• De Sousa Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Reserve Extra Brut 2021
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De Sousa

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Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Reserve Extra Brut 2021

白葡萄酒 有機 經典汽酒 extra brut

有機和可持續
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De Sousa
HKD536.00
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品名 AOC Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Reserve Extra Brut
酒瓶尺寸 0,75 l
酒精度 12.5% 按體積
产区 香檳區 (France)
葡萄品种 100% Chardonnay
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描述

這款2021年份的有機特級乾型香檳，由德索薩酒莊 De Sousa 在香檳產區採用傳統香檳釀造法釀製而成。它是一款特級園白中白香檳，展現了夏多內葡萄的純淨風味和風土的優雅氣質。香氣馥鬱優雅，極具香檳風範，完美詮釋了白丘 Côte des Blancs 精心培育的夏多內葡萄品種。口感清新，帶有礦物質氣息，花香濃鬱 金雀花香 ，並伴隨熱帶水果的圓潤風味。

詳細資訊

Profumo

香水

美麗的香氣，優雅，非常 "champagnose"，非常能代表在 Côte des Blancs 純熟培育的品種。礦物感、清新、花香（掃把），但也帶有圓潤的熱帶水果味。

Colore

顏色

Golden, with green overtones. Leaves a long-lasting "necklace" of small bubbles at the surface. Impressive limpidity.

Gusto

味道

口感繃緊、平直，由華麗的礦物酸度所維持，漸漸帶出果香，這次果香更成熟，趨向糖化。餘韻深沉且帶有鹹味，持續的礦物回甘帶來乾淨的口感。

服務於：

06 - 08 °C

長壽：

5 - 10年

靜止方法起泡葡萄酒

製造商
De Sousa
來自這個酒莊
  • 釀酒師: Erik De Sousa
  • 生產的瓶子: 75.000
  • 公頃: 11
第一次世界大戰期間，葡萄牙人 Manuel De Sousa 抵達法國，與盟軍一同作戰。戰爭結束後，他返回家鄉，但經濟危機使他決定回到他曾參戰的香檳地區，並定居在阿維澤。他的兒子 Antoine 娶了村子裡一位葡萄園主的女兒 Zoémie Bonville 為妻，並共同創立了 De Sousa 酒莊，1986 年他的兒子 Erick 接掌酒莊後，酒莊有了轉機。 後者是一位優秀且開明的葡萄園主，同時也是一位非常優秀的釀酒師，因此如今他所生產的 75,000 瓶左右的葡萄酒確實受到葡萄酒愛好者的追捧。De Sousa 家族擁有 11 公頃的土地，分成 42 個地塊，每公顷種植 8,000 株葡萄樹，平均樹齡為 45 年。自 1989 年起，Erick 開始將葡萄園轉型為 AB（Agriculture Biologique，生物農業），並於 1999 年完成轉型，以馬匹取代拖拉機。簡而言之，他是名副其實的 「有機 」釀酒師，但他遠離口號，更重要的是，他精於此道，因此他的香檳從來都不會顯得土氣或不倫不類。 在酒窖中，葡萄部分在鋼桶中發酵，部分在橡木桶中發酵，盡可能只使用本地酵母。De Sousa 還以更平易近人的 Zoémie De Sousa 標籤生產 30,000 瓶葡萄酒。 閱讀更多
生產區域: 香檳區
香檳區
De Sousa

Sea food, cheese, salty crackers, fish.

小吃
魚类
奶酪
白肉魚

名称 De Sousa Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Reserve Extra Brut 2021
类型 白葡萄酒 有機 經典汽酒 extra brut
葡萄酒名称 Champagne AOC
年份 2021
容量 0,75 l
酒精度 12.5% 按體積
葡萄品种 100% Chardonnay
国家 France
产地 香檳區
供应商 De Sousa
酿酒工艺 這款酒的混合成分僅包括在鋼鐵中發酵的 tête de cuvée，並加入 30% 來自前 2-3 個年份的 vins de réserve。

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