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Delouvin Nowack Champagne
Champagne Fauve Brut 2019
| 品名 | AOC Champagne Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 产区 | 香檳區 (France) |
| 葡萄品种 | 75% Chardonnay, 25% Pinot Meunier |
| 陈酿 | 至少 72 個月的酵母陳釀 |
- 類型與葡萄品種：2019年份，由夏多內與皮諾莫尼耶釀製的零補糖乾型氣泡酒
- 陳釀：採用傳統法（Metodo Classico）進行瓶中二次發酵，並帶酵母熟成 72 個月
- 香氣：柚子與新鮮蘋果的氣息，鼻息中帶有細緻的高級糕點風味
- 口感：入口精準且輪廓分明，具備白堊質礦物感與活潑的鹹鮮張力
- 產地與搭配建議：凡迪耶爾（馬恩河谷），適合搭配生蠔、壽司與干貝
描述
酒款介紹
Delouvin Nowack 的 Champagne Fauve Obsidienne Brut 香檳由夏多內 (Chardonnay) 與皮諾莫尼耶 (Pinot Meunier) 精緻混釀而成。嚴格遵循傳統釀造法 (Metodo Classico) 製作，以其零補糖 (Pas Dosé) 的特性脫穎而出，帶來清澈而直接的口感。香氣展現出清晰的柚子與新鮮蘋果芬芳，並伴隨著細膩的糕點氣息。口感表現直接流暢，由深邃的白堊礦物感與活潑的鹹鮮張力支撐，延展了餘韻的持久度，使其成為搭配生蠔與壽司的完美之選。
產地來源
葡萄產自香檳區馬恩河谷 (Vallée de la Marne) 中心地帶，位於凡迪耶爾 (Vandières) 的向陽南坡。在此，Delouvin Nowack 作為獨立酒農，遵循嚴格的有機方法與永續耕作實踐來管理葡萄園。葡萄藤紮根於以露頭白堊土為主的土壤中，這種關鍵的地質結構賦予了葡萄酒獨特且鮮明的礦物質印記與顯著的鹹鮮味。
釀造工藝
生產過程基於傳統法 (Metodo Classico)，並在瓶中進行二次發酵。這款調配酒經過至少七十二個月的漫長瓶陳（與酵母接觸），這對於豐富酒體結構並發展出深邃的香氣複雜度至關重要。選擇以自然乾型 (Brut Nature) 形式呈現，完全不添加補糖，旨在保留葡萄最原始的完整性與新鮮度。最終呈現的是一款純淨乾爽的佳釀，以嚴謹的口感著稱，並在極致純淨的餘韻中昇華了鹹鮮感。
歷史與趣聞
2019 年份 Fauve Obsidienne Brut 香檳誕生於 Vandières 獨立酒莊 Delouvin Nowack 家族的高超工藝。這款獨家限量版結合了夏多內 (Chardonnay) 和莫尼耶皮諾 (Pinot Meunier)，採用有機耕作方式，葡萄生長在以露頭白堊土為特徵的土地上。此酒款在酒泥中陳釀至少 72 個月，發展出的複雜度使其能在酒窖中於未來 5 至 10 年間持續優美地演變。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
10 - 12 °C
長壽：
5 - 10年
- 生產的瓶子: 50.000
- 公頃: 6
Delouvins 家族自 1500 年起就在此地經營葡萄園，1949 年起開始銷售香檳；Bertrand 先生以嚴謹的態度栽培他的 6 公頃葡萄園（其中 5 公頃種植 Pinot Meunier，1 公頃種植 Chardonnay 以釀造 Extra Sélection vintage cuvée），並親自進行所有的釀造和分析作業，以確保其香檳的特殊性。 結果是非常令人愉悅的香檳，由於純 Pinot Meunier 以簡單的方式釀造，沒有花俏或過度，因此獲得許多品酒師的認可。 閱讀更多
| 名称 | Delouvin Nowack Champagne Fauve Obsidienne Brut 2019 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green 經典汽酒 brut |
| 葡萄酒名称 | Champagne AOC |
| 年份 | 2019 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 75% Chardonnay, 25% Pinot Meunier |
| 国家 | France |
| 产地 | 香檳區 |
| 供应商 | Delouvin Nowack Champagne |
| 故事 | 歷史與趣聞 2019 年份 Fauve Obsidienne Brut 香檳誕生於 Vandières 獨立酒莊 Delouvin Nowack 家族的高超工藝。這款獨家限量版結合了夏多內 (Chardonnay) 和莫尼耶皮諾 (Pinot Meunier)，採用有機耕作方式，葡萄生長在以露頭白堊土為特徵的土地上。此酒款在酒泥中陳釀至少 72 個月，發展出的複雜度使其能在酒窖中於未來 5 至 10 年間持續優美地演變。 |
| 产地 | 旺迪耶爾，馬恩河谷，香檳區，法國 |
| 土壤成分 | 石膏露頭 |
| 发酵 | 最少 72 個月帶酵母陳釀 |
| 生产工艺 | 經典傳統製法，於瓶中進行二次發酵 |
| 酿酒工艺 | 採用瓶中二次發酵的傳統經典製法；極乾型（無補糖）；瓶中帶渣陳釀至少 72 個月。 |
| 陈酿 | 至少 72 個月的酵母陳釀 |