Collestefano
Verdicchio di Matelica 2025
| 品名 | DOC Verdicchio di Matelica |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 产区 | 馬歇 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Verdicchio Bianco |
| 陈酿 | 在不銹鋼桶中與酒渣一同熟成至少4個月（酒渣陳釀），隨後在瓶中進一步熟成。 |
- 名稱與品種：Matelica 維迪奇歐法定產區白酒 2025，100% 維迪奇歐，酒精濃度 12.5%
- 有機認證：有機栽培全程可追溯，手工精選葡萄並以箱裝採收
- 產地來源：Camertina 山谷，海拔 420–450 公尺，黏土-石灰岩土壤，日夜溫差大
- 釀造方式：溫和壓榨，低溫發酵，不進行乳酸發酵
- 風味與搭配：酒液於酒泥上陳釀 4 個月，餘韻持久；非常適合搭配壽司與海鮮
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Collestefano 的 Matelica 維迪奇歐（Verdicchio di Matelica）是一款來自馬爾凱（Marche）產區、經過不銹鋼桶熟成的有機白葡萄酒，採用維迪奇歐葡萄釀製。其香氣融合了白花、柑橘和青蘋果的芳香，並帶有細膩的薑和小荳蔻氣息。入口時展現出飽滿的酒體，並以明亮的酸度和明顯的礦物感達到平衡。餘韻悠長持久，帶有鹹香和野茴香的氣息，非常適合搭配生魚片、青醬義大利麵和藍紋乳酪。
產地來源
這款葡萄酒誕生於馬爾凱地區，位於卡梅里納山谷（Valle Camertina）中心的卡斯特萊蒙多（Castelraimondo）丘陵地帶。葡萄園位於海拔四百公尺以上，受惠於溫和且明顯受山區影響的氣候。顯著的日夜溫差有助於葡萄緩慢成熟並賦予其精確的香氣層次。中等質地的土壤，富含石灰質成分，並朝向東北方，這些條件賦予酒液深厚的鹹鮮感。
釀造方式
Collestefano 採用嚴格的有機栽培方式。手工採收後，葡萄經過輕柔壓榨。葡萄汁在受控溫度下緩慢發酵，並刻意避免乳酸發酵，以保留果實的完整性與活力。釀造過程包括在不銹鋼桶中與酒渣細緻接觸四個月的熟成，隨後再經過一段瓶中陳釀，以穩定其純淨度與整體平衡。
歷史與趣聞
自1998年以來，Fabio Marchionni 延續了家族於七零年代開創的釀酒傳統，打造出一款無可否認優雅的 Matelica DOC 維迪奇歐白酒。這款著名酒標源自對葡萄的嚴格篩選，並以 可追溯的有機生產（CCPB 認證）為其特色。該酒獲得 Decanter 91 分及 Gambero Rosso 兩杯紅酒杯的殊榮，入口充滿活力，隨著瓶中熟成，展現出 更高的礦物感 及複雜的第三層香氣。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
08 - 10 °C
長壽：
3 - 5年
- 創業年份: 1998
- 生產的瓶子: 165.000
- 公頃: 16
| 名称 | Collestefano Verdicchio di Matelica 2025 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 有機 醇 |
| 葡萄酒名称 | Verdicchio di Matelica DOC |
| 年份 | 2025 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Verdicchio Bianco |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 馬歇 |
| 供应商 | Collestefano |
| 故事 | 歷史與趣聞自1998年以來，Fabio Marchionni 延續了家族於七零年代開創的釀酒傳統，打造出一款無可否認優雅的 Matelica DOC 維迪奇歐白酒。這款著名酒標源自對葡萄的嚴格篩選，並以 可追溯的有機生產（CCPB 認證）為其特色。該酒獲得 Decanter 91 分及 Gambero Rosso 兩杯紅酒杯的殊榮，入口充滿活力，隨著瓶中熟成，展現出 更高的礦物感 及複雜的第三層香氣。 |
| 产地 | 產地：卡梅爾蒂納山谷，卡斯泰爾拉伊蒙多丘陵（義大利馬爾凱） |
| 气候 | 受高山影響的溫帶氣候 |
| 土壤成分 | 中等質地（沙土-粉砂-黏土），富含石灰質 |
| 栽培系统 | 傳統雙拱枝式/單臂與雙臂居由式 |
| 收获 | 九月下旬 |
| 发酵温度 | 低溫 |
| 生产工艺 | 有機及生物動力法栽培；以小型箱子手工採收並篩選葡萄串；輕柔壓榨；在不鏽鋼槽中低溫緩慢發酵，無蘋果酸乳酸發酵；於不鏽鋼槽中與酒渣（sur lie）熟成至少四個月，並於瓶中陳釀。 |
| 酿酒工艺 | 以小型箱子手工採收並精選葡萄串；輕柔壓榨；在不銹鋼槽中低溫緩慢發酵，無進行乳酸發酵；於不銹鋼槽中與酒渣細緻接觸至少4個月（酒渣陳釀）；瓶中熟成。 |
| 陈酿 | 在不銹鋼桶中與酒渣一同熟成至少4個月（酒渣陳釀），隨後在瓶中進一步熟成。 |
| 总酸度 | 7.5 gr/L |
| 残糖 | 0.5 gr/L |