Dipoli Peter
Fihl Merlot 2021
其他年份：
2020| 品名 | DOC Alto Adige Merlot |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 产区 | 特倫蒂諾 南蒂羅爾 (Italy) |
| 葡萄品种 | Merlot |
| 陈酿 | 乳酸發酵完成後，葡萄酒於曾使用過一至兩次的橡木桶中進行陳釀；隨後再於水泥槽中進一步陳釀 4 個月，最後裝瓶上市。 |
| 其他年份： | 2020 |
- 類型與葡萄：南提洛（Alto Adige）DOC 不甜紅葡萄酒，100% 梅洛（Merlot）
- 年份與容量：2021 年採收，0.75 公升瓶裝
- 釀造工藝：去梗並在開放式不鏽鋼桶中發酵 10 天
- 陳釀：於橡木桶（barrique）中成熟，隨後在水泥槽中陳放 4 個月
- 品酒筆記：野生漿果、尤加利與可可香氣；口感柔順且具鹹鮮味
描述
葡萄酒類型
Peter Dipoli 的 Fihl Merlot Alto Adige 是一款產自上阿迪傑（Alto Adige）的梅洛（Merlot）靜止紅葡萄酒。其釀造工藝包括在不鏽鋼桶中發酵，並在木桶和水泥槽中熟成，賦予了它宜人的柔順感和清晰的果味。視覺上呈現深石榴紅色並帶有紫色調，嗅覺上則有顯著的小漿果、尤加利香氣，尾韻則帶有可可的氣息。
產地
這款酒產自上阿迪傑，葡萄園位於下阿泰西納 (Bassa Atesina)，這是波扎諾 (Bolzano) 省一個卓越的葡萄酒產區。Fihl 這個名字是向埃尼亞 (Egna) 北部 Peter Dipoli 酒莊所在地點的古老地名致敬。葡萄樹採用居由式 (Guyot) 培植法，確保了葡萄串的最佳成熟度。這款酒是上阿迪傑 (Alto Adige) 地區生產的一部分。
生產工藝
葡萄採收於九月中旬，隨後立即進行去梗。釀造過程始於在開放式不鏽鋼桶中進行約十天的發酵，期間每天進行壓帽以萃取精華成分。接著，葡萄酒會進行乳酸發酵。熟成分為兩個階段：葡萄酒最初在舊木桶中陳放，最後在水泥槽中完成陳釀過程。
歷史與趣聞
Fihl 這個名稱源自埃尼亞 (Egna) 北部地區的一個古老地名，那裡正是 Peter Dipoli 酒莊的所在地。這款酒選用下阿特西納 (Bassa Atesina) 地區的葡萄釀製，僅在卓越的年份才會以純梅洛 (Merlot) 的形式裝瓶，為了追求毫不妥協的高品質而縮減產量。在其他年份，則可能會加入 Iugum 基酒進行調配。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
16 - 18 °C
長壽：
5 - 10年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1987
- 釀酒師: Peter Dipoli
- 生產的瓶子: 40.000
- 公頃: 5
| 名称 | Dipoli Fihl Merlot Alto Adige 2021 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Alto Adige DOC |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | Merlot |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 特倫蒂諾 南蒂羅爾 |
| 供应商 | Dipoli Peter |
| 故事 | 歷史與趣聞Fihl 這個名稱源自埃尼亞 (Egna) 北部地區的一個古老地名，那裡正是 Peter Dipoli 酒莊的所在地。這款酒選用下阿特西納 (Bassa Atesina) 地區的葡萄釀製，僅在卓越的年份才會以純梅洛 (Merlot) 的形式裝瓶，為了追求毫不妥協的高品質而縮減產量。在其他年份，則可能會加入 Iugum 基酒進行調配。 |
| 产地 | 埃尼亞（波札諾），巴薩阿特西納（上阿迪傑/特倫提諾-上阿迪傑） |
| 栽培系统 | 單臂居由式 (Guyot) |
| 收获 | 九月中旬左右 |
| 发酵 | 大約 10 天 |
| 生产工艺 | 去梗；在開放式不鏽鋼槽中發酵（約 10 天）並進行壓帽；在不鏽鋼槽中進行乳酸發酵；在小橡木桶（使用過一到兩次）中陳釀，並在水泥槽中熟成。 |
| 酿酒工艺 | 去梗後，在開放式不鏽鋼槽中發酵約十天，每天進行兩次壓帽；隨後，將葡萄酒轉移至不鏽鋼桶中進行乳酸發酵。 |
| 陈酿 | 乳酸發酵完成後，葡萄酒於曾使用過一至兩次的橡木桶中進行陳釀；隨後再於水泥槽中進一步陳釀 4 個月，最後裝瓶上市。 |