David Leclapart
Champagne 1er Cru Blanc de Noirs Pas Dose L'Astre
| 品名 | AOC Champagne Blanc de Noirs |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 产区 | 香檳區 (France) |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
- Blanc de Noirs Premier Cru：採用特雷帕伊的黑皮諾釀製，香檳產區出品
- Pas Dosé（零添加糖）：無添加糖分，口感乾爽，餘韻清新
- 香氣風格：稻草黃色澤，氣泡細緻，明顯紅色水果香氣
- 生物動力法種植：使用天然製劑，並讓蘇格蘭綿羊在葡萄園間放牧
- 搭配與飲用建議：適合搭配生食、壽司、魚類及起司；建議飲用溫度8–10°C
描述
這是什麼類型的葡萄酒
香檳 L’Astre by David Leclapart 是一款零添加糖的黑中白香檳，極致純粹地展現了黑皮諾的個性。採用傳統法釀造，呈現明亮的稻草黃色澤，並以細緻持久的氣泡為特色。香氣中散發出明顯的紅色水果氣息，入口緊緻優雅，因無添加糖分而帶來極為乾淨的收尾。其垂直且嚴謹的風格，非常適合搭配生食海鮮、海鮮前菜及起司，最佳飲用溫度為8至10°C。
產地來源
這款酒產自特雷派（Trépail），位於一級園認證區的核心地帶。David Leclapart 完全奉行生物動力法種植，拒絕使用化學合成產品，改以天然製劑維護葡萄園。為了維持生態平衡，葡萄藤間保留野生草本生長，並引進蘇格蘭綿羊進行自然除草與施肥，並定期在不同地塊間輪換放牧。這種與土地的深厚連結及對自然循環的尊重，賦予香檳獨特的真實感與清新感。
釀造方式
黑皮諾葡萄的釀造採取極低干預方式，以保護原始風味。瓶中二次發酵遵循傳統法，之後進行除渣。生產者選擇完全不添加糖分：這款零添加糖版本保留了最自然的口感，帶來生動且無殘留糖分的體驗。由於每個釀造環節都極為嚴謹，這款氣泡酒擁有極佳的陳年潛力，能夠優雅地隨時間演化多年。
歷史與趣聞
大衛·雷克拉帕酒莊於1988年在特雷派創立，管理著香檳區3公頃的葡萄園，每年生產15,000瓶香檳。酒莊嚴格採用生物動力法栽培，並利用罕見的蘇格蘭綿羊品種自然修剪與施肥葡萄藤行。對純淨的追求體現在酒窖的極少干預，釀造出零添加糖的氣泡酒，並榮獲詹姆斯·薩克林96分及羅伯特·帕克90分的高度評價。
獎項
-
96/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
-
90/100
由罗伯特·帕克编撰的国际葡萄酒指南，罗伯特世界上最有经验和值得信赖的品酒师。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
08 - 10 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 1988
- 釀酒師: David Leclapart
- 生產的瓶子: 15.000
- 公頃: 3
多雨的 2001 年是香檳最糟糕的年份之一；與此同時，它的 99 年和 2000 年開始受到消費者和一些敏銳觀察者的關注。在氣候如此惡劣的地區，大衛早期的成功和葡萄完全健康的狀態，讓家族感到安心，也讓鄉親感到好奇。
不使用任何合成化學產品、土壤完全自發生草、使用生物動力製劑，都無法滿足這位葡萄園主對自然的渴求。自 2002 年起，Léclapart 開始實施一項古老的計畫：在葡萄園中養羊。這些動物有兩方面的優點：它們會自然地剪草，不會傷害葡萄樹；它們還會以精巧的方式將本地植物材料送回土壤，為土壤施肥。大衛說：「羊是光的動物，我們在這樣的北方總需要它，動物和植物之間有一種共鳴，植物能「感覺」到它的存在。我也很喜歡這種想法，因為葡萄的單一栽培方式幾乎將它們摧毀殆盡。我知道我的同胞把我當成傻瓜，所以我告訴他們羊只用來剪毛和施肥。這些羊屬於蘇格蘭的稀有品種，在任何天氣下都可以日以繼夜地待在戶外。Léclapart 從阿登地區的一位牧羊人那裡借來這些羊，春天時牧羊人會來收羊。每隔 15 到 20 天，牠們就會從一塊地移動到另一塊地，但顯然每次都必須在每個葡萄園設置圍欄。 閱讀更多
| 名称 | David Leclapart Champagne 1er Cru Blanc de Noirs Pas Dose L'Astre |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 有機 經典汽酒 pas dosé |
| 葡萄酒名称 | Champagne AOC |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 国家 | France |
| 产地 | 香檳區 |
| 供应商 | David Leclapart |
| 故事 | 歷史與趣聞大衛·雷克拉帕酒莊於1988年在特雷派創立，管理著香檳區3公頃的葡萄園，每年生產15,000瓶香檳。酒莊嚴格採用生物動力法栽培，並利用罕見的蘇格蘭綿羊品種自然修剪與施肥葡萄藤行。對純淨的追求體現在酒窖的極少干預，釀造出零添加糖的氣泡酒，並榮獲詹姆斯·薩克林96分及羅伯特·帕克90分的高度評價。 |
| 产地 | Trépail，香檳，法國 |
| 生产工艺 | 傳統氣泡酒釀造法（經典法） |
| 酿酒工艺 | 傳統氣泡酒釀造法（經典法），零添加糖分（無劑量）。 |