Colli Tortonesi Timorasso Derthona 2024

這是什麼類型的葡萄酒

Claudio Mariotto 的 Derthona Colli Tortonesi 是一款來自皮埃蒙特、個性鮮明的靜態白葡萄酒，以Timorasso葡萄釀製而成。這款來自Colli Tortonesi的白酒以其乾型風格和奶油般的酒體包覆味蕾而著稱。品飲時可感受到悠長且鹹鮮的口感，並帶有杏桃、檸檬、洋甘菊及香草的風味。入口時，明顯的礦物質感使酒體動感且平衡。這是一款結構豐富的白酒，非常適合搭配海鮮、白肉及起司。

產地來源

這款酒來自Colli Tortonesi，葡萄取自Claudio Mariotto位於Vho與Sarezzano之間、海拔250至300公尺的葡萄園。葡萄藤扎根於石灰質黏土土壤，這種土壤賦予葡萄天然的高酸度與鹹鮮感。在這片皮埃蒙特丘陵的特殊環境中，本地品種Timorasso自中世紀以來便有種植，充分展現其深厚的釀酒潛力，釀造出具有極高陳年潛力的白葡萄酒。

釀造方式

採收後，葡萄串經過柔和且緩慢的壓榨。葡萄汁在不銹鋼槽中以原生酵母自發發酵，並於受控溫度下進行。隨後於酒泥上陳釀一年，期間進行輕微的攪拌（bâtonnage），以提升口感的豐富度並保留礦物能量。最後經過至少六個月的熟成，使酒體達到乾爽且酸度活潑的平衡，確保飲用時的和諧與持久。