Dipoli Peter
Iugum 2018
其他年份：
2019| 品名 | DOC Alto Adige Merlot Cabernet Sauvignon |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 产区 | 特倫蒂諾 南蒂羅爾 (Italy) |
| 葡萄品种 | 70% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon |
| 陈酿 | 兩種葡萄均在橡木桶中進行蘋果酸乳酸發酵，之後赤霞珠在新橡木桶中熟成 12 個月，梅洛則在第二和第三道橡木桶中熟成。收穫 12 個月後，葡萄酒進行調配。此時，Iugum 誕生了，在混凝土中經過 8 個月的精煉後，Iugum 將被裝入瓶中。再經過 36 個月的瓶中陳放後，葡萄酒即在收成四年後上市。 |
| 其他年份： | 2019 |
描述
這款來自上阿迪傑DOC產區的靜態紅酒，酒精度為14.5%，由Dipoli Peter酒莊釀造。混釀比例為：70%梅洛，30%赤霞珠，完美展現了該地區的風土特色。 0.75升裝，2018年份。 Iugum在拉丁語中意為"軛"，這款酒講述了一個家族和一片風土的故事。葡萄分別進行釀造，去梗後在開放式木桶中發酵約十天。兩種葡萄均在橡木桶中進行蘋果酸-乳酸發酵，之後赤霞珠在新橡木桶中陳釀12個月，而梅洛則在二至三次使用過的橡木桶中陳釀。採摘12個月後，將兩款葡萄酒進行調配。在水泥罐中陳釀8個月後裝瓶。瓶中陳釀36個月後，葡萄酒在採摘四年後上市。這款酒香氣濃鬱，散發著成熟莓果的芬芳，並帶有杜松子和草本植物的辛香氣息。酒體呈現深邃濃鬱的寶石紅色。口感溫暖，單寧強勁有力，酒體飽滿，果香濃鬱。餘韻悠長，並帶有令人愉悅的杏仁香氣。
獎項
-
2018
3此葡萄酒指南是意大利最權威的酒品指南之一。
-
2018
94/100
Vinous 是由世界領先的葡萄酒鑑賞家之一安東尼·蓋洛尼 (Antonio Galloni) 創辦的線上指南。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
16 - 18 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1987
- 釀酒師: Peter Dipoli
- 生產的瓶子: 40.000
- 公頃: 5
| 名称 | Dipoli Iugum 2018 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Alto Adige DOC |
| 年份 | 2018 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 70% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 特倫蒂諾 南蒂羅爾 |
| 供应商 | Dipoli Peter |
| 故事 | Iugum 「是一個拉丁詞，意思是 」轭"，在農村工作時用來保持牛群耦合的工具，但它也是一個出現在一些古代葡萄栽培文獻中的術語，指的是一種葡萄藤支撐物。 |
| 产地 | 埃格納（博爾扎諾） |
| 气候 | 朝向：東南偏東。海拔高度：海拔 300-350 公尺。 |
| 土壤成分 | 土壤為黏土-石灰質。 |
| 栽培系统 | 簡單古約 |
| 收获 | 梅洛葡萄在九月中旬收穫，赤霞珠則在十月的前十天收穫。 |
| 酿酒工艺 | 葡萄分開釀造，去梗後 (盡可能讓漿果保持完整) 在開放式 40 公升木桶中發酵約十天。在此期間，每天進行兩次打孔。 |
| 陈酿 | 兩種葡萄均在橡木桶中進行蘋果酸乳酸發酵，之後赤霞珠在新橡木桶中熟成 12 個月，梅洛則在第二和第三道橡木桶中熟成。收穫 12 個月後，葡萄酒進行調配。此時，Iugum 誕生了，在混凝土中經過 8 個月的精煉後，Iugum 將被裝入瓶中。再經過 36 個月的瓶中陳放後，葡萄酒即在收成四年後上市。 |