Colombo Cascina Pastori
Alta Langa Rosè Brut 2022
其他年份：
2020| 品名 | DOCG Alta Langa Rosato |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 陈酿 | 依照傳統香檳法於瓶中進行二次發酵約40至50天，隨後在酵母渣上陳釀至少60個月；採用傳統的搖瓶法進行轉瓶與除渣，之後再於瓶中進行一段時間的熟成。 |
| 其他年份： | 2020 |
- 名稱與年份：Alta Langa DOCG 粉紅氣泡酒 Extra Brut 2022，皮埃蒙特（布比奧，阿斯蒂）
- 葡萄品種與酒精濃度：100% 黑皮諾，12.5% 酒精濃度；0.75 公升瓶裝
- 釀造方式：二次發酵 40-50 天，並在酵母上熟成 60 個月
- 香氣特徵：帶有覆盆子與紅醋栗香氣，紅花氣息；並有滑石粉與蜜粉的礦物質調性
- 口感與氣泡：氣泡細緻持久，口感絲滑，鹹鮮且平衡
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Colombo 的 Alta Langa Rosé Extra Brut 是一款來自皮埃蒙特、擁有受控及保證原產地名稱的粉紅氣泡酒，風格乾爽，真實展現黑皮諾葡萄以傳統法釀製的特色。酒杯中呈現淡粉紅色澤與極為持久的氣泡，預示著濃郁的香氣。明顯散發出覆盆子、紅醋栗及春季花卉的香氣，並帶有淡淡的爽身粉與蜜粉氣息。入口展現堅實的結構與出色的酒體與清新度平衡，帶來絲滑口感，最後以鮮明的礦物鹹味作結。
產地來源
這款葡萄酒誕生於皮埃蒙特極具釀造 Alta Langa 潛力的 Bubbio 市鎮。Colombo 莊園的葡萄園位於海拔兩百五十公尺，享有理想氣候，能完美保留葡萄的風味張力。細心管理的葡萄藤確保果實達到完美平衡。產區特色轉化為明顯的礦物風格，並在莊園涼爽的地下酒窖中耐心熟成，進一步昇華。
釀造方式
釀造過程始於人工採收，嚴格篩選葡萄串。經過輕柔壓榨後，葡萄汁於控溫不鏽鋼槽中發酵。依循嚴謹的傳統法，於瓶中進行二次發酵產生氣泡，隨後在酒泥上熟成長達六十個月，這一階段對賦予葡萄酒複雜度至關重要。最後以傳統的搖瓶與除渣工序完成，確保酒液澄澈並賦予口感和諧優雅。
歷史與趣聞
在布比奧生產的Alta Langa Rosé Extra Brut，由Colombo Cascina Pastori釀造，體現了黑皮諾的真正高貴。這款年份酒誕生於Andrea Colombo與釀酒師Riccardo Cotarella的合作，在莊園涼爽的地下酒窖中孕育而成。嚴格遵循傳統法，在酵母上熟成至少60個月，發展出絲滑的氣泡與深邃的口感層次。轉瓶與除渣工藝確保了其優雅，並榮獲Veronelli金三星與AIS四藤的殊榮。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 2004
- 釀酒師: Riccardo Cotarella, Daniele Carboni
- 生產的瓶子: 70.000
- 公頃: 10
| 名称 | Colombo Alta Langa Rosè Extra Brut 2022 |
|---|---|
| 类型 | 桃红葡萄酒 經典汽酒 extra brut |
| 葡萄酒名称 | Alta Langa DOCG |
| 年份 | 2022 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Colombo Cascina Pastori |
| 故事 | 歷史與趣聞在布比奧生產的Alta Langa Rosé Extra Brut，由Colombo Cascina Pastori釀造，體現了黑皮諾的真正高貴。這款年份酒誕生於Andrea Colombo與釀酒師Riccardo Cotarella的合作，在莊園涼爽的地下酒窖中孕育而成。嚴格遵循傳統法，在酵母上熟成至少60個月，發展出絲滑的氣泡與深邃的口感層次。轉瓶與除渣工藝確保了其優雅，並榮獲Veronelli金三星與AIS四藤的殊榮。 |
| 产地 | 產地：Bubbio (AT), 皮埃蒙特 |
| 气候 | 海拔：250公尺 |
| 栽培系统 | 吉優系統 |
| 每公顷产量 | 65 公擔/公頃 |
| 收获 | 僅選用100%黑皮諾葡萄，於葡萄園中精心挑選，手工採摘於小型箱籃，並且僅來自阿斯蒂省布比奧種植的葡萄園。 |
| 发酵温度 | 12 3 °C |
| 发酵 | 約40-50天（瓶中產生氣泡），並在酵母上陳釀至少60個月 |
| 生产工艺 | 傳統釀造法（瓶中二次發酵） |
| 酿酒工艺 | 採收後進行非常柔和的壓榨。葡萄汁經靜置澄清，隨後在不鏽鋼槽中以受控溫度（12 3°C）發酵；依傳統香檳法於瓶中二次發酵約40-50天，並在酵母渣上熟成至少60個月，於傳統搖瓶架上進行轉瓶，最後進行除渣。 |
| 陈酿 | 依照傳統香檳法於瓶中進行二次發酵約40至50天，隨後在酵母渣上陳釀至少60個月；採用傳統的搖瓶法進行轉瓶與除渣，之後再於瓶中進行一段時間的熟成。 |
| 总酸度 | 6.98 gr/L |
| 干提取物 | 19.4 gr/L |