Claudio Mariotto
Colli Tortonesi Timorasso Cavallina 2022
| 品名 | DOC Colli Tortonesi Timorasso |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Timorasso |
| 陈酿 | 在不銹鋼槽中與高貴酒渣接觸一年，期間進行輕微攪拌，並在瓶中陳釀至少12個月。 |
- 葡萄品種與產區：純種提摩拉索，Derthona Timorasso DOC，皮埃蒙特
- 栽培方式：無使用農藥、除草劑或化學肥料
- 釀造過程：九月底採收，輕柔壓榨，自然發酵
- 熟成方式：在不鏽鋼桶中與酒渣接觸熟成12個月並進行攪桶，之後再於瓶中熟成12個月
- 品飲建議：金黃色澤，帶有礦物風味；建議於12–14°C飲用；陳年潛力5–10年
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Cavallina 是由 Claudio Mariotto 在皮埃蒙特釀製的靜態白葡萄酒，是真正展現 Derthona 特色的作品。完全以 Timorasso 葡萄釀造，擁有清澈且濃郁的金黃色澤。香氣鮮明，帶有山楂花與洋甘菊的氣息，交織著桃子與杏桃的果香。入口時展現出包覆感十足的結構與絕佳的鹹鮮平衡，並以活潑的礦石層次豐富口感，帶來優雅且持久的收尾。
產地來源
這款白酒誕生於 Vho 與 Sarezzano 之間的葡萄園，種植於海拔 250 至 300 公尺之間。通風的微氣候受惠於亞平寧山脈、波河平原與海洋的獨特影響。葡萄藤深植於石灰質與黏土土壤，這是形成清晰感官輪廓的關鍵。農業管理嚴格遵循環境友善原則，不使用農藥、除草劑與化學肥料，以彰顯土地的真正風土特質。
釀造方式
釀造從九月底精心採收葡萄開始，隨後進行柔和且緩慢的壓榨。自發性發酵由原生酵母在控溫下進行，確保風味純淨。葡萄酒隨後在不鏽鋼槽中與高貴酒渣陳釀一年，並進行輕微的攪拌以增強結構。最後經過至少十二個月的瓶中熟成，這是將礦物骨幹與果實豐富度完美融合的關鍵步驟。
歷史與趣聞
Cavallina Derthona Timorasso DOC 體現了托爾托納丘陵的真正卓越，是克勞迪奧·馬里奧托自1920年開始傳承下來的心血結晶。這款卓越的白酒源自於理性農業，嚴格排除農藥與除草劑的使用，以維護土壤的天然特性。2022年份更因堅持這種永續理念而獲得多項殊榮，包括Bibenda五串葡萄的肯定。最終呈現出一款鹹鮮且和諧的佳釀，完美展現當地風土的優雅本質。
獎項
-
2022
4指南侍酒師的意大利協會（FIS）的。十多年來這個葡萄酒指南是意大利最權威的葡萄酒指南之一。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
12 - 14 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 1920
- 釀酒師: Claudio Mariotto
- 生產的瓶子: 150.000
- 公頃: 54
| 名称 | Claudio Mariotto Colli Tortonesi Timorasso Cavallina 2022 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Colli Tortonesi DOC |
| 年份 | 2022 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Timorasso |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Claudio Mariotto |
| 故事 | 歷史與趣聞Cavallina Derthona Timorasso DOC 體現了托爾托納丘陵的真正卓越，是克勞迪奧·馬里奧托自1920年開始傳承下來的心血結晶。這款卓越的白酒源自於理性農業，嚴格排除農藥與除草劑的使用，以維護土壤的天然特性。2022年份更因堅持這種永續理念而獲得多項殊榮，包括Bibenda五串葡萄的肯定。最終呈現出一款鹹鮮且和諧的佳釀，完美展現當地風土的優雅本質。 |
| 产地 | Tra Vho e Sarezzano (Piemonte, Italia) |
| 土壤成分 | 石灰質/黏土質 |
| 栽培系统 | 居由式 |
| 收获 | 九月底 |
| 生产工艺 | 柔和且緩慢的壓榨；在受控溫度下自發發酵；在不銹鋼槽中與高貴酒渣陳釀一年，期間進行輕微攪拌，並在瓶中至少陳釀12個月；葡萄園不使用化學肥料、除草劑或系統性農藥。 |
| 酿酒工艺 | 九月底採收；進行柔和且緩慢的壓榨；在受控溫度下自發發酵；於不銹鋼槽中與高貴酒渣陳釀一年，期間進行輕微的攪拌，並在瓶中至少熟成12個月。 |
| 陈酿 | 在不銹鋼槽中與高貴酒渣接觸一年，期間進行輕微攪拌，並在瓶中陳釀至少12個月。 |