Contadi Castaldi
Franciacorta Pinònero Natura Dosaggio Zero 2017
| 品名 | DOCG Franciacorta Riserva Dosaggio Zero |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 产区 | 倫巴底 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 陈酿 | 初步熟成：7個月，部分在不鏽鋼桶中，部分在橡木桶中；在酵母上陳釀超過60個月。 |
- 風格與年份：傳統法氣泡酒珍藏無添加糖 2017，酒精濃度12.5%
- 葡萄品種：純黑皮諾，展現法蘭恰柯塔地區的礦物風土
- 熟成：在酵母上陳釀超過60個月，帶來更豐富的層次與持久氣泡
- 香氣輪廓：柑橘、粉紅葡萄柚、野草莓、白花、蜂蜜與綠牛至的香氣
- 搭配建議：非常適合搭配開胃菜、壽司、生食海鮮、甲殼類、白肉魚及起司
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Contadi Castaldi Franciacorta Pinònero Natura Dosaggio Zero Riserva 是一款傳統法氣泡酒，真實展現黑皮諾的個性。酒色呈現淡稻草黃色，帶有微微橙色光澤，氣泡細緻且持久。香氣層次豐富，帶有粉紅葡萄柚、野草莓、白花、相思樹蜜與新鮮牛至的氣息。入口清脆果香，鹹鮮收尾，非常適合搭配海鮮生食及細膩的濃湯。
產地來源
這款 Franciacorta 產自倫巴第大區，由Contadi Castaldi在 Adro 的葡萄園栽培。葡萄藤深植於冰磧土壤，富含礦物質，賦予葡萄酒鮮明的鹹鮮特質。採收於八月底至九月初，產量控制嚴格，確保葡萄成熟且完整。釀酒計畫旨在突顯當地風土的獨特性，忠實且生動地詮釋在地風土。
生產方式
釀造過程從輕柔壓榨葡萄開始，隨後進行低溫靜置澄清。發酵於控溫不鏽鋼槽中進行，並部分進行乳酸發酵。酒液於不鏽鋼槽及橡木桶中分別熟成七個月，之後進行二次瓶中發酵。經過超過六十個月的酒泥陳釀，賦予酒體複雜度與細膩氣泡。嚴格選擇零添加糖分，完整保留純淨表現與礦物張力，維持乾爽的口感。
歷史與趣聞
源自倫巴第，由維托里奧·莫雷蒂的靈感創立，Contadi Castaldi酒莊結合了現代實驗精神與頂級氣泡酒工藝。在釀酒師吉安·盧卡·烏切利的帶領下，這款享有盛譽的Franciacorta展現了2017年溫暖年份的價值，孕育出健康且極為濃郁的純黑皮諾。傳統法的嚴謹工藝透過超過60個月的酵母陳釀展現無遺；最終不加糖分，保留了純粹與真實的靈魂，並榮獲Bibenda四串葡萄及90/100高分肯定。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 1987
- 釀酒師: Gian Luca Uccelli
- 生產的瓶子: 1.600.000
- 公頃: 174
| 名称 | Contadi Castaldi Franciacorta Pinonero Natura Dosaggio Zero Riserva 2017 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 pas dosé |
| 葡萄酒名称 | Franciacorta DOCG |
| 年份 | 2017 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 倫巴底 |
| 供应商 | Contadi Castaldi |
| 故事 | 歷史與趣聞源自倫巴第，由維托里奧·莫雷蒂的靈感創立，Contadi Castaldi酒莊結合了現代實驗精神與頂級氣泡酒工藝。在釀酒師吉安·盧卡·烏切利的帶領下，這款享有盛譽的Franciacorta展現了2017年溫暖年份的價值，孕育出健康且極為濃郁的純黑皮諾。傳統法的嚴謹工藝透過超過60個月的酵母陳釀展現無遺；最終不加糖分，保留了純粹與真實的靈魂，並榮獲Bibenda四串葡萄及90/100高分肯定。 |
| 产地 | 法蘭契亞柯達 (倫巴底，義大利) |
| 气候 | Clima caldo |
| 土壤成分 | 富含礦物質的冰磧土壤 |
| 栽培系统 | 居由式 - 卡薩爾薩式 |
| 每公顷产量 | 100 公擔/公頃 |
| 收获 | 八月底至九月初 |
| 发酵 | 20天 |
| 生产工艺 | 傳統法（香檳法） |
| 酿酒工艺 | 柔和壓榨。低溫靜置沉澱。接種選用酵母。於不鏽鋼槽中發酵20天。部分進行乳酸發酵。 |
| 陈酿 | 初步熟成：7個月，部分在不鏽鋼桶中，部分在橡木桶中；在酵母上陳釀超過60個月。 |