Di Majo Norante
Ramitello Biferno Rosso 2021
| 品名 | DOC Biferno Rosso |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 产区 | 莫利塞 (Italy) |
| 葡萄品种 | 80% Montepulciano, 20% Aglianico |
| 陈酿 | 部分在橡木桶中陳釀，部分在不鏽鋼槽中陳釀；再於瓶中陳放6個月 |
- 身分：Biferno DOC 紅酒靜態 Di Majo Norante，2021 年份，0.75 公升瓶裝
- 葡萄品種：80% Montepulciano 與 20% Aglianico 混釀，展現莫利塞地區典型風格
- 風味特徵：帶有李子、林下植物、皮革與甘草香氣；口感柔順絲滑
- 釀造方式：浸皮一個月，不鏽鋼發酵並進行乳酸發酵；酒精濃度 14.5%
- 飲用建議：18°C，醒酒 1 小時；非常適合搭配熟成起司、野味及燉菜
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Ramitello Biferno Rosso di Di Majo Norante 是一款展現莫利塞地區真實風味的靜態紅酒。由蒙特普爾恰諾與阿利亞尼科混釀而成，擁有堅實的結構與帶紫色光澤的紅寶石色澤。入口質地柔滑，非常適合搭配熟成起司與野味。
產地來源
這款迷人的紅酒誕生於坎波馬里諾市，特定的Ramitello 葡萄園區。葡萄藤以棚架方式栽培，根部深入黏土土壤，海拔一百公尺。土壤組成有助於葡萄均勻成熟，賦予葡萄酒典型的厚實感。葡萄園的細心管理確保高品質葡萄，展現出Biferno獨特風格的堅實特色。
釀造方式
釀造從十月底開始，進行嚴格的人工採收。隨後採用經典釀造法，長時間浸皮約一個月，有助於萃取色澤與酒體。發酵於不鏽鋼槽中，並完成乳酸發酵，使口感更圓潤。熟成階段分別在不鏽鋼槽與木桶中進行，最後靜置六個月。香氣濃郁，帶有李子、林下氣息、皮革與甘草的主導風味。
歷史與趣聞
歷史悠久的家族酒莊 Di Majo Norante 透過Ramitello Biferno Rosso DOC，展現莫利塞地區真正的風土特色，這款優質紅酒產自坎波馬里諾。酒莊結合深厚傳統與永續實踐，每年十月底進行嚴格的人工採收，隨後進行為期一個月的帶皮浸漬。這份職人工藝的堅持，配合在橡木桶與不鏽鋼桶中的精心熟成，孕育出結構豐富且柔順的紅酒，廣受權威葡萄酒指南讚譽，包括 Bibenda 與 Gambero Rosso。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
16 - 18 °C
長壽：
5 - 10年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1968
- 釀酒師: Riccardo Cotttarella
- 生產的瓶子: 800.000
- 公頃: 140
| 名称 | Di Majo Norante Ramitello Biferno Rosso 2021 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Biferno DOC |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 80% Montepulciano, 20% Aglianico |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 莫利塞 |
| 供应商 | Di Majo Norante |
| 故事 | 歷史與趣聞歷史悠久的家族酒莊 Di Majo Norante 透過Ramitello Biferno Rosso DOC，展現莫利塞地區真正的風土特色，這款優質紅酒產自坎波馬里諾。酒莊結合深厚傳統與永續實踐，每年十月底進行嚴格的人工採收，隨後進行為期一個月的帶皮浸漬。這份職人工藝的堅持，配合在橡木桶與不鏽鋼桶中的精心熟成，孕育出結構豐富且柔順的紅酒，廣受權威葡萄酒指南讚譽，包括 Bibenda 與 Gambero Rosso。 |
| 产地 | 坎波馬里諾 (坎波巴索) |
| 土壤成分 | 黏土 |
| 栽培系统 | 棚架 |
| 每公顷产量 | 9,000–12,000 公斤每公頃 |
| 收获 | 十月底 |
| 生产工艺 | 傳統釀造法，長時間浸皮（約一個月），於不鏽鋼槽中發酵並完成乳酸發酵 |
| 酿酒工艺 | 十月底進行人工採收。採用傳統釀造法，葡萄皮與葡萄汁長時間浸漬約一個月，並在不鏽鋼槽中發酵；完成乳酸發酵。 |
| 陈酿 | 部分在橡木桶中陳釀，部分在不鏽鋼槽中陳釀；再於瓶中陳放6個月 |
| 总酸度 | 5.2 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.78 |
| 残糖 | 2.5 gr/L |
| 干提取物 | 36.9 gr/L |