Colterenzio
Pinot Nero 2025
| 品名 | DOC Alto Adige Pinot Nero |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 产区 | 特倫蒂諾 南蒂羅爾 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 陈酿 | 乳酸發酵後，於水泥槽及大型木桶中陳釀至少6個月。 |
- 葡萄品種與年份：100% 黑皮諾，2024 年採收，阿爾托阿迪傑 DOC，酒精濃度 13.5%
- 香氣：紅色水果與黑櫻桃的香氣，帶有黑櫻桃的風味
- 口感：結構圓潤多汁，單寧細緻柔和，風格高雅
- 釀造方式：於 25°C 不鏽鋼槽中發酵，於水泥槽及大型橡木桶中陳釀 6 個月
- 飲用建議與搭配：建議溫度 14–16°C，醒酒 1 小時，最適合搭配小牛肉、家禽及魚類
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Colterenzio的黑皮諾是來自南蒂羅爾的靜態紅酒。僅以黑皮諾葡萄釀製，展現出優雅細緻的風格，著重於精緻感而非結構厚重。入口多汁順口，由細緻柔和的單寧支撐，帶來和諧的收尾。其自然平衡使其非常適合搭配家禽、小牛肉、雉雞及風味濃郁的海鮮料理。
產地來源
葡萄來自科爾納亞諾地區，Colterenzio的葡萄園分布於西向山坡。這些葡萄藤位於海拔400至500公尺之間，享有有利於緩慢成熟的理想條件。土壤富含冰磧沉積物、黏土及流紋岩礫石，賦予葡萄酒精確的香氣與個性。農藝管理著重於低產量，以突顯果實純正的高山特色。
釀造方式
釀造過程包括在不鏽鋼槽中進行細緻的帶皮發酵，並輕柔攪拌以促進色澤萃取。經過乳酸發酵後，這一步對柔化口感至關重要，葡萄酒會靜置至少六個月。熟成階段在水泥槽與大型橡木桶中進行，確保表現純淨且結構成熟。香氣中明顯帶有黑櫻桃與紅色漿果，整體風味和諧平衡。
歷史與趣聞
成立於1960年，著名酒莊Colterenzio在海拔400至500公尺的南蒂羅爾西向山坡上種植這款優雅的黑皮諾。土壤富含冰磧沉積物與流紋岩礫石，賦予葡萄非凡的細緻度。在釀酒師Martin Lemayr的細心指導下，經過溫和釀造及隨後六個月於水泥槽與木桶中熟成，充分展現品種天生的優雅，帶來和諧的口感，並以柔和單寧與細膩的黑櫻桃香氣增添層次。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
14 -16 °C
長壽：
5 - 10年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1960
- 釀酒師: Martin Lemayr
- 生產的瓶子: 1.900.000
- 公頃: 300
| 名称 | Colterenzio Pinot Nero 2025 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Alto Adige DOC |
| 年份 | 2025 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 特倫蒂諾 南蒂羅爾 |
| 供应商 | Colterenzio |
| 故事 | 歷史與趣聞成立於1960年，著名酒莊Colterenzio在海拔400至500公尺的南蒂羅爾西向山坡上種植這款優雅的黑皮諾。土壤富含冰磧沉積物與流紋岩礫石，賦予葡萄非凡的細緻度。在釀酒師Martin Lemayr的細心指導下，經過溫和釀造及隨後六個月於水泥槽與木桶中熟成，充分展現品種天生的優雅，帶來和諧的口感，並以柔和單寧與細膩的黑櫻桃香氣增添層次。 |
| 产地 | 科爾納亞諾／阿皮亞諾（博爾扎諾），上阿迪傑 |
| 气候 | 海拔 400–500 公尺的朝西山坡 |
| 土壤成分 | 含有黏土與斑岩礫石的冰磧沉積物 |
| 栽培系统 | 老式棚架系統與較新的籬架系統 |
| 每公顷产量 | 5.200 kg/ettaro |
| 发酵温度 | 25 °C |
| 生产工艺 | 傳統發酵法，於不鏽鋼桶中以25°C進行，並輕柔攪拌酒帽以萃取色澤 |
| 酿酒工艺 | 傳統不銹鋼桶中以25°C進行帶皮發酵，並輕柔攪拌酒帽以萃取色澤。 |
| 陈酿 | 乳酸發酵後，於水泥槽及大型木桶中陳釀至少6個月。 |
| 总酸度 | 5.3 gr/L |
| 残糖 | 3.7 gr/L |