Cloudy Bay
Central Otago Te Wahi Pinot Noir 2021
| 品名 | N/A |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 产区 | 紐西蘭 (New Zealand) |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 陈酿 | 經過12個月在法國橡木桶（30%為新桶）熟成後，該酒已裝瓶。 |
- 類型與產地：2021年中奧塔哥黑皮諾紅酒，紐西蘭出產
- 香氣：帶有黑莓、野草莓及淡淡紫羅蘭的香氣
- 口感：有李子與野生小漿果的風味，單寧細緻，清新感明顯
- 釀造方式：以原生酵母於開放式酒槽中自發發酵，溫度高達30°C
- 陳釀與潛力：於法國橡木桶中熟成12個月，陳年潛力可達10至15年
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Cloudy Bay Central Otago Te Wahi Pinot Noir 是一款靜態紅酒，精確展現其產地的獨特風土。此酒完全以黑皮諾葡萄釀製，擁有濃郁且芬芳的香氣輪廓，帶有黑莓與野草莓的氣息，並點綴著細膩的紫羅蘭香。入口時展現出優雅的李子與野莓核心，佐以極為細緻的單寧與鮮明的活力。其結構使這款酒成為重要晚宴的理想選擇，品飲時展現出明確且忠於葡萄品種本質的風格。
產地來源
本酒所用葡萄來自中奧塔哥，這是紐西蘭著名的葡萄酒產區，以其獨特的土壤與氣候聞名。此酒由 Cloudy Bay 酒莊出品，該酒莊已成為紐西蘭葡萄酒界的指標。中奧塔哥的風土條件讓葡萄果實發展出獨特的風味張力。這種特定的產地來源賦予本酒卓越的陳年潛力，適合長時間窖藏，隨著時間推移能發展出更豐富的香氣層次。
釀造方式
採收全程以人工進行，選在有利於果實緩慢且最佳成熟的時機。進入酒莊後，大部分葡萄會去梗，僅保留少量完整果串進行初步冷浸。自然發酵於開放式酒槽中進行，依靠原生酵母發酵，並每日進行壓帽以控制萃取並維持適宜溫度。隨後，葡萄酒會在法國橡木桶中熟成十二個月，獲得和諧風味，最後裝瓶以展現其優雅結構。
歷史與趣聞
Cloudy Bay 創立於 1985 年，是讓紐西蘭在世界葡萄酒舞台上聲名大噪的先驅酒莊。Te Wahi Pinot Noir 2021 展現了中奧塔哥地區充滿活力的精髓，這款酒來自細心的人工採收。以原生酵母發酵，並於法國橡木桶中熟成，造就出一款優雅的黑皮諾，單寧細緻，並帶有李子與野草莓的香氣。這是一款榮獲James Suckling 94 分的頂級酒標，能夠精彩陳年長達十五年。
獎項
-
2021
94/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
-
2021
90/100
葡萄酒鑑賞家是在互聯網上葡萄酒信息的最有影響力的來源。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
16 - 18 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1985
| 名称 | Cloudy Bay Central Otago Te Wahi Pinot Noir 2021 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | N/A |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 国家 | New Zealand |
| 产地 | 紐西蘭 |
| 供应商 | Cloudy Bay |
| 故事 | 歷史與趣聞Cloudy Bay 創立於 1985 年，是讓紐西蘭在世界葡萄酒舞台上聲名大噪的先驅酒莊。Te Wahi Pinot Noir 2021 展現了中奧塔哥地區充滿活力的精髓，這款酒來自細心的人工採收。以原生酵母發酵，並於法國橡木桶中熟成，造就出一款優雅的黑皮諾，單寧細緻，並帶有李子與野草莓的香氣。這是一款榮獲James Suckling 94 分的頂級酒標，能夠精彩陳年長達十五年。 |
| 产地 | 中奧塔哥，紐西蘭 |
| 收获 | 在三月三十日至四月十五日之間 |
| 发酵温度 | 最高 30 °C |
| 生产工艺 | 以本地酵母進行自然發酵 |
| 酿酒工艺 | Te Wahi 的葡萄主要去梗後置於開放式發酵槽中發酵，其中 15% 為整串葡萄；在自發性原生酵母發酵前，先進行五天冷浸漬。酒帽管理以每日壓帽一至四次進行，最高發酵溫度為 30°C。葡萄皮總接觸時間介於 17 至 25 天；壓榨時機依品嚐結果決定。於法國橡木桶（30% 新桶）中熟成 12 個月，之後裝瓶。 |
| 陈酿 | 經過12個月在法國橡木桶（30%為新桶）熟成後，該酒已裝瓶。 |
| 总酸度 | 5.2 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.65 |