Colterenzio
Pinot Nero St. Daniel Riserva 2023
| 品名 | DOC Alto Adige Pino Nero Riserva |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 产区 | 特倫蒂諾 南蒂羅爾 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 陈酿 | 經過乳酸發酵後，葡萄酒有三分之二在35公升大型橡木桶中陳釀，三分之一在小橡木桶中陳釀12個月；再經過一年瓶中熟成。 |
- 葡萄品種與產地：純釀黑皮諾，來自南蒂羅爾DOC，科爾納亞諾（BZ）地區，酒精濃度13.5% vol
- 特色：石榴紅色澤，帶有櫻桃、紅色水果及香料的香氣
- 釀造方式：短時間冷浸漬，於25°C發酵14天
- 熟成：於大型橡木桶及小橡木桶中熟成12個月，隨後在瓶中陳年1年
- 搭配建議：適合搭配小牛肉、家禽、魚類；建議於14-16°C下醒酒1小時後享用
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Colterenzio 黑皮諾珍藏 St. Daniel 是來自南蒂羅爾的紅酒，優雅地展現了黑皮諾的典型特質。外觀呈現石榴紅色，帶來豐富的香氣層次，突顯櫻桃、野莓及淡淡的香料氣息。入口時展現出中等且平衡的酒體，由絲滑的單寧支撐，帶領品飲體驗走向悠長且細緻的尾韻。非常適合搭配清淡的開胃菜、白肉如小牛肉與家禽，或風味濃郁的魚類料理。
產地來源
葡萄來自位於博爾扎諾省的科爾納亞諾地區。葡萄園位於海拔350至450公尺之間，享有理想的微氣候，日夜溫差明顯。火山性土壤與冰磧沉積物賦予葡萄酒鮮明的個性與層次。農業管理由Colterenzio負責，這是當地極具代表性的酒莊，以高度精準與細心展現博爾扎諾丘陵的風土。
釀造方式
釀造過程從短暫的低溫浸漬開始，旨在溫和萃取芳香前體與色澤。酒精發酵後，葡萄酒在橡木桶與小橡木桶中熟成十二個月，同時進行乳酸發酵。最後再於瓶中靜置一年，以達到結構上的完美和諧。為了充分體驗其複雜的香氣，建議在飲用前約一小時開瓶醒酒。
歷史與趣聞
Colterenzio 的聖丹尼爾黑皮諾珍藏酒是阿爾托阿迪傑 DOC 的真實展現，由1960年創立的歷史性合作社生產。葡萄種植於海拔350至450公尺之間的火山和冰磧土壤，經釀酒師 Martin Lemayr 精心釀造。經過大型橡木桶與小橡木桶十二個月的熟成，隨後再於瓶中陳放一年，展現出迷人的芳香層次。這款優雅的紅酒以櫻桃和香料的風味包覆味蕾，最後以持久且難忘的餘韻作結。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
14 -16 °C
長壽：
5 - 10年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1960
- 釀酒師: Martin Lemayr
- 生產的瓶子: 1.900.000
- 公頃: 300
| 名称 | Colterenzio Pinot Nero St. Daniel Riserva 2023 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Alto Adige DOC |
| 年份 | 2023 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 特倫蒂諾 南蒂羅爾 |
| 供应商 | Colterenzio |
| 故事 | 歷史與趣聞Colterenzio 的聖丹尼爾黑皮諾珍藏酒是阿爾托阿迪傑 DOC 的真實展現，由1960年創立的歷史性合作社生產。葡萄種植於海拔350至450公尺之間的火山和冰磧土壤，經釀酒師 Martin Lemayr 精心釀造。經過大型橡木桶與小橡木桶十二個月的熟成，隨後再於瓶中陳放一年，展現出迷人的芳香層次。這款優雅的紅酒以櫻桃和香料的風味包覆味蕾，最後以持久且難忘的餘韻作結。 |
| 产地 | 科爾奈亞諾 (BZ) |
| 气候 | 涼爽的微氣候，日夜溫差大 |
| 土壤成分 | Vulcanico con depositi morenici |
| 栽培系统 | 棚架 |
| 每公顷产量 | 4.500 公斤/公頃 |
| 发酵温度 | 25 °C |
| 发酵 | 14天 |
| 生产工艺 | 短時間低溫浸漬，隨後在25°C下發酵14天，並在木桶中熟成（2/3於35百公升大型橡木桶，1/3於小型橡木桶）12個月，最後於瓶中陳釀一年 |
| 酿酒工艺 | 短時間低溫浸漬後，在25°C下發酵14天。2/3於大型橡木桶（35百公升）中熟成，1/3於小橡木桶中熟成12個月，期間進行乳酸發酵。瓶中陳釀一年。 |
| 陈酿 | 經過乳酸發酵後，葡萄酒有三分之二在35公升大型橡木桶中陳釀，三分之一在小橡木桶中陳釀12個月；再經過一年瓶中熟成。 |
| 总酸度 | 5.0 gr/L |
| 残糖 | 3.1 gr/L |