Diebolt-Vallois
Champagne Blanc de Blancs Prestige Extra Brut
| 品名 | AOC Champagne Blanc de Blancs Extra Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 产区 | 香檳區 (France) |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 陈酿 | 以在橡木桶中陳釀三年的儲備葡萄酒進行調配 |
- 風格與葡萄品種：Blanc de Blancs Extra Brut氣泡酒，採用純Chardonnay釀製
- 特級園產地：來自白丘（Côte des Blancs）的Cramant、Chouilly、Oger、Le Mesnil-sur-Oger
- 釀造方式與熟成：傳統瓶中二次發酵法，於橡木桶中熟成3年並融合珍貴儲酒
- 品飲筆記：青蘋果、花香與餅乾香氣。口感綿密帶有礦石感，尾韻帶柑橘風味
- 飲用建議：0.75公升，酒精濃度12.5%，適飲溫度6–8°C。與魚類及甲殼類料理絕配
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Diebolt-Vallois Blanc de Blancs Prestige Extra Brut 是來自白丘產區的香檳，充分展現了夏多內的純淨。採用嚴謹的傳統法釀造，風格乾爽且優雅。入口時，綿密的質地與明顯的礦物感及活潑的清新感完美融合。香氣輪廓展現青蘋果、白花與奶油餅乾的氣息，並逐漸發展出梨子與白桃的風味。餘韻悠長且帶有柑橘調，展現極佳的持久度。
產地來源
這款酒誕生於香檳區的核心地帶，位於著名的白丘產區。葡萄來自知名的特級村，如 Cramant、Chouilly、Oger 及 Le Mesnil-sur-Oger。葡萄園朝東及東南，種植於薄層土壤之上，底層為深厚的白堊土。這種特殊的石灰質土壤賦予葡萄酒鮮明的張力與獨特個性。Diebolt-Vallois 酒莊以細緻的葡萄園管理，巧妙展現這片風土的特色。
釀造方式
釀造過程遵循嚴格的傳統法步驟，並以保留香氣精準度為目標。部分發酵於大型橡木桶中，並進行乳酸發酵，另一部分則在恆溫不鏽鋼槽中完成。關鍵步驟是調配基酒混合，將基酒與經橡木桶熟成的儲備酒融合，增添圓潤感。極乾型的加糖量讓口感保持乾爽直率，並帶有葡萄柚的細膩層次與深邃的陳年風味。
歷史與趣聞
這款Blanc de Blancs Prestige誕生於Cramant，這是Côte des Blancs著名的特級園，由Diebolt與Vallois兩大家族的歷史聯姻所孕育。在Jacques Diebolt自1959年起的帶領下，酒莊釀造出這款獨特的特級香檳Extra Brut。這是真正的經典酒款，常於頂級餐廳供應，融合了80%純年份夏多內與20%珍貴的永續珍藏基酒，這些基酒於橡木桶中熟成，來自2009年至2015年間的七個年份，為味蕾帶來細膩的奶油感與爆發性的活力。
獎項
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91/100
由罗伯特·帕克编撰的国际葡萄酒指南，罗伯特世界上最有经验和值得信赖的品酒师。
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93/100
Vinous 是由世界領先的葡萄酒鑑賞家之一安東尼·蓋洛尼 (Antonio Galloni) 創辦的線上指南。
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90/100
葡萄酒鑑賞家是在互聯網上葡萄酒信息的最有影響力的來源。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 1978
- 公頃: 13
Champagne Diebolt-Vallois 是一個親密家庭的後代：Jacques Diebolt 和 Nadia Vallois 由他們的兩個孩子 Arnaud 和 Isabelle 幫忙，他們在莊園管理中扮演越來越積極的角色。
Diebolt 家族自 19 世紀末起就居住在 Cramant，而 Vallois 家族自 15 世紀起就開始種植葡萄。Jacques Diebolt 也開始與祖父一起工作，但隨著酒莊的擴建，酒莊的發展方向也在 1978 年發生了變化。 閱讀更多
| 名称 | Diebolt Vallois Champagne Blanc de Blancs Prestige Extra Brut |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 經典汽酒 extra brut |
| 葡萄酒名称 | Champagne AOC |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 国家 | France |
| 产地 | 香檳區 |
| 供应商 | Diebolt-Vallois |
| 故事 | 歷史與趣聞這款Blanc de Blancs Prestige誕生於Cramant，這是Côte des Blancs著名的特級園，由Diebolt與Vallois兩大家族的歷史聯姻所孕育。在Jacques Diebolt自1959年起的帶領下，酒莊釀造出這款獨特的特級香檳Extra Brut。這是真正的經典酒款，常於頂級餐廳供應，融合了80%純年份夏多內與20%珍貴的永續珍藏基酒，這些基酒於橡木桶中熟成，來自2009年至2015年間的七個年份，為味蕾帶來細膩的奶油感與爆發性的活力。 |
| 产地 | Cramant、Chouilly、Oger 及 Le Mesnil-sur-Oger（白丘區，香檳，法國） |
| 土壤成分 | 薄層土壤覆蓋在石膏基底之上（石灰質土壤）。 |
| 生产工艺 | 傳統釀造法 |
| 酿酒工艺 | 傳統法釀造；在恆溫槽中發酵（部分在大型橡木桶中進行乳酸發酵）；與在橡木桶中陳釀約三年的儲備酒進行調配。 |
| 陈酿 | 以在橡木桶中陳釀三年的儲備葡萄酒進行調配 |
| 残糖 | 4.0 gr/L |