Domaine Les Monts Fournois
Champagne Premier Cru Cote Extra Brut 2017
| 品名 | AOC Champagne Premier Crus Blanc de Blancs Extra Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 产区 | 香檳區 (France) |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 陈酿 | 長時間帶渣陳釀；於2011年6月23日裝瓶，並於2023年10月除渣。 |
- 葡萄品種與風格：霞多麗（Chardonnay）白葡萄酒，傳統釀造法一級園特乾型（Extra Brut Premier Cru）
- 產地：產自白丘（Côte des Blancs）中心地帶的 Vertus 一級園葡萄
- 香氣特徵：柑橘氣息，氣泡細膩持久，呈稻草黃色
- 口感特徵：口感乾爽且充滿活力，具備顯著的礦物質感，餘韻悠長且令人滿足
- 產量與評分：產量 18,200 瓶，Vinous 評分 94 分，酒精含量 12.5%
描述
這是什麼樣的葡萄酒
Domaine Les Monts Fournois 的 Champagne Premier Cru Cote Extra Brut 是一款白中白（Blanc de Blancs）香檳，精準且充滿活力地展現了夏多內（Chardonnay）的巨大潛力。這款酒遵循嚴格的傳統法（Metodo Classico）釀製，在杯中呈現明亮的稻草黃色，並伴隨著細膩且持久的氣泡。香氣上，清爽的柑橘氣息撲鼻而來，隨後是活潑且帶有礦物質感的口感，餘韻悠長且令人滿足。其鮮明的結構充分提升了該葡萄品種的香氣特徵。
產地來源
葡萄產自位於著名的白丘（Côte des Blancs）核心地帶的 Vertus 一級園（Premier Cru）。在這個卓越的產區，葡萄藤受益於理想的條件，賦予了這款酒鮮明的風土印記。釀酒工作由 Juliette Alips 負責，她在勃根地的訓練體現在對土地細緻且尊重的管理方式上。透過嚴謹的工作和對小批次葡萄的精選，呈現出最忠實的詮釋，並獲得評論界 Vinous 94 分的高分肯定。
釀造工藝
生產過程經過長時間的酵母陳釀，這是鞏固結構複雜性的關鍵步驟，同時保持了 Extra Brut（極乾型） 補糖量所特有的乾爽口感。這種在酒窖中的靜置陳放賦予了葡萄酒卓越的陳年潛力，在不影響口感張力的情況下豐富了其質地。
歷史與趣聞
這款 Extra Brut 香檳由釀酒師 Juliette Alips 傾力打造，是一款精緻的 Blanc de Blancs（白中白），產自 Vertus 聲名顯赫的一級園 (Premier Cru) 葡萄園。在 Domaine Les Monts Fournois 創辦人的引領下，結合 Bérêche 家族的精湛技藝，這款年份香檳經歷了超過十二年的酒泥陳釀。這份耐心的等待成就了其卓越不凡的優雅特質，並獲得 Vinous 94 分的高分肯定。由於其產量極其有限，它成為了酒界真正的珍罕之作，旨在讓每一杯佳釀都能彰顯霞多麗 (Chardonnay) 的純淨活力。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
10 -15年
| 名称 | Domaine Les Monts Fournois Champagne 1er Cru Cote Extra Brut 2017 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 經典汽酒 extra brut |
| 葡萄酒名称 | Champagne AOC |
| 年份 | 2017 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 国家 | France |
| 产地 | 香檳區 |
| 供应商 | Domaine Les Monts Fournois |
| 故事 | 歷史與趣聞這款 Extra Brut 香檳由釀酒師 Juliette Alips 傾力打造，是一款精緻的 Blanc de Blancs（白中白），產自 Vertus 聲名顯赫的一級園 (Premier Cru) 葡萄園。在 Domaine Les Monts Fournois 創辦人的引領下，結合 Bérêche 家族的精湛技藝，這款年份香檳經歷了超過十二年的酒泥陳釀。這份耐心的等待成就了其卓越不凡的優雅特質，並獲得 Vinous 94 分的高分肯定。由於其產量極其有限，它成為了酒界真正的珍罕之作，旨在讓每一杯佳釀都能彰顯霞多麗 (Chardonnay) 的純淨活力。 |
| 产地 | 維爾蒂（一級園），位於法國香檳區白丘的心臟地帶 |
| 发酵 | 大約 12 年又 4 個月的帶渣陳釀（從 2011 年 6 月 23 日至 2023 年 10 月） |
| 生产工艺 | 傳統法 (經典法) |
| 酿酒工艺 | 傳統法（經典工法）；2011年6月23日裝瓶；2023年10月除渣；極干型。 |
| 陈酿 | 長時間帶渣陳釀；於2011年6月23日裝瓶，並於2023年10月除渣。 |
| 年产量 | 18200 瓶子 |