Volnay 1er Cru Les Taillepieds 2020

這是一款什麼樣的酒

Domaine de Montille 的 Volnay Premier Cru Les Taillepieds 是一款有機紅葡萄酒，精準地展現了勃根地的優雅。採用黑皮諾 (Pinot Noir) 葡萄釀製，展現出純淨的香氣輪廓，以花香、櫻桃和覆盆子為特徵，並伴有細緻的礦物和辛香氣息。口感以絲滑的質地和嚴謹的結構脫穎而出，呈現出清新且酒體極佳的特點，和諧的風味逐漸演變成優雅的陳年香氣。在木桶中發酵後，會進行精確的橡木桶陳釀，旨在保留果實天然的表現力。

它產自哪裡

這款酒產自勃根地的 Volnay Premier Cru Les Taillepieds 葡萄園。該地塊的名稱源於其陡峭的山坡，其特點是佈滿尖銳的石頭和細小的礫石，坐落在淺褐色粘土土壤之上。葡萄藤位於山腰，面向東方和南方，受益於均衡的成熟度，定義了緊致且充滿活力的口感。風土賦予了酒液顯著的礦物質感和強勁的架構。Volnay 地區是香氣純淨度和結構精準度的標竿，忠實地反映了該地區的獨特個性。

它是如何釀造的

葡萄園遵循有機農業和生物動力法的原則耕作，充分尊重生態系統。在採收階段，會根據葡萄藤的年齡和地塊特徵，仔細評估整串葡萄的使用比例。在酒窖中，發酵在大木桶中進行，並採用經過精確計算的整串發酵，旨在提升清新感和單寧的清晰度。釀造工序以在橡木桶中陳釀結束，旨在促進最佳的香氣發展和深邃的餘味，同時保持葡萄酒聞名遐邇的細膩感。