with a hint of white pepper lingering on the finish reinforcing its great character.

服務於：

16 - 18 °C

長壽：

超過25年

醒酒時間：

1小時

酒體豐滿和非常成熟的紅葡萄酒

製造商
Domaine Lignier Michelot
來自這個酒莊
Virgile Lignier 是家族在 Morey St.Denis 葡萄園工作的第三代傳人。他在 1988 年開始與父親一起工作，當時所有的葡萄酒都是裝在木桶中在 négoce 出售。Virgile 表示，他的父親 Maurice 是一位優秀的釀酒師，因此他說服父親在 1992 年首次開始將部分產品裝瓶。年復一年，瓶裝葡萄酒的比例逐年增加，直到 2000 年，一切都以這種方式進行。Virgile的父親在2002年停止工作，但2000年是Virgile做所有決定的第一個年份。 Virgile的酒莊佔地8.5公頃，專門釀造Morey St.Denis：有Morey St.Denis Vieilles Vignes cuvée，由Très Girard、Cougets和Chenevery混合而成 - Cougets早在20年前就被歸類為Bourgogne - 還有Morey St.Denis villages Morey St.Denis Vieilles Vignes。Denis En la Rue de Vergy 的葡萄園位於 Clos de Tart 的上方，接著是三個 Moreys Cru 1er；Cheneverys、Aux Charmes 和 Faconnières，接著是兩個 Morey Grand Cru；Clos de la Roche 來自 Ponsot 的 Monts Luisants 區域下方，以及 Clos St.Clos St. Denis 的葡萄園則是在 2003 年重新種植的。Virgile 在 Morey 兩邊的兩個村莊都有自己的葡萄酒，包括 Chambolle-Musigny Vieilles Vignes 和 Gevrey-Chambertin。Virgile 非常幸運，他擁有的許多葡萄園都是老藤地塊，包括 Chambolle 的 50 年樹齡葡萄園，以及他在 Cru 1er 的三個 Moreys 莊園，每個莊園的葡萄樹樹齡都在 55 到 60 年之間。父子二人一直合作無間，但在 2000 年，Virgile 從一開始就選擇了反映其理念的改變 - 主要是在葡萄樹上。綠色修剪和不使用除草劑的耕作是起點，但在酒窖中也有一些改變；葡萄的篩選台和更多新橡木桶的提升。 Virgile 將其釀酒方式描述為「傳統釀酒」；去梗（通常是 100% 去梗）、短暫的 5 天冷浸漬，之後自然開始發酵 - 釀酒過程通常約為 20 天，發酵後不加熱。有許多品酒會來決定沖泡制度 - 而且通常是為每款 cuvée 量身訂做。Francois Freres 的橡木桶主要選用中度的 Allier 和少量的 Vosges 森林。由於橡木桶酒窖無法在目前 130 桶的容量上擴充，因此在橡木桶中的時間被限制在 12-16 個月。 通常會有 1 到 2 次的裝桶；一次是在必要時為混合酒做準備，第二次則是在裝瓶之前，裝瓶過程不需過濾。Virgile 也嘗試讓這些作業與良好的月相一致。 那麼 Virgile 在他的葡萄酒中尋找什麼呢？ '具有良好果香、成熟度和平衡性的葡萄酒。他能以每公頃 40-45 百萬升的葡萄產量來釀造鄉村酒和一級酒，並以每公頃 35-40 百萬升的葡萄產量來釀造特級酒。當然，這取決於年份，例如 2004 年，他必須對葡萄進行非常嚴格的分流，但他對最終結果非常滿意。 閱讀更多
生產區域: 勃艮第
勃艮第
Domaine Lignier Michelot

肉類
野味
奶酪
陳年奶酪
豬肉

名称 Domaine Lignier-Michelot Clos de La Roche Grand Cru 2018
类型 紅葡萄酒 醇
葡萄酒名称 Clos de la Roche AOC
年份 2018
容量 0,75 l
酒精度 13.5% 按體積
葡萄品种 100% Pinot Nero
国家 France
产地 勃艮第
供应商 Domaine Lignier Michelot
产地 Clos de la Roche is the northernmost of Morey-Saint-Denis's Four Grand Cru vineyards. It is located on the slopes of the Côte d'Or, above the Route des Grands Crus, and covers 17 hectares of Pinot Noir vines, more than twice the size of Clos Saint-Denis.

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